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分享 肉末烧丝瓜
喜欢厨师2018-7-29 20:17
材料: 丝瓜一条 猪绞肉80克 大蒜1颗 调味料 :盐1/4小匙 鸡精1/4小匙 清水100ml 做法: 1.锅内热1大匙油,放入猪绞肉编炒至出油。 2.放入丝瓜及盐1/4小匙 3.加入清水100ml. 4.煮至丝瓜软烂即可。 ...
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分享 宫保鱿鱼
喜欢厨师2018-7-29 20:07
材料: 新鲜鱿鱼400克(或水发鱿鱼)干辣椒10克 花椒10颗 花生仁50克 大葱段 30克 姜片10片 蒜片10片 特细辣椒粉1茶匙 宫保汁: 生抽2大匙 老抽1茶匙 料酒1茶匙 陈醋1大匙 砂糖1又1/2茶匙 细盐1/4茶匙 鸡精1/2茶匙 味精1/2茶匙 水淀粉: (2茶匙玉米淀粉+3大匙清水)香麻油1/2茶 ...
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分享 少油、少盐健康煮食-水煮包菜
喜欢厨师2018-7-29 20:01
材料 :包菜(圆白菜)300克 胡萝卜 80克 香水芹菜30克 调味料 :盐1/3小匙 做法: 1.锅内热1又1/2大匙沙拉油,放入包菜及胡萝卜片。 2.加入2大匙清水,盐,铁锅水放多些,不锈钢锅可少放水,或不放水。 3.煮至包菜叶变软时,加入香水芹菜。 4.再混合均匀即可起锅。 ...
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分享 肉片冻豆腐
喜欢厨师2018-7-28 21:18
原料 :豆腐、肉片、八角、蒜片、葱花、高汤精、盐、醋、花生油 做法 : 1. 先提前将豆腐放入冰箱速冻24小时以上,取出自然化冻后,切小块备用。五花肉切小片备用。 2. 锅内加没过五花肉片的清水,再加入1至2勺白醋,八角一个, ...
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分享 美极盐酥虾
喜欢厨师2018-7-28 21:12
材料: 鲜虾200克 蒜蓉10克 姜蓉5克 朝天小红椒5克 香葱碎10克 调味料 :美极酱油(或生抽)1大匙 料酒1大匙 砂糖1茶匙 细盐1/4小匙 做法: 1.鲜虾洗净,剪去须、脚,用牙签从背部挑去虾线。姜、蒜、葱、朝天椒切成小颗粒. 2.用厨房纸将虾身的水份略擦干。锅内热油至170度,倒 ...
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分享 红烧带鱼
喜欢厨师2018-7-28 21:08
材料 :冰鲜带鱼 300克 姜蓉20克 蒜蓉20克 香葱碎10克 调味料 :细盐1/4茶匙 生抽2大匙 砂糖1大匙 老抽1茶匙 水淀粉适量 陈醋1/2茶匙(仅少量即可) 做法: 1.带鱼先用细盐涂抹腌制15分钟,热锅热油,转小火煎制。 2.煎至表面金黄色时翻面再煎至金黄色,盛出备用。 3.锅 ...
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分享 酱爆茄子
喜欢厨师2018-7-28 21:00
材料: 长茄子300克 半肥瘦猪绞肉100克 青红椒各一个 蒜蓉15克 姜蓉15克 香葱碎10克 调味料:(没有量匙的博友注意:甜面酱和生抽都很咸,炒茄子时不要放太多盐) 炒茄子时放1/4茶匙盐 甜面酱2又1/2大匙 砂糖1茶匙 生抽1大匙 香麻油1茶匙 水淀粉1大匙玉米淀粉 ...
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分享 如意香干
喜欢厨师2018-7-27 21:15
材料: 黄豆芽 140克 薄香干 3块 红椒1 个 大蒜 3瓣 调味料 :生抽1又1/2大匙 砂糖1茶匙 做法: 1.黄豆芽去根,洗净沥干水份。香干切成长条,红椒去籽切成细条,大蒜去皮切成厚片。 2.锅内冷油,放入豆干,大蒜片。 3.小火煸炒至豆干出香味,变 ...
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分享 鱼香凤爪
喜欢厨师2018-7-27 21:03
材料: 新鲜凤爪350克 姜片5片 葱结1把 料酒1大匙 煮约30分钟至熟烂(用筷子可以插入) 鱼香汁 :姜蓉,蒜蓉,葱花,红泡椒碎各15克 生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 鸡精1/2茶匙 砂糖2 茶匙 香醋 1 大匙 香麻油 1茶匙 炒菜用: 3大匙油  ...
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分享 豆豉烧冬瓜
喜欢厨师2018-7-27 20:48
材料: 冬瓜500克 豆豉10克 青椒1颗 大蒜15克 调味料: 高汤(或清水)1/2杯 细盐 1/2茶匙 鸡精 1/2茶匙 做法: 1.冬瓜去皮,切成方块,并在表皮上打上深1cm的花刀。 2.青椒切成小块,大蒜去皮切块,豆豉洗净沥干水。 3.锅内热2大匙油,放入冬瓜煎至表面微黄色。 4.将冬瓜块拨到 ...
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分享 香辣啤酒鸭
喜欢厨师2018-7-27 20:20
材料: 番鸭 400克(1/4只) 新鲜青红椒各一个 生姜30克,大蒜1个,干红椒15克,八角两颗,花椒1茶匙, 桂皮1块 盐1/4茶匙 生抽1大匙 啤酒 300ml(玻璃瓶半瓶) 准备工作:番鸭洗净斩小块,生姜切长条,大蒜去皮整颗 , 新鲜青红椒切小块 做法: 1.锅内热少许油,放入花椒爆 ...
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分享 干煸四季豆
喜欢厨师2018-7-27 20:10
材料: 四季豆300克 猪绞肉 150克 小红椒 姜蓉 蒜蓉 调味料A: 1/4茶匙盐 1大匙料酒 1大匙生抽 1/2茶匙白糖,1/2茶匙香醋 做法: 1.锅内热两大匙油。 2.放入四季豆,及1/4茶匙盐,中火煸炒。 3.直至豆子表皮起皱,盛出备用。 4.锅内剩下的油,放入 ...
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分享 历史的必然
bingbbb2018-7-27 06:24
大势已去。 毛衣赞打到今天,就如大江东去难回头了。 误判?自大?面子?权力?,,, 一个不读书的人又有许多毛病,想不输才怪。 对手是些什么人?很像曹营里面的谋士给曹操出主意。 这边箱又是些什么人?潘仁美,秦桧,吴三桂,, 已经有人提醒民众要警惕4加1见风转舵,要把其言论记录在 ...
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分享 辣炒菜心
喜欢厨师2018-7-26 21:28
主料 :菜心300克 配料 :蒜瓣2只,剁辣椒1勺,豆豉半勺 调料 :盐1茶匙,糖1茶匙。 步骤 : 1, 青菜洗净备用;剁辣椒和豆豉用刀切得碎一些;蒜剁成蒜茸。 2, 锅中倒入油加热至6成热,放入蒜蓉爆香后,倒入剁辣椒和豆豉略微翻炒出香味。 ...
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分享 苦瓜生炒小排骨
喜欢厨师2018-7-26 21:20
原料 :苦瓜,排骨(以嫩的小排骨为佳),豆豉,蒜,蚝油,糖,料酒,淀粉 步骤 : 1,一定要选嫩的猪排骨,骨头比较小些的,说明肉比较嫩,然后剁成2厘米左右的小块,以蚝油、料酒拌匀后腌约4小时,或者放冰箱里腌一个晚上最好,这样味道更足。 2,苦瓜切成你喜欢的形状,放入开水 ...
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【中城午饭新去处】UrbanSPace 室内小吃一条街 品尝各地风味美食
【中城午饭新去处】UrbanSPace 室内小吃一条街 品尝各地风味美食
【美国中文网 陶康恒】纽约号称为最美味的都市之一,这可不是浪得虚名。即使在寸土寸金、人潮涌动的曼哈顿,我们也可以看到由各种小商贩所组成的街头美食集市,而UrbanSpace就是其中一个。地点:Vanderbilt and 45th Street midtown east,NY营业时间:周一到 ...
2015-10-19 12:45
【2016米其林最新评级】值得打飞的来纽约吃的米其林餐厅
【2016米其林最新评级】值得打飞的来纽约吃的米其林餐厅
【美国中文网 陶康恒】“米其林指南”(Michelin Guide)被誉为美食家的圣经,它在美食界的评级地位至今无人能敌。人们为了一尝人间美味不惜一掷千金、万里寻食,“摘星”之旅可谓是美食好爱者的顶级享受。《米 其林指南》(Michelin Guide)之所以被奉为美食 ...
2015-10-18 12:21
最接地气的人气平民美味 地道桂林螺蛳粉原来里面放了这些
最接地气的人气平民美味 地道桂林螺蛳粉原来里面放了这些
【美国中文网 陶康恒】日卖上百碗的柳州螺蛳粉到底有何美味秘诀?美国中文电视自制的招牌美食节目《亚洲色香味》就将带大家揭秘法拉盛纽约美食广场中的超人气米粉店:山水桂林!这香辣酸爽的高汤、柔韧、粗壮的米粉,还有那闻起来臭、吃起来香的酸笋到底是怎 ...
2015-10-16 12:40
法拉盛贵州花溪牛肉粉 自制红酸泡菜调配勾魂的麻辣鲜酸
法拉盛贵州花溪牛肉粉 自制红酸泡菜调配勾魂的麻辣鲜酸
【美国中文网 陶康恒】“每周都要过来吃这里的米粉,宁愿转车40分钟还要特意来吃。” 女孩一边用筷子挑起米粉,一边和我搭腔。我自己也是一个米粉控,对于白嫩又爽滑的米粉完全没有任何抵抗力。看着女孩吃得如此之香,自己也难免动心了,那就来一碗招牌花溪牛 ...
2015-10-15 13:48
【犄角旮旯寻美味】绝味香辣烤小肠 隐藏于地下室的韩式酒吧餐厅
【犄角旮旯寻美味】绝味香辣烤小肠 隐藏于地下室的韩式酒吧餐厅
【美国中文网 陶康恒】曼哈顿大部分的韩国餐厅都集中于32街,5大道和6大道中间,这条不长的小道俗称为“韩国城”。其实它算不上一个城,与中国城的规模不能相提并论,但这里每日都热闹非凡,每个餐厅几乎都是门庭若市。但过了第五大道,很多人就认为走出了韩 ...
2015-10-14 12:37
清秋喝一碗奶白牛骨汤 Five Senses 让你五官都在品味的现代韩餐
清秋喝一碗奶白牛骨汤 Five Senses 让你五官都在品味的现代韩餐
【美国中文网 陶康恒】“食物不仅仅只是食物,而是值得深索之物”。我一直都将这句话作为座右铭一般谨记。人们在品尝食物时,五官六感都会产生共鸣。除了第六感,我们尚且不做定论,至少视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉,都与食物有着最为亲密和私隐的交流。我 ...
2015-10-13 17:16
纽约最美味千层酥皮葡式蛋挞 深藏于法拉盛的美味小店
纽约最美味千层酥皮葡式蛋挞 深藏于法拉盛的美味小店
【美国中文网 陶康恒】层层叠叠的酥香外皮,软滑如豆腐般的挞心,咬下一口,浓郁的奶香、黄油、焦糖香气顺着热气散发出来,还记得第一次吃葡式蛋挞是在肯德基店中,我从未吃过有着如此迷人质感的甜点,从那之后,我便对葡式蛋挞情有独钟。来到纽约后,我一直 ...
2015-10-11 10:11
【长周末玩什么】看美女疯狂吃炸鸡 轻松获得免费大餐!这个美食节目有点猛! ...
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【美国中文网 陶康恒】收看美国中文电视自制的美食节目《亚洲色香味》既可以饱眼福,又能饱口福!上一期带大家一同领略了正宗的湘味,而接下来的一集,两位美女主持将走进一家由美女老板创办的摩登韩式炸鸡酒吧。如韩剧明星一般的女老板,女调酒师,这绝对是 ...
2015-10-9 12:05
再冷排再长队都要吃的纽约冰淇淋 Big Gay Ice Cream
再冷排再长队都要吃的纽约冰淇淋 Big Gay Ice Cream
【美国中文网 陶康恒】“Big Gay Ice Cream”,第一次听到这个名字时,我一度以为我听错了。“Big Guy or Big Gay?"当我在无数纽约主流食评网站上再次看到这个彩虹旗颜色的冰淇淋标志时,我深深的记住了这个名字。纽约是一个思维活跃度和开放度都极高的城市, ...
2015-10-8 18:08
【法式早午餐】西村Wallflower 超新鲜柔软的法式吐司 羊奶酪马芬蛋糕
【法式早午餐】西村Wallflower 超新鲜柔软的法式吐司 羊奶酪马芬蛋糕
【美国中文网 陶康恒】如果能一边欣赏落叶纷飞的金色秋日,一边品尝热腾腾的法式吐司浇上新鲜制作的草莓酱,将是何等惬意的早晨?纽约人特别喜欢早午餐,既不用牺牲睡眠时间换取美味早餐,又可以稍稍尝试到午餐的菜肴,一举两得的餐点实在是让人无法拒绝。Wal ...
2015-10-7 13:44
【month of Pasta】10月要吃意大利面 寻找纽约最好吃的意大利面
【month of Pasta】10月要吃意大利面 寻找纽约最好吃的意大利面
【美国中文网 陶康恒】美国人喜欢以食物命名各种节日,热狗日、汉堡日、甜甜圈日等。一天的庆祝都已经不能满足人们都这种食物的狂爱,那就来一个月庆吧。这么,美国人将10月命名为“意大利面月”。美国人的确非常喜欢吃意大利面,他们还自己发明了国民美食Mac ...
2015-10-6 16:56
Carma西村的精致中国菜 冷冷清秋 就是要吃一碗这样的牛肉面
Carma西村的精致中国菜 冷冷清秋 就是要吃一碗这样的牛肉面
【美国中文网 陶康恒】比过山车还刺激的要数纽约的天气了吧,真的就如曲婉婷唱的那样“没有一点点防备 也没有一丝顾虑,你就这样出现在我的世界里”,还没来得及和夏日告别,一阵秋风起,我们就这样迎来了凉风瑟瑟的时节。此处,我们无需任何大餐,只要一碗冒 ...
2015-10-5 13:01
美国人真会喝!花椒啤酒 南瓜啤酒 秋日苹果酒别样滋味
美国人真会喝!花椒啤酒 南瓜啤酒 秋日苹果酒别样滋味
【美国中文网 陶康恒】上周末在布鲁克林举办的第五届啤酒节,有近80种不同种类的啤酒,上百人参加这次啤酒盛会。巧克力口味、梨子味道、草莓味、南瓜派味道的啤酒,最奇特的是有一种花椒味道的啤酒,据说其中一个老板是中国人,卤菜时突发奇想,要不要将花椒 ...
2015-10-4 09:00
法拉盛新派烤鱼 活鱼现杀现烤 6种不同口味任意选择
法拉盛新派烤鱼 活鱼现杀现烤 6种不同口味任意选择
【美国中文网 陶康恒】烤鱼,是一种颇具原始野味的山野烹饪方式。将全鱼放在炭火上烤制,使其原有的鱼鲜香气透过火焰的刺激后,慢慢释放出来。中国很多地方都有烤鱼,但各地的烤鱼风味不一。而目前最为流行的烤鱼属于重庆巫溪县“一烤二炖”式的川味烤鱼,将 ...
2015-10-3 11:21
【秋日苹果飘香】纽约摘苹果好去处与最美味的苹果甜点
【秋日苹果飘香】纽约摘苹果好去处与最美味的苹果甜点
【美国中文网 陶康恒】又到了“硕果累累”的美味时节,这时的纽约除了可以享受清风拂面的舒爽悠然,还可以嗅到清新怡人的苹果香气。清甜香脆的苹果挂满了枝头,屯满了农场。在“大苹果”的纽约,秋高气爽的时节,我们可以去农场摘苹果、制作美味的苹果甜点。 ...
2015-10-2 15:45

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