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分享 蒜香木耳黄花菜
喜欢厨师2018-5-26 19:46
材料: 黑木耳, 蒜蓉, 红椒丝, 鸡精 做法: 1)黑木耳泡开撕碎,黄花菜泡开,放滚水中过一下 2)锅内放油烧热,蒜蓉爆香,放木耳和黄花菜翻炒,再加红椒丝,出锅前加盐,鸡精翻炒几下出锅! ...
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分享 香菇豆腐烩鸡肉
喜欢厨师2018-5-25 22:05
材料: 豆腐,香菇,鸡肉,番茄酱 做法: 1)豆腐切块,过滚水,捞出过清水沥干水分,锅内放油稍煎一下豆腐 2)香菇洗净去蒂,鸡肉切块洗净 3)锅内放油烧热,放上鸡肉炒一下,放清水煮开,再放香菇煮滚加盐,五香粉继续煮至鸡肉熟,加豆腐,番茄酱待锅内材料滚开即可! ...
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分享 啤酒烧鸭
喜欢厨师2018-5-25 21:05
材料: 鸭肉600g,啤酒600ml,葱姜,干辣椒,花椒适量 做法: 1)锅内油烧热,加葱姜,干辣椒,花椒炒出香味放鸭肉翻炒,会出油出水,出的多了就倒出来,继续翻炒,炒到鸭肉不再出水,出油,加老抽,糖,胡椒粉翻炒均匀 2)倒入啤酒,放盐,中火焖煮到汤汁收干即可! ...
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分享 青豆炒肉
喜欢厨师2018-5-25 20:29
材料: 青豆,红椒,葱姜,肉 做法: 1)青豆放滚水内过熟捞出备用,红椒切小块 2)猪肉切小方块加盐,玉米粉,老抽,胡椒粉腌制15分钟 3)锅内热油,加葱姜煸炒,放肉炒八成熟,加青豆,红椒炒至肉熟即可 ...
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分享 香菇鸡片
喜欢厨师2018-5-25 20:18
材料: 香菇, 蒜苗, 鸡肉, 米淀粉,老抽,盐,胡椒粉 做法: 1)香菇切片,蒜苗切段 2)鸡肉切片,用玉米淀粉,老抽,盐,胡椒粉拌匀腌一下 3)国内少许油,炒鸡肉至变色,盛出 4)另起锅少许油炒蒜苗至香放入香菇片翻炒,炒软放入少许骨头汤烧开,放少许鸡精,盐 5)倒入炒好的鸡片 ...
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分享 肉丸茄子煲
喜欢厨师2018-5-25 19:54
材料 :肉馅,淀粉,葱姜,茄子 做法: 1)肉馅加自己喜欢的佐料,淀粉,少许蛋清拌匀搅上劲,团成丸子,下油炸至金黄捞出 2)茄子切块,下油锅炸软捞出 3)另起锅,少许油,葱姜爆香,下茄子和青椒,翻炒,加肉丸翻炒,加高汤盖盖一分钟,勾芡烧开,大火收汁,ok! ...
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分享 炝黄瓜片
喜欢厨师2018-5-24 21:43
材料 :黄瓜, 花椒,干辣椒 做法: 1)黄瓜洗净,切片 2)干辣椒,擦净剪开 3)锅内少许油烧至5,6成热,放花椒,干辣椒,慢火炒香,这样可以入味而且不会糊 4)炒香后马上转大火,放入黄瓜片,迅速翻炒半分钟,放盐,鸡精翻炒几下,马上出锅,防止出水! ...
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分享 草菇鸭肉焖饭
喜欢厨师2018-5-24 21:43
材料 : 鲜草菇, 香葱, 酱鸭鸭肉, 大米, 盐,鸡精,香油 做法: 1)鲜草菇洗净切丁,香葱切末,酱鸭鸭肉切丁 2)大米洗净,放电饭煲,加平常一样多的水,放入1中的材料,少许盐,鸡精,香油,搅拌均匀!上电开焖 ...
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分享 椒香杂拌
喜欢厨师2018-5-24 21:38
材料 : 西芹, 金针, 木耳, 黄瓜, 胡萝卜 做法: 1)西芹去筋切丝,金针菇去根,木耳泡发切丝,,锅内滚水放点盐汆一下三丝,捞出过凉水,沥干水份 2)黄瓜切丝,胡萝卜切丝 3)1,2两部的材料混合在钢盆内,放盐,少许胡椒粉拌匀 4)锅内放油烧至6成熟,放入花椒和剪开的干辣椒 ...
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分享 菠萝咕老肉
喜欢厨师2018-5-24 20:12
材料: 1)洋葱圈,辣椒圈,菠萝丁 2)瘦肉切块用鸡蛋拌匀 3)两大匙番茄酱,3/4大匙砂糖,一小匙香醋,一点点盐(不加也成),几滴料酒拌成酸甜汁 做法: 1)拌好的肉沾上生粉,锅内油烧制6成热,肉入锅炸变色捞出,等油烧热复炸一次捞出备用 2)锅内少许油烧热,中火翻炒几下辣椒 ...
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分享 腐乳黄瓜鸡蛋
喜欢厨师2018-5-24 19:50
材料: 王致和白腐乳, 鸡蛋, 黄瓜 做法: 1)一块王致和白腐乳,放碗中用勺子背压碎,打俩鸡蛋进去拌匀! 2)黄瓜一根切片,葱碎少许 3)锅内烧油至5成热炒鸡蛋,炒到鸡蛋凝固就出锅,不要太老了 4)锅内另放少许油,烧至6成热,下葱碎炒香,炒黄瓜至黄瓜有点要软的时候 ...
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分享 小炒豌豆粒
喜欢厨师2018-5-23 21:09
材料: 莴笋, 豌豆粒, 葱姜,莴笋,干辣椒, 做法: 1)莴笋切丁,豌豆角剥开,豌豆粒洗净,干辣椒剪成圈,葱姜末少许 2)里脊切丁用盐,生抽,胡椒粉,生粉腌制 3)锅内热油炒里脊至变色放豌豆粒,葱姜,莴笋,干辣椒大火翻炒1.5分钟,放少许水淀粉勾芡,加盐,鸡精调味,出 ...
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分享 农家小白菜
喜欢厨师2018-5-23 21:05
材料 :小白菜, 红椒,调料, 香肠 做法: 1)小白菜洗净,切段,攥出水份,红椒切丁,自家腌制的香肠切丁!(没有香肠换作咸蛋黄碎也成) 2)锅内少许油烧热,炒熟小白菜和红椒,调料放盐即可 3)香肠放烧热的干锅内小火煎出油,,煎熟香肠丁,把油倒出,香肠丁和小白菜拌匀即可 ...
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分享 啤酒鸡翅
喜欢厨师2018-5-23 20:37
材料: 料酒,生抽,盐,葱姜,鸡翅 做法 : 1)翅中9只洗净,用料酒,生抽,盐,葱姜腌制4小时,捞出沥干水份备用 2)枸杞洗净备用,有红枣的话加点红枣更好,俺家没有了! 3)锅内热油至6成,煎鸡翅至两面金黄,倒上一瓶啤酒,洒上枸杞和葱姜盖盖中火焖至啤酒酒味消失,大火收汁! ...
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分享 豉汁凤爪
喜欢厨师2018-5-23 20:14
材料 :鸡脚,糖,醋,豆豉 做法: 1)鸡脚买来洗净剪掉指甲,放在放有糖和醋的滚水中过一下,捞出,控干水分! 2)锅内放油多放些烧至5成热就放入鸡脚(油温的确定在爱厨常识里有),盖上锅盖中火炸,这也是一朝被蛇咬的结果,我怕被烫到!我看了一下时间大约3.5分钟后打开锅盖,鸡 ...
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排队排死都要吃的羊肉串 法拉盛超实惠的全羊宴
排队排死都要吃的羊肉串 法拉盛超实惠的全羊宴
羊纽约最好吃的全羊宴羊肉串、羊肉汤、羊蝎子、红烧羊肉.... 法拉盛有一家以羊肉为主料的餐厅,这家餐厅每天都大排长龙,生意好到爆!便宜又好吃的羊肉菜肴和家常小菜,让人不敢相信这是在纽约!$10就能吃饱吃好,油滋滋、飘着孜然香气的羊肉串,还有那毫无膻 ...
2015-12-3 18:33
【四人同行一人免费】龙虾屋 超实惠海鲜火锅自助!
【四人同行一人免费】龙虾屋 超实惠海鲜火锅自助!
【美国中文网 陶康恒】打着边炉、唱着歌,望着“清香麻辣两相宜”的热汤上下翻腾,海陆空各类食材齐齐下锅,只见食者长筷深捞,大快朵颐直至肠撑腹鼓。冬天若没火锅,怎会完整呢?“雪花肥牛、相间肥牛、极品肥牛、游水鲩鱼、新西兰青口、新鲜螃蟹、加州小鱿 ...
2015-12-2 15:10
【美味黑暗料理】黑乎乎浓郁汤头 肥腴五花肉 吃一口博多超细拉面
【美味黑暗料理】黑乎乎浓郁汤头 肥腴五花肉 吃一口博多超细拉面
【美国中文网 陶康恒】冷天,饥肠辘辘之时,最想吃一碗热腾腾的日本拉面。曼哈顿隐藏着不少好的拉面馆,超人气到排队几个小时也不在话下。其实有些街角的小拉面馆,虽然没有大名气,但好滋味绝不逊色名店。今天,我就给大家介绍一家新开不久的博多拉面馆Nishi ...
2015-12-1 15:58
让人眼前一亮的精致中餐 华尔道夫酒店的中国梦
让人眼前一亮的精致中餐 华尔道夫酒店的中国梦
【美国中文网 陶康恒】纽约的华尔道夫酒店(Waldorf Astoria)曾经是全世界最大的一间酒店,这座有着百年历史的老牌奢华酒店曾接待过无数的全球名人显要、见证过了太多的历史瞬间。胡佛总统庆贺酒店开张,肯尼迪、卡特、约翰逊总统将私人物品捐赠给这里的总统 ...
2015-11-30 18:39
【人气美味】法拉盛正宗美式牛排 顶级风干熟成牛肉制作
【人气美味】法拉盛正宗美式牛排 顶级风干熟成牛肉制作
【美国中文网 陶康恒】以前,人们想吃地道的川菜、湘菜、粤菜又或中国街边的风味小吃都会去法拉盛,那时的法拉盛仅仅只是一个中国城,而如今的法拉盛却遍布了各种高档的日式、韩式料理,就连“高大上”的美式风干熟成牛排,这里也能吃到!本期的《亚洲色香味 ...
2015-11-27 13:49
【新店快递满庭】感恩节购物忙 中国人最爱的麻辣香锅开到时代广场
【新店快递满庭】感恩节购物忙 中国人最爱的麻辣香锅开到时代广场
【美国中文网 陶康恒】纽约有一个地方终年灯火通明、人头攒动,黑夜比白天更加耀眼。所有来到纽约的人都会到此一游,这就是纽约最著名的地标之一时代广场。时代广场附近有不少美式、意大利餐厅,牛排、汉堡、芝士蛋糕应有尽有,但唯独缺少一点地道的中国味。 ...
2015-11-25 13:37
【感恩节特辑】感恩美食 亚洲色香味主持教您做美味大火鸡
【感恩节特辑】感恩美食 亚洲色香味主持教您做美味大火鸡
【美国中文网 陶康恒】再过几天就是一年一度的感恩节了。美国感恩节最初源于英国清教徒对印第安人赠予食物的感谢。如若没有印第安人的食物,漂洋过海的英国清教徒可能会葬身于一片荒瘠之地。为了感谢印第安人的救命之恩,他们就用随处可见的野生火鸡烤制成火 ...
2015-11-24 17:52
纽约最贵餐厅Masa厨师开新店 平价创意海胆日料值得一试
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【美国中文网 陶康恒】纽约Time Warner大楼内隐藏着多家米其林高档星级餐厅,其中有一家日本餐厅Masa是纽约唯一一家米其林三星日料餐厅,同时它也是全纽约最为昂贵的餐厅。据说这里制作寿司的案板是专门从日本运来的珍惜扁柏,高达6万美金。而这里人均消费更 ...
2015-11-23 14:16
【长岛川菜馆】好山好水好川菜 川菜名厨手把手教你做正宗麻辣火锅
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【美国中文网 陶康恒】人们常常笑说美国的生活是“好山好水好寂寞”,住在山水秀丽的世外桃源,呼吸着新鲜空气,但念家的中国胃却朝思暮想着那些麻辣鲜香的佳肴。若能一边享受着”面朝大海 春暖花开“,一边大啖川味麻辣火锅、香辣酸菜鸡、鱼香金丝虾球。。。 ...
2015-11-20 19:44
纯日式清汤Shabu Shabu自助火锅 超薄Kobe牛肉片随意任吃
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【美国中文网 陶康恒】与中式红油翻滚的麻辣火锅、牛骨熬煮的滋补火锅不同,日式的Shabu-Shabu的汤底仅用清水加昆布而已,而蘸酱也只是少许的柚子酱油,极为简单。日本人认为食材的本味才是最重要的,清水最能凸显出肉质的新鲜程度。Shabu Shabu Kobe地点:3 ...
2015-11-19 15:34
【火锅可以吃出浪漫】时尚火锅豆捞坊来到纽约 零淀粉手工精做鱼滑虾丸
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【美国中文网 陶康恒】坐在雕花沙发椅之上,透过磨砂立体镜面,端详着自己用精美的餐具如淑女一般在吃火锅!对,是在吃火锅。想象一下在五星级酒店吃下午茶的感觉,唯一不同的只是将小点心拼盘换成了新鲜牛羊肉和蔬菜拼盘。一个个烈焰红唇的美女、西装革履的 ...
2015-11-18 19:37
CNN主播最爱的法拉盛小吃 冬日吃一碗暖暖的郑州羊肉烩面
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【美国中文网 陶康恒】CNN著名美食节目主持人Anthony Bourdain在节目No reservations中,经常走街串巷到一些隐藏在犄角旮旯的小店中品尝美味。而他最爱的中华美食竟然藏在法拉盛的黄金商场内。 有不少如今人气爆棚的小吃都是从这个极为简陋的地下室中被食客所 ...
2015-11-17 16:23
【玩起来】美酒美食聚会多 感恩节前夕的活动一览表
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【美国中文网 陶康恒】还有两周就要过感恩节了。纽约温度虽然渐低,但一年中最温暖的节日季就要来临了。无尽的美食美酒,还有数不清的Sale折扣,大家准备好了吗?小编提前为您列出一份感恩节前活动清单,赶紧记下来吧。1.感恩节前夕节日品酒游船河最受欢迎的 ...
2015-11-16 12:46
好鲜!青岛鱼饺子 吃一口胶东特色美味鲅鱼饺子!
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【美国中文网 陶康恒】人都说“好吃不过饺子,舒服不过倒着”。饺子,从小就爱吃,韭菜猪肉、白菜猪肉、三鲜饺。。但我家不是北方人,包饺子纯属业余,不仅耗时耗力,味道也牵强。幸而,我来到了纽约,才吃到了正宗的北方大水饺,而且还第一次吃到了鱼饺子! ...
2015-11-13 13:47
【专访】哥大法语毕业生到顶级名厨 她为习近平准备白宫国宴
【专访】哥大法语毕业生到顶级名厨 她为习近平准备白宫国宴
【美国中文网 陶康恒】Anita Lo,华裔美籍厨师,在第一季的“Iron Chef”中打败了大名鼎鼎的意大利裔厨师Mario Batali,在“刀光火影”中胜出,成为了为数不多的女性顶级厨师。2001年,她被FoodWine评为美国最佳厨师。在美国人心中,她早已是家喻户晓的名厨。而 ...
2015-11-12 15:04

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