今天是

美食分类

分享 芹菜木耳炒肉丝
喜欢厨师2018-3-30 23:01
材料: 香芹、木耳、胡萝卜、猪里脊 调料 :盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉 做法: 一、香芹去叶切段,木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,猪里脊切丝后,用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充份拌匀,腌制十分钟 二、锅内热油,七成热,倒入肉丝 ...
135次阅读|1个评论
分享 家常红烧扁鱼
喜欢厨师2018-3-30 22:31
材料 :扁鱼、葱、姜、蒜 调料: 酱油、糖、鸡精、料酒 做法: 一、扁鱼整治干净擦干水份,于两边的鱼背上各斜剞上两到三刀,葱挽结,姜切片,蒜切片 二、锅用生姜片擦拭一遍后,上火,等锅热透后,倒油,六成热时,放入扁鱼,中火煎,中途翻一次身,将两面的鱼皮 ...
101次阅读|0个评论
分享 元菇烧鸡
喜欢厨师2018-3-30 21:42
材料: 仔鸡、东北野生元菇 备料 :八角、桂皮、葱、姜 调料 :酱油、鸡精,盐、糖、料酒 做法: 一、 仔鸡洗净剁块后焯水备用,元菇用温水泡发 二、 锅内热油,七成热时,下葱、姜炝出香味后,倒入仔鸡,煸炒变色后淋入料酒,倒入酱油,翻炒到上色后,下开 ...
111次阅读|0个评论
分享 家常杂炒
喜欢厨师2018-3-30 20:38
材料: 圆白菜半颗,鸡蛋2个,粉丝1小把,肉丝100克,大蒜4瓣 调料: 盐,鸡精、醋,酱油,糖,料酒,淀粉 做法: 1、圆白菜切丝,鸡蛋打散,粉丝泡发,大蒜拍扁切碎 2、肉丝中加入酱油,糖,料酒,淀粉拌匀,腌制10分钟 3、锅内热油,六成热时下入鸡蛋,迅 ...
91次阅读|0个评论
分享 油酥小黄鱼
喜欢厨师2018-3-30 20:20
材料: 小黄鱼,葱段、姜片,淀粉 腌料: 料酒、盐、白胡椒粉 调料 :椒盐、鸡酱(甜辣酱) 做法 : 1、 小黄鱼去内脏、鳃,洗净,用纸吸干水份后,用料酒、盐、白胡椒粉,葱段、姜片腌制半小时 2、 将腌好的小黄鱼的两面拍上一层薄薄的淀粉,拎起鱼尾,抖掉 ...
120次阅读|0个评论
分享 辣白菜烧牛肉
喜欢厨师2018-3-27 20:43
材料: 牛腩500克,辣白菜半颗,土豆1个,洋葱半个,青椒1个,蒜4瓣,姜4片,枸杞少许。 调料: 酱油、糖、料酒,鸡精各适量。 做法: 1、牛腩切块焯水后洗净浮沫,辣白菜切段,土豆、青椒、洋葱分别切块,蒜切片。 2、锅内热油,五成热时,下入姜与蒜片爆锅。 ...
95次阅读|0个评论
分享 蒜蓉蒸扇贝
喜欢厨师2018-3-27 20:37
材料: 扇贝6只,粉丝,大蒜,料酒 做法: 1、清洁扇贝,把所有黑色部分去除,再用流动水冲洗干净,扇贝壳刷干净 2、用少许料酒、盐将扇贝肉腌一会,同时泡粉丝,蒜切碎或压泥 3、锅中倒少许油,油热后倒入蒜蓉炒出香味即盛出 4、泡软的粉丝摆在贝壳上,再放 ...
89次阅读|0个评论
分享 香菇烧豆腐
喜欢厨师2018-3-27 20:30
材料: 北豆腐、香菇、胡萝卜 做法 : 1、干香菇用水清洗一下, 泡水,豆腐切块,胡萝卜切片 2、豆腐块下锅煎至两面金黄 3、泡好的香菇切片,香菇水待用(将香菇水中的杂质过滤掉,或使杂质沉淀) 4、锅热倒油,下香菇炒,再下胡萝卜炒匀 5、下煎好的豆腐,炒匀 ...
89次阅读|0个评论
分享 剁椒蒸丝瓜
喜欢厨师2018-3-27 20:23
材料: 丝瓜1根, 香葱1根,粉丝1把,剁椒适量,料酒、白糖适量 做法: 1、粉丝用凉水泡软,香葱切成碎末 2、锅中先加热油,放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟,炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后,盛出备用 3、丝瓜去外皮,切成滚刀块,将泡好的粉丝码放在盘子中,粉丝上铺满丝 ...
87次阅读|0个评论
分享 番茄炒西兰花
喜欢厨师2018-3-27 19:55
材料 :番茄,西兰花,蒜 做法: 1、西兰花掰成小朵,用盐水浸泡一会,会使隐藏在菜里的小虫子泡出,再彻底洗净 2、番茄洗净,剥去外皮,切成块,蒜切成薄片,西兰花埂切成小块 3、烧一锅开水,将洗净的西兰花放入焯一分钟后,捞出过凉水,可使西兰花口感脆嫩,颜色碧绿 ...
83次阅读|0个评论
分享 雪菜炖豆腐
喜欢厨师2018-3-26 23:30
食材 :腌雪里蕻300克,豆腐1块,海米20克,姜1小块葱小段 做法: 1、腌好的雪里蕻,用水冲洗数次,以降低咸度 2、洗好将水分挤干,切成小段,豆腐切小块。姜、葱切片 3、热锅凉油,放入葱片姜片,爆出香味,倒入海米翻炒 4、随后倒入雪里蕻,炒匀后倒入清水 ...
104次阅读|0个评论
分享 尖椒酿豆腐
喜欢厨师2018-3-26 23:23
材料 :红、绿尖椒各2根,豆腐150克,蛋清1个,香菇7、8朵,土豆半个,葱、姜少许,生抽、盐、白糖、五香粉、胡椒粉、香油适量,水淀粉适量 做法: 1、豆腐用勺子压成泥 2、香菇洗净后切碎,土豆擦成丝,葱、姜切末 3、切碎的香菇、土豆碎、葱姜碎放入豆腐泥中,倒入一个 ...
91次阅读|0个评论
分享 葱爆肥牛
喜欢厨师2018-3-26 22:49
材料 :肥牛片,大葱(量要多些),干辣椒,酱油、料酒、香油 做法 : 1、锅中油热后,下掰成段的干辣椒段,炒香后,下肥牛片 2、肉片炒变色,倒入切成段的大葱 3、炒匀后,倒入酱油、料酒 4、再翻炒片刻即可,滴少许香油,根据口味加盐调味 5、肉片非常薄, ...
99次阅读|0个评论
分享 黄鱼炖豆腐
喜欢厨师2018-3-26 22:00
材料: 黄鱼....................2条 豆腐....................200克 葱、姜、蒜..............适量 干红辣椒................4~5根 淀粉....................少许 料酒、酱油、醋..........适量 盐、白糖................少许 做法: 1、黄鱼处理干净(头可留可去,我的锅有点小 ...
101次阅读|0个评论
分享 碧玉白菜卷
喜欢厨师2018-3-26 21:44
材料 :白菜叶6片、胡萝卜1根、黄椒1个、菠菜1把 调料汁: 、白醋.5ML、白糖5克、盐.适量、香油3ML 做法: 1、材料洗净后,胡萝卜去皮切丝,黄椒切细丝 2、烧开水,分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟 3、摊开一张白菜叶,将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些,卷起 ...
99次阅读|0个评论
【滚汤热面条上桌】一清二白三红四绿 法拉盛敦煌兰州拉面
【滚汤热面条上桌】一清二白三红四绿 法拉盛敦煌兰州拉面
在纽约,一提起拉面,人们的第一反应就是日本的豚骨拉面,而大名鼎鼎的兰州拉面甚少人知。我觉得奇怪,但的确,兰州拉面店在这里并不多见,倒是日本拉面店容易找到。前不久碰到一位兰州的刘先生,他在法拉盛刚开了一家敦煌兰州拉面馆。性格直爽的刘先生第一次 ...
2015-11-10 14:15
Cajun手抓海鲜 吮指辛辣蒜蓉黄油酱 难民食物变身流行美味
Cajun手抓海鲜 吮指辛辣蒜蓉黄油酱 难民食物变身流行美味
【美国中文网 陶康恒】一个大大的塑料袋,里面装着各种海鲜,没有刀叉,只有一双一次性的手套。抓起螃蟹腿,咬开厚厚的外壳,那肥美白嫩的蟹肉一下子就抽出来了,蘸着胶袋中的黄油蒜蓉酱,略带辛辣的刺激口感让海鲜吃起来倍爽。这就是Canjun海鲜!人们总是将 ...
2015-11-9 18:08
这些超贵却有人买账的菜肴 号称从农场到餐桌的绿色餐厅
这些超贵却有人买账的菜肴 号称从农场到餐桌的绿色餐厅
【美国中文网 陶康恒】健康、有机、环保、时尚,只要有这几个关键词,纽约人就会为之疯狂。看看Whole foods人潮攒动的收银台,这里的食材比一般超市贵上几倍却依然拥有大量粉丝。只要能牢牢抓住了纽约人所崇尚的生活方式,就一定可以赚钱。下面的餐厅就是号称 ...
2015-11-8 10:26
【走访最负盛名东北家常菜馆】小鸡炖蘑菇 手工大水饺 馋得流口水!
【走访最负盛名东北家常菜馆】小鸡炖蘑菇 手工大水饺 馋得流口水!
【美国中文网 陶康恒】天气渐凉,总想吃一些热乎乎的食物。比如一锅鲜香可口的小鸡炖蘑菇,又或一盘咬开就汁水直流的手工饺子,这些看上去简单的家常菜最温暖人心。前段时间,我采访过位于曼哈顿Baruch College附近的辽宁风味小吃店——关记手工美食坊,他家 ...
2015-11-6 16:39
黑松露遇上玉米饼 Toloache 香辣爆破就在一瞬间 颠覆你想象的墨西哥菜
黑松露遇上玉米饼 Toloache 香辣爆破就在一瞬间  颠覆你想象的墨西哥菜
【美国中文网 陶康恒】墨西哥菜,大概能脱口而出的就是街边快餐店的Taco、burrito了吧。平易近人的价格、“不修边幅”的外表,实在且浓郁的味道在纽约收获大量粉丝。但人们只会将它作为果腹之物,而非细心品味的精致佳肴吧。如果你还有这样的误解,Toloache或 ...
2015-11-4 18:47
【法拉盛不完全美味地图】怎么都吃不尽 就这么幸福坠入美食天堂
【法拉盛不完全美味地图】怎么都吃不尽 就这么幸福坠入美食天堂
【美国中文网 陶康恒】一直都想写一个法拉盛的美食攻略,但迟迟都不知道从何下手?这里汇集了天南海北的中华美食,越南风味、韩国小吃等等,从麻辣烫般的街边平价美味到高档粤式海鲜大餐应有尽有。越来越多的亚裔年轻人都将法拉盛作为自己梦想起航的首站,小 ...
2015-11-3 16:54
【西村海鲜坊】新英格兰的冬日美味 浓郁如它 培根蛤蜊海鲜汤
【西村海鲜坊】新英格兰的冬日美味 浓郁如它 培根蛤蜊海鲜汤
【美国中文网 陶康恒】在曼哈顿的西村,有一家只有20余人座位的海鲜小馆,近20年的时间里,Pearl oyster bar一直被纽约客奉为最值得品味的海鲜餐厅之一。1997年,那时的纽约还没有Luke's,red hook,甚至都没有龙虾卷。Rebecca Charles将东海岸的“beach food ...
2015-11-2 16:27
来纽约都要去吃它!一碗在法拉盛火爆十年的平民美味!
来纽约都要去吃它!一碗在法拉盛火爆十年的平民美味!
【美国中文网 陶康恒】十几年前的法拉盛还是以较为清淡的粤式菜肴为主,那时并没有如“麻辣烫”“麻辣香锅”这般重口味的街边小吃。一个学音乐的东北人老刘开始了自己“北京人在纽约”般的漂泊,音乐再美妙,有时也需要面包来支撑那跌宕起伏的乐章。他开始在 ...
2015-10-30 12:24
【万圣节酒吧餐厅】装神弄鬼玩起来!纽约万圣节派对攻略
【万圣节酒吧餐厅】装神弄鬼玩起来!纽约万圣节派对攻略
【美国中文网 陶康恒】对于喜欢新奇刺激的纽约客而言,万圣节(Halloween)无疑是最能释放其疯狂创意的绝佳机会。装神弄鬼、化身仙女、魔鬼,地域天堂在这一天融为一体。而今年的万圣节又恰逢周六,喜欢疯狂的朋友,还不赶紧装扮一起,让我们Party吧!纽约好玩 ...
2015-10-29 12:03
【米粉地图】米粉我爱你!纽约城中最好吃的米粉荟萃!
【米粉地图】米粉我爱你!纽约城中最好吃的米粉荟萃!
【美国中文网 陶康恒】一颗小小饱满的米粒,经过流水的打磨、泡发,碾制成如牛奶般的乳白米浆,经过高温蒸汽的抚慰之后,继而华丽变身为白嫩爽滑的性感身段。它娇俏、随和,可与各种食材、高汤和谐共处,它能屈能伸,没有固执的态度,只以最温柔语调述说着美 ...
2015-10-28 15:49
【深夜小酌好去处】Pocha 32 脸盆大小的西瓜烧酒 美味韩式部队锅
【深夜小酌好去处】Pocha 32 脸盆大小的西瓜烧酒 美味韩式部队锅
【美国中文网 陶康恒】我们迷恋韩剧中唯美的爱情,还有那些滋润爱情的美食。深夜,在简陋的塑料棚中(韩语叫包装马车),人们一边喝着烧酒,一边吃着香辣的炒年糕、豆腐煲,香气似乎都要从电视中窜出了。想不想体会一番正宗的韩式街头美味,如脸盆般大小的西瓜 ...
2015-10-27 15:37
【今日不吃肉】清雅素食美味超红肉 盘点纽约好吃的素菜馆
【今日不吃肉】清雅素食美味超红肉 盘点纽约好吃的素菜馆
【美国中文网 陶康恒】将分子料理引入美国的著名西班牙大厨Jose Andres,在接受CNN著名记者、主持人Anderson Cooper的采访时曾提及到他觉得最性感的食材是素菜。而小编在美酒节采访Jose Andres时,他又一次提及到素食的魅力。一个番茄、一块豆腐、一根青葱真 ...
2015-10-25 08:25
【美味烤肉店重磅来袭】我们这次下血本了 请你吃顶级韩式烤肉!
【美味烤肉店重磅来袭】我们这次下血本了 请你吃顶级韩式烤肉!
【美国中文网 陶康恒】关注过我们美食微信号(sinovision_food),收看了《亚洲色香味》的朋友都切切实实的感受到了“天上掉馅饼”的滋味吧!本期的亚洲色香味,我们将带您走进一家三代人共同经营了18年的韩式烤肉店——山水甲山。而本次微信活动,我们更重磅 ...
2015-10-23 11:00
最暖人心的中式早餐 就爱那一口香喷喷的韭菜盒子!
最暖人心的中式早餐 就爱那一口香喷喷的韭菜盒子!
【美国中文网 陶康恒】这里的美食没有太多的修饰,没有豪华的装潢、雅致的环境,甚至没有亲和的态度,就是那样的家常,犹如回到了学生时代。狭窄的铺面,人们紧挨着坐下,$10以内就可以点上三、四种小食,美美的饱餐一顿。法拉盛黄金商场 (皇后图书馆对面)地 ...
2015-10-22 12:12
冷飕飕 让鸡汤邂逅米粉 法拉盛首家云南过桥米线
冷飕飕 让鸡汤邂逅米粉 法拉盛首家云南过桥米线
【美国中文网 陶康恒】天气渐冷,总想吃些汤汤水水、热热乎乎的食物才会满足。之前,小编为大家介绍了贵州、桂林、湖南的米粉。今天,我为大家介绍另一种同样享负盛名的米粉——云南过桥米线。邓记云南过桥米线地点:46-22 Kissena Blvd,Flushing,NY 11355电 ...
2015-10-20 14:03

关于我们|节目信息|反馈意见|联系我们|主编信箱|招聘信息| 清除痕迹

©2018  美国中文网 Sinovision,Inc.  All Rights Reserved. TOP

回顶部