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分享 椒盐手撕饼
喜欢厨师2018-8-6 20:50
原料:面粉300克,水,盐,黑胡椒粉,食用油适量. 过程: 1,面粉逐渐加入水,揉搓成团,放置醒30分钟以上. 2,分成等量大小的面团,擀成薄厚均匀的面片. 3,用刷子在面片上刷一层食用油,然后依次撒上盐和黑胡椒. 4,将面片从底端开始如图向上卷起,直到成为一个细圆柱条为止. 5,然后从面的一端 ...
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分享 红烧肉炖鹌鹑蛋
喜欢厨师2018-8-6 20:32
原料:猪五花肉400克,鹌鹑蛋16个,八角3颗,生抽,老抽适量,白砂糖4大勺,白芝麻,葱花少许. 过程: 1,鹌鹑蛋洗净,煮熟,剥皮备用. 2,猪五花肉切块,备用. 3,锅内起油,加入五花肉,加生抽,翻炒至上色均匀. 4,加水,至刚刚没过五花肉,大火至水沸. 5,加入鹌鹑蛋,八角,点一点儿老抽调色,4大勺白 ...
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分享 辣白菜炒饭
喜欢厨师2018-8-6 20:21
原料:米饭一小盒,辣白菜100克左右,白菜叶4片,鸡蛋1个,金针菇一小把,盐,黑胡椒适量. 过程: 1,锅内起油,加入金针菇,翻炒至熟. 2,白菜叶切片,加入1中,加盐和黑胡椒粉翻炒. 3,加入辣白菜,翻炒均匀. 4,加入米饭,翻炒至上色均匀. 5,煎蛋. ...
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分享 辣白菜土豆炒魔芋丝
喜欢厨师2018-8-6 19:49
原料:魔芋丝200克,辣白菜350克,土豆中等个头1个,葱1根,盐,鸡粉少许. 做法 : 1,魔芋丝过沸水焯熟后,过冷水,捞出备用. 2,葱切葱花,土豆切扇形薄片. 3,锅内起油,葱花爆香,加入土豆片爆炒,加入少量的盐和鸡粉,炒熟. 4,加入辣白菜翻炒均匀,加入魔芋丝,翻炒均匀,出锅即 ...
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分享 孜然蒜香牛肉串
喜欢厨师2018-8-6 19:25
原料:牛肉绞肉500克,蒜3瓣,2茶匙孜然粉,3茶匙欧芹碎,2汤匙面包糠,1汤匙橄榄油,鸡蛋1个,盐,黑胡椒适量. 做法: 1,将蒜切末,备用,鸡蛋打散. 2,将蒜末,孜然粉,欧芹碎,面包糠,鸡蛋,橄榄油,盐,黑胡椒与牛肉绞肉充分搅拌腌制30分钟以上. 3,将肉馅握在竹签四周,定型. 4,烤箱预热18 ...
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分享 一根葱的秘密
meiwen2018-8-6 06:46
一根葱等于八味药 广州医科大学附属第三医院临床营养科刘佳博士 曾介绍,就大葱来说,它的维生素含量就是苹果的10倍,而其中所含的硒是细胞的抗氧化剂,与人体的健康息息相关。 1 预防癌症 香葱所含的果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生 ...
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分享 红烧鸡翅
喜欢厨师2018-8-5 21:10
原料:鸡翅中1斤,八角3粒,生抽,老抽适量,细砂糖3-4大勺. 做法: 1,鸡翅表面划口,焯水去血水,捞出沥干. 2,锅内起油,加入鸡翅,生抽爆炒,至略微焦黄,添水至刚没过鸡翅. 3,水烧开,加入八角,细砂糖,并点一点老抽调色,转小火,盖锅盖,焖20-30分钟. 4,开锅盖,大火收汁即可. ...
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分享 椰蓉红豆麻薯卷
喜欢厨师2018-8-5 20:56
原料:糯米粉150g,牛奶200ml,油30ml,红豆沙馅适量,椰蓉适量. 做法: 1,糯米粉内加入牛奶,油搅拌均匀. 2,放入微波炉内高火叮2分钟,取出搅拌;再叮2分钟,取出搅拌;重复直至面团成固体状. 3,待凉,用保鲜膜包着擀成薄片,铺上豆沙馅,卷成团,切小段,沾椰蓉即可. ...
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分享 猴头炖鸡腿
喜欢厨师2018-8-5 20:40
材料 :猴头蘑、鸡腿、葱 做法 : 1.干猴头蘑用水泡发,洗净,去根蒂,捏去水分后切片 2.鸡腿斩块 3.油烧热加糖炒糖色,倒入鸡块爆炒,然后放入葱姜花椒等调料 4.加水没过鸡块,然后放入猴头菇,炖半小时左右 ...
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分享 野蘑菇炖鸡
喜欢厨师2018-8-5 20:27
材料 :鸡肉、蘑菇、胡椒粉 做法 : 1.鸡肉剁成小块,用开水焯过。 2。蘑菇去根上的草叶,也用开水焯一遍。 3.锅里加油,先加葱花姜片爆香,下鸡块煸炒,待鸡肉炒出水分后下蘑菇,加酱油,盐,少许糖和胡椒粉,添汤,炖半小时,香喷喷的野蘑菇炖鸡就 ...
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分享 红萝卜香茹炖鸡汤
喜欢厨师2018-8-5 20:16
主料:新鲜鸡半只 胡萝卜一个 香茹三两 佐料:盐 生姜片三片 1.胡萝卜洗净刨皮切滚刀块、香茹去脚洗净 2.鸡块焯去血水,捞起入沙钵加水0.5升、把胡萝卜、香茹一起倒入沙钵、两滴醋 3.水开后转小火炖一个小时(胡萝卜烂了即可)入生姜片,喝前加少许盐 ...
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分享 醉蟹清炖鸡
喜欢厨师2018-8-2 21:23
材料 :鸡、螃蟹、葱 做法 : 1将鸡宰杀治净,连同肫、肝、心一起放入沸水锅中略烫 2捞出洗净,放入垫有竹箅的砂锅内(鸡腹朝上),加清水淹没鸡身 3加入绍酒、葱姜,取一平盘压住鸡身,盖上钵盖 4砂锅上火烧沸,撇去浮沫,移微火焖3小时至酥烂,取出 ...
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分享 红油口水鸡
喜欢厨师2018-8-2 21:15
材料 : A:童子鸡1只(750克)、姜片5片、香葱3根、花椒15颗、料酒1大匙 B:芝麻香油25ml、沙拉油50ml、蒜蓉15克、姜蓉15克、辣椒面1大匙、辣椒粉1大匙、 花椒20颗 C:生抽1大匙、盐1/2小匙、鸡精1/4小匙、味精1/4小匙、香醋2小匙、白糖1/2小匙、芝麻酱1小匙、花生酱1小匙 ...
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分享 香葱豆干炒饭
喜欢厨师2018-8-2 21:03
材料: 五香薄豆干3片,香葱20克,猪绞肉50克,米饭1碗 调味料: 生抽2小匙,细盐1/4小匙,味精1/4小匙,白胡椒粉1/4小匙 炒饭的制作方法: 准备工作:将五香豆干切成小方块,香葱切碎,准备好猪肉末。 1.先将食品袋中的成团的米饭用手捏成松散状颗粒状。 2.将 ...
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分享 香辣豉香花蛤
喜欢厨师2018-8-2 20:49
材料: 花蛤 500克,姜丝10克,蒜蓉10克,香葱段20克,新鲜红椒1个,黑豆豉10 克 调味料 :生抽1/2大匙,鱼露1/2大匙,砂糖1/2小匙,白胡椒粉1/4小匙,料酒1小匙,味精1/4小匙,高汤或清水100ml 水淀粉: 玉米淀粉1/2大匙,清水1大匙 制作方法: 1.先将花蛤用淡盐水浸养30 ...
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排队排死都要吃的羊肉串 法拉盛超实惠的全羊宴
排队排死都要吃的羊肉串 法拉盛超实惠的全羊宴
羊纽约最好吃的全羊宴羊肉串、羊肉汤、羊蝎子、红烧羊肉.... 法拉盛有一家以羊肉为主料的餐厅,这家餐厅每天都大排长龙,生意好到爆!便宜又好吃的羊肉菜肴和家常小菜,让人不敢相信这是在纽约!$10就能吃饱吃好,油滋滋、飘着孜然香气的羊肉串,还有那毫无膻 ...
2015-12-3 17:33
【四人同行一人免费】龙虾屋 超实惠海鲜火锅自助!
【四人同行一人免费】龙虾屋 超实惠海鲜火锅自助!
【美国中文网 陶康恒】打着边炉、唱着歌,望着“清香麻辣两相宜”的热汤上下翻腾,海陆空各类食材齐齐下锅,只见食者长筷深捞,大快朵颐直至肠撑腹鼓。冬天若没火锅,怎会完整呢?“雪花肥牛、相间肥牛、极品肥牛、游水鲩鱼、新西兰青口、新鲜螃蟹、加州小鱿 ...
2015-12-2 14:10
【美味黑暗料理】黑乎乎浓郁汤头 肥腴五花肉 吃一口博多超细拉面
【美味黑暗料理】黑乎乎浓郁汤头 肥腴五花肉 吃一口博多超细拉面
【美国中文网 陶康恒】冷天,饥肠辘辘之时,最想吃一碗热腾腾的日本拉面。曼哈顿隐藏着不少好的拉面馆,超人气到排队几个小时也不在话下。其实有些街角的小拉面馆,虽然没有大名气,但好滋味绝不逊色名店。今天,我就给大家介绍一家新开不久的博多拉面馆Nishi ...
2015-12-1 14:58
让人眼前一亮的精致中餐 华尔道夫酒店的中国梦
让人眼前一亮的精致中餐 华尔道夫酒店的中国梦
【美国中文网 陶康恒】纽约的华尔道夫酒店(Waldorf Astoria)曾经是全世界最大的一间酒店,这座有着百年历史的老牌奢华酒店曾接待过无数的全球名人显要、见证过了太多的历史瞬间。胡佛总统庆贺酒店开张,肯尼迪、卡特、约翰逊总统将私人物品捐赠给这里的总统 ...
2015-11-30 17:39
【人气美味】法拉盛正宗美式牛排 顶级风干熟成牛肉制作
【人气美味】法拉盛正宗美式牛排 顶级风干熟成牛肉制作
【美国中文网 陶康恒】以前,人们想吃地道的川菜、湘菜、粤菜又或中国街边的风味小吃都会去法拉盛,那时的法拉盛仅仅只是一个中国城,而如今的法拉盛却遍布了各种高档的日式、韩式料理,就连“高大上”的美式风干熟成牛排,这里也能吃到!本期的《亚洲色香味 ...
2015-11-27 12:49
【新店快递满庭】感恩节购物忙 中国人最爱的麻辣香锅开到时代广场
【新店快递满庭】感恩节购物忙 中国人最爱的麻辣香锅开到时代广场
【美国中文网 陶康恒】纽约有一个地方终年灯火通明、人头攒动,黑夜比白天更加耀眼。所有来到纽约的人都会到此一游,这就是纽约最著名的地标之一时代广场。时代广场附近有不少美式、意大利餐厅,牛排、汉堡、芝士蛋糕应有尽有,但唯独缺少一点地道的中国味。 ...
2015-11-25 12:37
【感恩节特辑】感恩美食 亚洲色香味主持教您做美味大火鸡
【感恩节特辑】感恩美食 亚洲色香味主持教您做美味大火鸡
【美国中文网 陶康恒】再过几天就是一年一度的感恩节了。美国感恩节最初源于英国清教徒对印第安人赠予食物的感谢。如若没有印第安人的食物,漂洋过海的英国清教徒可能会葬身于一片荒瘠之地。为了感谢印第安人的救命之恩,他们就用随处可见的野生火鸡烤制成火 ...
2015-11-24 16:52
纽约最贵餐厅Masa厨师开新店 平价创意海胆日料值得一试
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【美国中文网 陶康恒】纽约Time Warner大楼内隐藏着多家米其林高档星级餐厅,其中有一家日本餐厅Masa是纽约唯一一家米其林三星日料餐厅,同时它也是全纽约最为昂贵的餐厅。据说这里制作寿司的案板是专门从日本运来的珍惜扁柏,高达6万美金。而这里人均消费更 ...
2015-11-23 13:16
【长岛川菜馆】好山好水好川菜 川菜名厨手把手教你做正宗麻辣火锅
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【美国中文网 陶康恒】人们常常笑说美国的生活是“好山好水好寂寞”,住在山水秀丽的世外桃源,呼吸着新鲜空气,但念家的中国胃却朝思暮想着那些麻辣鲜香的佳肴。若能一边享受着”面朝大海 春暖花开“,一边大啖川味麻辣火锅、香辣酸菜鸡、鱼香金丝虾球。。。 ...
2015-11-20 18:44
纯日式清汤Shabu Shabu自助火锅 超薄Kobe牛肉片随意任吃
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【美国中文网 陶康恒】与中式红油翻滚的麻辣火锅、牛骨熬煮的滋补火锅不同,日式的Shabu-Shabu的汤底仅用清水加昆布而已,而蘸酱也只是少许的柚子酱油,极为简单。日本人认为食材的本味才是最重要的,清水最能凸显出肉质的新鲜程度。Shabu Shabu Kobe地点:3 ...
2015-11-19 14:34
【火锅可以吃出浪漫】时尚火锅豆捞坊来到纽约 零淀粉手工精做鱼滑虾丸
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【美国中文网 陶康恒】坐在雕花沙发椅之上,透过磨砂立体镜面,端详着自己用精美的餐具如淑女一般在吃火锅!对,是在吃火锅。想象一下在五星级酒店吃下午茶的感觉,唯一不同的只是将小点心拼盘换成了新鲜牛羊肉和蔬菜拼盘。一个个烈焰红唇的美女、西装革履的 ...
2015-11-18 18:37
CNN主播最爱的法拉盛小吃 冬日吃一碗暖暖的郑州羊肉烩面
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【美国中文网 陶康恒】CNN著名美食节目主持人Anthony Bourdain在节目No reservations中,经常走街串巷到一些隐藏在犄角旮旯的小店中品尝美味。而他最爱的中华美食竟然藏在法拉盛的黄金商场内。 有不少如今人气爆棚的小吃都是从这个极为简陋的地下室中被食客所 ...
2015-11-17 15:23
【玩起来】美酒美食聚会多 感恩节前夕的活动一览表
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【美国中文网 陶康恒】还有两周就要过感恩节了。纽约温度虽然渐低,但一年中最温暖的节日季就要来临了。无尽的美食美酒,还有数不清的Sale折扣,大家准备好了吗?小编提前为您列出一份感恩节前活动清单,赶紧记下来吧。1.感恩节前夕节日品酒游船河最受欢迎的 ...
2015-11-16 11:46
好鲜!青岛鱼饺子 吃一口胶东特色美味鲅鱼饺子!
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【美国中文网 陶康恒】人都说“好吃不过饺子,舒服不过倒着”。饺子,从小就爱吃,韭菜猪肉、白菜猪肉、三鲜饺。。但我家不是北方人,包饺子纯属业余,不仅耗时耗力,味道也牵强。幸而,我来到了纽约,才吃到了正宗的北方大水饺,而且还第一次吃到了鱼饺子! ...
2015-11-13 12:47
【专访】哥大法语毕业生到顶级名厨 她为习近平准备白宫国宴
【专访】哥大法语毕业生到顶级名厨 她为习近平准备白宫国宴
【美国中文网 陶康恒】Anita Lo,华裔美籍厨师,在第一季的“Iron Chef”中打败了大名鼎鼎的意大利裔厨师Mario Batali,在“刀光火影”中胜出,成为了为数不多的女性顶级厨师。2001年,她被FoodWine评为美国最佳厨师。在美国人心中,她早已是家喻户晓的名厨。而 ...
2015-11-12 14:04

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