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分享 芦笋炒牛柳
喜欢厨师2018-3-15 21:22
材料: 牛柳1块,芦笋1把,蒜末 调料: 盐,鸡精,生粉,胡椒粉,糖,蚝油,淀粉,料酒 做法: 1,牛柳切成片,加入一点点盐,料酒,鸡精,胡椒粉,还有适量水一起抓匀,水可以多倒一些,抓匀,让牛肉充分的把水分吸收进去,抓到略有些粘稠的感觉 ...
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分享 红烧鲳鱼
喜欢厨师2018-3-15 20:14
材料 :鲳鱼1条,姜丝,蒜片,葱花 调料 :盐,鸡精少许,糖,老抽,生抽 做法: 1,鲳鱼洗干净,鱼身切几刀,抹上盐腌一会,姜切丝,蒜切片,葱切葱花; 2,将腌好的鲳鱼用干净的抹布擦干,锅中倒油烧热,放入鲳鱼两面略煎,调小火,依次放入姜丝 ...
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分享 脆皮家常豆腐
喜欢厨师2018-3-15 19:39
材料: 嫩豆腐,青红椒,香菇,猪肉片,姜片蒜片 调料: 面粉,生粉,盐,少许糖,鸡精,老抽少许,美极鲜酱油少许,醋少许 做法: 1,所有材料清洗干净,豆腐切成方块,猪肉切成片,加胡椒粉盐鸡精生粉略腌,其它材料切成块; 2,面粉及生 ...
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分享 油爆河虾
喜欢厨师2018-3-15 19:17
材料: 新鲜带籽河虾,姜丝,姜花 调料: 盐,生抽1汤匙,老抽1汤匙,糖3汤匙 做法: 1,河虾清洗干净,剪去虾头及虾须;姜切丝,葱切葱花。 2,锅中多放些油烧热,放入姜丝翻炒出香味,接着放入沥干水分的河虾大火翻炒 ...
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分享 豌豆蘑菇小炒
喜欢厨师2018-3-14 22:59
材料 :豌豆,胡萝卜,蘑菇,玉米 调料 :盐,鸡精,湿淀粉 做法 : 1、将所有材料清洗干净,切丁;豌豆先用沸水氽熟,锅里放油,依次放入胡萝卜丁炒软, 2、接着加入蘑菇玉米丁翻炒,快熟时倒入焯好的豌豆丁,调入盐,鸡精,淋少许 ...
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分享 韭菜春笋炒蛏子
喜欢厨师2018-3-14 22:47
材料: 新鲜蛏子少许,韭菜,春笋,红椒半只 调料: 盐,鸡精,少许糖,美极鲜酱油 做法: 1,所有材料清洗干净,蛏子入沸水中氽汤几秒,壳稍一打开,即取出,去除泥线取蛏肉备用;春笋切片,韭菜切段,红椒切丝; 2,锅中放油烧热,依次放 ...
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分享 鳝片小炒
喜欢厨师2018-3-14 21:30
材料: 野生黄鳝(稍大一些)1条,胡萝卜1根,洋葱半个,豆腐干3片,芦笋适量 做法: 1,黄鳝请店家代为宰杀并去骨,回来后用温水加盐彻底清洗干净,一剖为二,斜刀将鳝片切下,加入湿淀粉,蛋清,盐,鸡精,胡椒粉,料酒抓匀腌制20分钟; 2,所有材料切 ...
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分享 葱油多宝鱼
喜欢厨师2018-3-14 20:31
材料: 多宝鱼1条(1斤左右),姜丝,葱花 调料: 盐,鸡精,料酒,太太乐鲜贝露,白胡椒粉 做法: 1,将杀好的多宝鱼清洗干净,放入大的鱼盘中,两面撒上盐,腌制10分钟; 2,鱼身上铺姜丝去姜,洒少许料酒,倒少许太太乐鲜贝露或蒸 ...
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分享 腰果百合西芹
喜欢厨师2018-3-14 19:46
材料 :西芹,百合,腰果 配料: 盐,鸡精 做法: 1,西芹切斜段,百合去除泥尘,洗干净备用 2,西芹放入开水锅里略微水出(水里放几滴油,使颜色更翠绿)腰果用小火慢慢焙的焦黄酥脆,放凉待用 3,锅里留底油烧热,放入 ...
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分享 葱油小鲍鱼
喜欢厨师2018-3-13 22:20
材料: 小鲍鱼3只,蒜蓉,葱花,红椒末 调料: 美极鲜酱油,黄酒,蚝油(家中没有蚝油也没关系,以少量盐代替)少许鸡精 做法: 1,买鲍鱼时请店家代为宰杀处理,并划好十字花刀,回来用牙刷仔细清洗 2,将清洗好的小鲍鱼用刀小心切下来 ...
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分享 咸猪蹄炖排骨
喜欢厨师2018-3-13 21:57
材料: 咸猪蹄一只,排骨1根,料酒一勺,生姜4片,糖少许, 做法: 1、咸猪蹄在水里泡一夜,洗净剁段备用,排骨剁段。 2、取一砂锅放剁好的咸猪蹄,排骨加满水,烧开撇去浮沫, 3、加料酒,生姜片改小火炖猪蹄酥烂,加糖调味、  ...
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分享 鱼头炖粉条
喜欢厨师2018-3-13 21:24
材料: 鱼头一只,干粉丝100g,葱姜,干辣椒2个,蒜头3瓣,老抽1勺,生抽2勺,料酒1勺,盐,糖适量,郫县豆瓣酱1勺。 做法: 1.干粉丝泡发,葱姜切片,干辣椒切碎,蒜头切片。 2.炒锅烧热加油,放入鱼头煎两面煎黄。 3.去一大锅放 ...
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分享 酱茄子
喜欢厨师2018-3-13 20:52
材料 :紫茄子4根,老抽3勺,盐适量 。蒜瓣5瓣 做法: 1、茄子洗净去蒂,沥净水分。蒜瓣切片。 2、炒锅加油烧热,放整个茄子煎熟。 3、把切好的蒜瓣放入煎好茄子中,加酱油,盐,翻动炒锅炒匀。 4、炒好的茄子倒入盘中,用筷 ...
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分享 干野笋烧肉
喜欢厨师2018-3-13 20:11
材料: 五花肉300g,干野笋100g,葱姜适量,酱油2勺,料酒1勺、糖一勺,干辣椒1个,八角1个,桂皮一小块。 做法: 1、干野笋泡一夜水,泡发,多洗几次。 2、五花肉切小块。姜葱切段,辣椒切段 3、炒锅放油烧热加葱姜,辣椒炝锅,放 ...
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分享 四季豆炒肉末
喜欢厨师2018-3-12 23:19
材料 :瘦肉100g,四季豆250g,大葱20g,八角一个,料酒一勺,盐糖适量。 做法: 1、瘦肉切成细小肉丁。四季豆切丁。大葱切片 2、炒锅加热加油放入肉末煸炒变色,加四季豆、八角、大葱、酱油继续炒 3、加水盐糖炖上20分钟入 ...
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【周末纽约早午餐精选】这样的清晨 就是要享用一顿美好的早午餐
【周末纽约早午餐精选】这样的清晨 就是要享用一顿美好的早午餐
【美国中文网 陶康恒】上班的早晨,就是忙碌又紧张,匆匆出门,随便买一个Bagel就算一顿早餐。而一顿丰盛的早餐不仅能为我们提供营养和能量,更重要的是它可以开启一天的好心情。周末,让我们可以奢侈一把,慢慢来享用早午餐的乐趣。今天小编就为大家盘点一下 ...
2015-8-30 12:11
盘点纽约高中低档希腊菜肴 羊奶酪沙拉 烤鱼烤虾美味不断
盘点纽约高中低档希腊菜肴 羊奶酪沙拉 烤鱼烤虾美味不断
【美国中文网 陶康恒】希腊不仅孕育了人类文明,也孕育了人间的美味。那里不仅有苏格拉底,柏拉图、亚里斯多德到希腊神话,荷马史诗,还有橄榄、葡萄、奶酪等。今天小编就为大家盘点一下纽约好吃的希腊菜馆,从便宜街头小馆到高档海鲜餐厅应有尽有。$ 便宜的 ...
2015-8-29 01:10
【寿司辣得冒火】kinjo 布鲁克林日式小店 魔鬼寿司奇辣无比
【寿司辣得冒火】kinjo 布鲁克林日式小店 魔鬼寿司奇辣无比
【美国中文网 陶康恒】传统的日式寿司本来是以清淡见长,鱼生和米饭的原汁原味彰显出寿司的魅力。而传到美国之后,就出现了以加州卷为代表的新派寿司。而这种西方式的寿司以其独特的创造力也颇受欢迎。这种寿司,你可以发挥想象加入各种奇怪的食材和酱料,就 ...
2015-8-28 16:34
【亚洲风汉堡】Kobeyaki 和州牛 软壳蟹汉堡 别样亚洲风情小汉堡
【亚洲风汉堡】Kobeyaki 和州牛 软壳蟹汉堡 别样亚洲风情小汉堡
【美国中文网 陶康恒】作为美国国民美食的汉堡在多元文化熔炉的纽约,也渐渐产生出与众不同的风情,它可以很美式、也可以很英式,或者它再摇身一变,搭上现如今最流行的亚洲顺风车,也国际化一番。纽约的汉堡让你深切的感受到这个城市的包容性和创造力,没有 ...
2015-8-27 11:45
【中城午餐小食堂】Benton 可爱日式便当 日本人气外卖店健康午餐新鲜出炉
【中城午餐小食堂】Benton 可爱日式便当 日本人气外卖店健康午餐新鲜出炉
【美国中文网 陶康恒】顶着骄阳,四处寻找午餐去处确实是一件痛苦的事。本来就胃口不佳,看到油腻腻的炸鸡、薯条、汉堡就愈发没了食欲。健康的搭配、新鲜的食材、清爽的口感,这应该是午餐应有的样子。中城地点:156 East 45th(bet 3rd aveLex ave)下城金融区 ...
2015-8-26 16:26
【一秒钟体味地中海】Taverna Kyclades东村希腊小馆 平价海鲜烤肉任你挑选
【一秒钟体味地中海】Taverna Kyclades东村希腊小馆 平价海鲜烤肉任你挑选
【美国中文网 陶康恒】希腊,一个被上帝眷顾的地方。那里不仅仅有圣托里尼最美丽的夕阳,湛蓝如宝石般的爱琴海,伟大诗人、艺术家撰写的人类文明篇章,还有丰富的食材、数不尽的美馔,羊奶酪、橄榄油、烤肉、烤鱼、美酒,这一切都孕育出了独一无二的地中海美 ...
2015-8-25 12:58
铁人名厨David Burke Kitchen 现代美式佳肴混合意想不到田园风
铁人名厨David Burke Kitchen 现代美式佳肴混合意想不到田园风
【美国中文网 陶康恒】一个电视节目捧红了无数了顶级大厨,之后那些大厨开始将美食企业化,一个个美食帝国慢慢建立。这个制造当红厨师的节目叫Iron Chefs,从中走出来的大厨如Mario Batali,Bobby Flay,Morimoto等。有些大厨虽然输掉了比赛却赢得名气,丝毫不影 ...
2015-8-24 15:26
减肥健康两不误,如何区分健康脂肪和非健康脂肪?
减肥健康两不误,如何区分健康脂肪和非健康脂肪?
【美国中文网 陶康恒 实习生Darcy】在日常的饮食中,食物中脂肪的摄入是必不可少的。前两期的美食课堂,我们或多或少的涉及到关于脂肪的一些内容。对于中老年朋友来讲,如何正确食用脂肪显得更为重要。今天呢,我们就针对脂肪摄入进行一个详细的分析。脂肪都 ...
2015-8-21 11:37
【七夕特刊】纽约浪漫餐厅大盘点 不伤荷包也能完美过七夕
【七夕特刊】纽约浪漫餐厅大盘点 不伤荷包也能完美过七夕
【美国中文网 陶康恒】今天是中国的七夕,一段牛郎织女鹊桥相会的神话故事演变而成的浪漫节日。不知是从何时开始,人们开始将七夕当做中国情人节来庆祝。虽身处海外,但中国式的浪漫却必不可少,更何况网络上充斥着各种用美食秀恩爱虐死单身狗的图片,八月的 ...
2015-8-20 14:53
中文电视自制美食节目亚洲色香味 第三季走遍纽约最美味餐厅!
【美国中文网 陶康恒】美国中文电视中英文台推出的自制美食节目《亚洲色香味》受到了广大观众的喜爱。金秋,亚洲色香味将迎来第三季,中英双语主持朱甜和Christie Clements将走遍纽约最美味的亚洲餐厅,从厨房到餐桌为您寻遍犄角旮旯的地道美食!而这一集中, ...
2015-8-19 12:18
Chomp Chomp 亚洲名厨主理新加坡街头小吃 不一样的东南亚风情
Chomp Chomp 亚洲名厨主理新加坡街头小吃 不一样的东南亚风情
【美国中文网 陶康恒】新加坡,一个不到4成常住居民的移民国家,一个美如花园的国际都市,这里有令世人称道的城市绿化,还有让人垂涎不止的东南亚美味。融合马来风味、中式菜肴、印度咖喱的新加坡美食,在很大程度上完成了Fusion的自然天成,无论是沙爹、叻沙 ...
2015-8-18 16:42
【美食课堂】吃什么会影响血脂 血脂高的人究竟能否吃鸡蛋?
【美食课堂】吃什么会影响血脂 血脂高的人究竟能否吃鸡蛋?
【美国中文网 陶康恒 实习生Darcy】在早餐的餐桌上,会偶尔看到几位特别注意健康的朋友拒绝食用鸡蛋,或将白煮蛋的蛋黄扔掉。起初只是觉得太浪费,了解之后才知道他们害怕高血脂。那么什么是高血脂症呢,它对人体健康会造成怎样的危害呢?血脂高和鸡蛋又有着 ...
2015-8-17 14:19
夏日清凉美食推荐之寿司精选 纽约吃寿司好去处!
夏日清凉美食推荐之寿司精选 纽约吃寿司好去处!
【美国中文网陶康恒】夏日就是想吃一些清爽的食物,寿司就是热门之选。在纽约,大大小小的寿司店遍布街头巷尾。参差不齐的寿司餐点从3美元到300美元不等。日本寿司,看似简单的米饭团加鱼生,究竟有何等魅力让全球食客为之着迷?今天,小编就为大家盘点纽约最 ...
2015-8-16 10:18
【周末一起喝个下午茶】悠闲时光 从轻松愉悦的下午茶开始
【周末一起喝个下午茶】悠闲时光 从轻松愉悦的下午茶开始
【美国中文网 陶康恒】周末的时光就应该悠闲散漫的度过,与三五闺蜜好友一起喝个下午茶,聊聊生活中的琐事,吐槽一下人生的苦水。一杯香茗,几碟小点,望着窗外的平日忽略过的景色,慢慢享受一个午后的美好。1.法拉盛英式下午茶——古典玫瑰园法拉盛古典玫瑰 ...
2015-8-15 09:55
Burke&Wills 在纽约品味澳大利亚美食 原来袋鼠肉是这个味道
Burke&Wills 在纽约品味澳大利亚美食 原来袋鼠肉是这个味道
【美国中文网 陶康恒】澳大利亚,南半球第二大国家。那里有令人心旷神怡的5万里无敌海岸线,神秘美丽的大堡礁,萌得让人尖叫的考拉、袋鼠、小海豹,无数人心中的旅游胜地。除了美不胜收的自然景观外,那里也隐藏着不少不为人知的美味。Burke Wills地点:226 ...
2015-8-14 16:51

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