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分享 家常红焖羊肉
喜欢厨师2018-5-5 21:22
主料 :羊肉500g(我选的羊肋排下面的肉),胡萝卜300g,洋葱200g,枸杞一小勺 调料包 :葱姜,花椒,八角,茴香,桂皮,辣椒,山楂干 其他调料:啤酒一罐,料酒一大勺,老抽一大勺,生抽一小勺,盐一小勺,糖一小勺 做法: 1】羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块 ...
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分享 咸鱼烧茄子
喜欢厨师2018-5-5 21:03
原料: 紫茄子300g,咸鱼肉70g,蒜末一大勺,生抽一小勺,水淀粉少许 做法: 1】茄子洗净切长条 2】咸鱼切碎粒 3】锅内烧热油,下茄子炸软捞出,沥去油份 4】锅内少许底油烧热,放蒜末炒香,下咸鱼粒煸炒至微黄 5】倒入炸好的茄子翻炒均匀 6】加入生 ...
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分享 小鸡炖蘑菇
喜欢厨师2018-5-5 20:15
材料 :柴鸡一只约1000g,榛蘑100g,粉皮150g 调料 :八角,桂皮,葱姜,酱油,盐 做法: 1】小鸡斩块,榛蘑温水泡十分钟,放在流动的水里冲干净,再次用温水泡上备用 2】极快过滚水焯一下,捞出冲去浮沫 3】锅内烧热油,下八角,桂皮炸香,下鸡块翻炒2 ...
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分享 蒜苗炒牛肉
喜欢厨师2018-5-3 21:56
材料: 牛里脊300g,蒜苗200g 调料: 姜丝少许,盐1/2小勺,生抽一小勺,料酒一小勺,生粉一小勺,耗油一大勺 做法: 1】牛肉切片用生抽,料酒,生粉抓匀腌制10分钟 2】蒜苗洗净切段 3】锅内烧热油下姜丝煸香,倒入腌好的牛肉炒变色 4】加入盐,蚝油快 ...
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分享 豉香蒸排骨
喜欢厨师2018-5-3 21:39
材料 :排骨250g,蚝油一小勺,生抽1/2小勺,蒸鱼豉油1/2小勺,料酒1/2小勺,干豆豉一小勺,葱几段,姜几片,干淀粉1.5大勺 做法: 1】排骨切寸段,用料酒,蚝油,葱姜,生抽,蒸鱼豉油和压碎的豆豉拌匀腌制2小时 2】挑出葱姜,倒入干淀粉搅匀 3】锅内烧开水,把拌匀 ...
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分享 蒜子烧鸡翅
喜欢厨师2018-5-3 20:59
材料: 鸡翅8个,大蒜一头 调料 :冰糖一小勺,老抽一小勺,生抽一小勺,盐1/4小勺 做法: 1】鸡翅洗净擦干水分,大蒜去皮 2】锅内少许油放鸡翅煎至表面泛黄,盛出备用 3】用锅内的余油煎黄蒜瓣 4】下鸡翅倒入没过鸡翅的开水,加入盐,冰糖,生抽,老抽 ...
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分享 肉末煸尖椒
喜欢厨师2018-5-3 20:23
材料 :肉末150g,尖椒250g 调料: 生抽一小勺,盐1/4小勺,胡椒粉少许,糖1/4小勺,蒜蓉一大勺 做法: 1】尖椒洗净去籽,擦干内外的水 2】锅内烧热油下尖椒煸至表皮发皱 3】尖椒盛出备用,锅内余油煸香蒜蓉,下肉末煸炒至焦黄,加 ...
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分享 蒜香鸡米花
喜欢厨师2018-5-3 20:10
材料: 鸡胸肉250g,蒜泥一大勺,黑胡椒碎1/4小勺,盐1/4小勺,料酒1/2小勺 鸡蛋一个,生粉,面包糠适量 做法: 1】鸡胸洗净,去筋膜,切1.5cm见方的小块,用盐,料酒,胡椒碎,蒜泥拌匀腌制10分钟;鸡蛋打碎 2】 ...
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分享 家常干烧黄花鱼
喜欢厨师2018-5-2 23:20
材料: 黄花鱼2条(约400g),五花肉50g,香菇50g,冬笋50g,胡萝卜50g,青椒50g 调料:生抽1小勺,老抽1小勺,糖1小勺,盐1/2小勺,水淀粉2大勺 做法: 1】黄花鱼处理干净,在鱼身上割一字刀口,擦净水份 2】五花肉,香菇,冬笋,胡萝卜,青椒全部切丁 3】锅内放油烧热冒 ...
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分享 西兰花腰果炒虾仁
喜欢厨师2018-5-2 23:18
材料: 鲜虾250g,西兰花150g,腰果50g 调料: 黑胡椒碎1/4小勺,盐1/4小勺,料酒1小勺,耗油1大勺,水淀粉1大勺,蒜末1大勺 做法: 1】西兰花掰成小朵,在淡盐水里泡一下;虾处理干净,背部剪开取出虾线,用料酒,盐,黑胡椒碎拌匀腌制5分钟 2】西兰花过水 ...
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分享 卤鸡胗
喜欢厨师2018-5-2 22:39
材料 :鸡胗 调料:八角,桂皮,良姜,香叶,茴香,葱姜 做法: 1】鸡胗洗净,所有调料放调料包 2】鸡胗过滚水焯一下捞出冲净 3】把鸡胗,调料包放入解冻过的卤水里水开后煮20分钟关火,泡3小时以上捞出即可 ...
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分享 肉酱杏鲍菇
喜欢厨师2018-5-2 21:32
材料 : 新鲜杏鲍菇250g,肉酱2大勺 做法: 1】杏鲍菇洗净切长块,放锅内蒸8分钟取出,晾凉 2】沿着杏鲍菇的纹理撕成小条 3】锅内少许油烧热爆香葱姜,下杏鲍菇翻炒均匀 4】倒入肉酱炒匀,即可出锅 ...
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分享 蚝油牛肉炒苦瓜
喜欢厨师2018-5-2 19:55
材料 :苦瓜150g,牛里脊200g,菠萝汁1小勺 调料:蚝油2大勺,水淀粉2大勺,盐1/2小勺,胡椒粉1/2小勺,料酒 做法: 1】一小块菠萝切碎,放榨汁机里榨出汁(我用的简易榨汁机) 2】苦瓜洗净去籽切片;牛肉切片,把盐,料酒,胡椒粉,菠萝汁倒入盛牛肉的碗里拌 ...
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分享 别了温哥华--之六
冲儿2018-5-2 01:23
别了温哥华--之六
“渔人码头”是个响亮的名字,世界上不少国家有叫做“渔人码头”的地方,其中给我印象最深的有两个,一个是最有名的旧金山的 “渔人码头”,还有一个就是香港的“渔人码头”,因为那里的清蒸蓝莓最是好吃。 这次来到温哥华的 “渔人码头”也让我记忆颇深。 温哥华的 ...
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分享 肉丸烧茄子
喜欢厨师2018-5-1 22:00
材料: 紫茄子300g,肉丸200g 调料:蒜末1大勺,蚝油1大勺,生抽1小勺,糖1小勺,胡椒粉1小勺 做法: 1】茄子切滚刀块 2】茄子沾面粉,锅内烧热油煎茄子 3】茄子煎至表面焦黄 4】锅内烧热油下蒜末煸炒香 5】倒入茄子炒匀 6】加肉丸和所有调料,倒入半杯水烧开,至汤汁浓稠 ...
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【吃货福利】看电视 刷微信 我们就免费请你吃大餐!
【吃货福利】看电视 刷微信 我们就免费请你吃大餐!
【美国中文网 陶康恒】看看电视,发发微信就能吃顿大餐?真有这等好事?你不要不信,美国中文电视、美国中文网还真就这么大方、这么贴心,这么的厚道!不仅仅让大家看着电视中的色香味流口水,还掏腰包请吃货们大饱口福一番!而这等好事的参加方式极其简单! ...
2015-10-1 13:14
实惠辽宁风味小吃进驻曼哈顿 猪肉大水饺 手工牛肉卷饼
实惠辽宁风味小吃进驻曼哈顿 猪肉大水饺 手工牛肉卷饼
【美国中文网 陶康恒】肉汁充沛的手工大水饺、劲道爽滑的手擀面、酸甜开胃的锅包肉,这些吃起来甚是豪迈的东北菜肴在曼哈顿并不多见。最近,在曼哈顿的Baruch College附近就开了一家辽宁风味的小吃店——关记手工美食坊,开业没多久就受到了附近学生族的热捧 ...
2015-9-30 14:29
【免费咖啡】喝咖啡了吗?今天全球咖啡日 免费请你喝咖啡 !
【免费咖啡】喝咖啡了吗?今天全球咖啡日 免费请你喝咖啡 !
【美国中文网 陶康恒】今天(9月29日)是全美咖啡日或国际咖啡日。咖啡,作为全球最受欢迎的饮品之一,长期以来成为上班族的提神利器又或午后时光的浪漫物语。那浓郁且深邃的香气让无数人为之迷恋。美国,每个人每年要消耗6.8磅咖啡,而这个数字在全球咖啡销 ...
2015-9-29 13:12
下一站美食据点?法拉盛的全新变身 The COOP地道韩式香酥炸鸡
下一站美食据点?法拉盛的全新变身 The COOP地道韩式香酥炸鸡
【美国中文网 陶康恒】法拉盛与曼哈顿,一辆7号地铁将中国平民美食天堂与世界最顶级、摩登的美味世界相结合。一头是地下室中热乎乎的兰州拉面,而另一头则是Loft酒吧中解读泛世界的创意美食。两个不同定位的美食据点好似永远都无法交集,然而这一切正在慢慢改 ...
2015-9-28 13:40
纽约哪里可以吃到美味生蚝?盘点纽约5大最佳享用生蚝的餐厅
纽约哪里可以吃到美味生蚝?盘点纽约5大最佳享用生蚝的餐厅
【美国中文网 陶康恒】秋季正是吃生蚝的时候,生蚝被称为是“海中牛奶”,富含大量蛋白质和锌,而且还有促进皮肤的新陈代谢,也是美容养颜的佳品。很多人都对其柔滑的口感青睐有加。这个周末将在纽约举办一年一度的生蚝节,如果不能参加也没关系。小编为你盘 ...
2015-9-27 09:26
Barn Joo 月光 草垛和秋千 诗情画意的新派田园韩餐
Barn Joo 月光 草垛和秋千 诗情画意的新派田园韩餐
【美国中文网 陶康恒】位于熨斗区有一家充满田园风格的新派韩国餐厅名叫Barn Joo,从稻谷标志和名字都能看出乡野的浪漫之风。这里不是一家传统的韩国餐厅,从餐厅的装饰到菜单的设定都颠覆了我们印象中的韩国菜,但仔细品味一番,倒也处处流露出一股韩风。Barn ...
2015-9-25 17:04
【酥得掉渣】不一样的点心 不一样的苏式鲜肉小月饼
【酥得掉渣】不一样的点心 不一样的苏式鲜肉小月饼
【美国中文网 陶康恒】再过几天就到中秋节了,中国人自古对于月亮就有着特殊的情感,圆如玉盘的朗朗明月象征着一家人和睦团圆。远在异国他家的思乡人,只能遥望着故乡的明月,寄托那淡淡的乡愁。但无论身处何地,中国人秋暮夕月的习俗却从未改变,吃月饼就是 ...
2015-9-24 13:15
【何为西北太平洋菜系?】习大大访美首站西雅图 有哪些美味值得品尝?
【何为西北太平洋菜系?】习大大访美首站西雅图 有哪些美味值得品尝?
【美国中文网 陶康恒】西雅图,作为本次习主席访美的首站,再一次成为了世界的焦点。这座有着“雨城”“常绿之城”之称的浪漫都市曾无数次出现在多部著名影片中,烟雨之中的太空针塔你可能印象并不深刻,但你一定听说过文青最爱喝的星巴克咖啡、学霸都想进入 ...
2015-9-23 13:00
【美味刀马旦】功夫铁板烧Hibachi 法拉盛首家台式铁板烧
【美味刀马旦】功夫铁板烧Hibachi 法拉盛首家台式铁板烧
【美国中文网 陶康恒】铁板烧Hibachi源于日本,厨师将厨房搬到食客面前,用一个巨大的铁板煎烤各种食物,而食客则可以一边品味美食、一边欣赏烹饪的过程,与厨师交谈聊天。这种Chef Table的烹饪形式最初是由厨师藤冈重次于1945年首次在神户推出,他结合了关西 ...
2015-9-22 16:46
中央公园附近精致美餐 Telepan最新鲜的食材打造健康田园美味
中央公园附近精致美餐 Telepan最新鲜的食材打造健康田园美味
【美国中文网 陶康恒】曾经有人比较过中餐与西餐在处理食材上的区别。中餐厨师会尽可能的利用食材,不浪费任何一个部分。而很多西餐主厨,却只选用最为精华的部位,大部分的食材则弃之不用。看上去,确实是非常浪费,但也保证了端上餐桌的每一口美味都新鲜至 ...
2015-9-21 17:04
庆祝汉堡日的独特方式 让我们品尝纽约最好吃10大汉堡
庆祝汉堡日的独特方式 让我们品尝纽约最好吃10大汉堡
【美国中文网 陶康恒】美国人真的很喜欢将各种美食命名为一个节日,甜甜圈日、热狗日,当然少不了最爱的汉堡包日。9月18日就是全国芝士汉堡日,是不是听上去就挺逗趣?但说实在话,美国人对于汉堡的热爱绝对不逊于中国人对于饺子的喜欢,一种根植于血液中的美 ...
2015-9-20 09:40
【初秋9月美食活动日历牌】吃货们!赶紧记下来 美食美酒不停歇
【初秋9月美食活动日历牌】吃货们!赶紧记下来 美食美酒不停歇
【美国中文网 陶康恒】纽约被誉为世界上最美味的都市之一。这里不仅有数以万计的餐厅,更有各种让你意想不到的美食美酒节。9月的纽约拥有最为迷人的金色外衣,也散发着令人垂涎欲滴的诱人香气。让我们来一起搜罗这个月值得关注的美食美酒活动。吃货们!赶紧在 ...
2015-9-18 17:53
我们来干一杯吧!畅饮上百种啤酒 布鲁克林手工啤酒节即将登场
我们来干一杯吧!畅饮上百种啤酒 布鲁克林手工啤酒节即将登场
【美国中文网 陶康恒】啤酒,世界上最为古老的酒精饮品之一。这种被称为“液态面包”的饮品没有威士忌那么浓烈,也没有红酒那般深沉,它更为随性而豪迈,可以搭配各种食物,汉堡、烤肉、海鲜、火锅,其冰爽清凉的口感成为了最低调的美食伴侣。TheVillage Voic ...
2015-9-18 10:54
10月3日!中文电视王牌节目亚洲色香味带你走入纽约最美味餐厅!
10月3日!中文电视王牌节目亚洲色香味带你走入纽约最美味餐厅!
中文网美食微信号:中文网美食 sinovision_food 欢迎订阅公众号,更多美食资讯轻松获取!【美国中文网 陶康恒】即将在10月3号播出的美国中文电视原创节目《亚洲色香味》第三季已经拍摄过半,不同与往季邀请名厨进摄影棚示范拿手菜的做法,这一季,主持人朱甜 ...
2015-9-17 11:11
来自东南亚JAYA红辣椒 中国城内的马来风情大排档佳肴
来自东南亚JAYA红辣椒 中国城内的马来风情大排档佳肴
【美国中文网 陶康恒】世界上很多菜肴都用辣椒来提味,辣椒种类不同,烹饪方式不一,辣味感受自然相去甚远。有的灼热刺激到舌尖麻木、胃部抽搐,有的则辣中带甜,偶尔为之的舌尖挑逗,有的则混合了其他香料,辣的层次丰富,无语言状。辣,的确是一种非常特别 ...
2015-9-16 12:35

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