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分享 紫薯馅山竹包
喜欢厨师2018-8-25 21:02
1 把酵母粉放温开水中化开,倒进面粉,紫薯粉,白砂糖,奶粉混合物中。 2 用筷子搅拌均匀成棉絮状。 3 用手揉面,揉搓成光滑的紫色面团。 4 用同样方法把绿色面团揉好。 5 把揉好的面团盖好,发酵到两倍大。 6 等面团 ...
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分享 葡萄干山药小米粥
喜欢厨师2018-8-25 20:48
1 食材:山药、小米(已淘洗)、葡萄干。 2 将山药洗净、去皮。 3 放在案板上切成小块。 4 接着,在电饭锅中加入开水,下入切好的山药、淘洗好的小米和葡萄干。 5 盖上盖,插上电源按好1小时煮粥功能进行工作。 6 然后 ...
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分享 荷叶饼
喜欢厨师2018-8-25 20:43
1 酵母用清水泡5分钟。 2 将酵母水倒入面粉中。 3 揉成光滑的面团。 4 醒发40分钟左右至面团2倍大。 5 将面团排气,平均分成8份,松弛10分钟。 6 擀成椭圆形,刷上一层薄油。 7 对折。 8 用 ...
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分享 红枣花生粥
喜欢厨师2018-8-23 20:37
1 花生红枣泡半个钟。 2 大米洗浄,泡半个钟。 3 花生,红枣洗浄去核,倒入锅开煮。 4 煮了一个半钟。
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分享 元宵
喜欢厨师2018-8-23 20:27
1 糯米粉取出300g。 2 黑芝麻粉,黑芝麻少许,白糖依个人口味定,黄油,用开水烫下就花开了,都放入一个容器,加蜂蜜拌匀。 3 开水烫糯米粉,揉成面团,黑芝麻馅拌匀加少量糯米粉,揉成团。皮和馅都切成块。 4 然后将馅包入糯米皮,沾手的话撒一 ...
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分享 日式牛奶卷
喜欢厨师2018-8-23 20:19
1、将一小部分牛奶先倒入面包桶中,打一个鸡蛋。 2 加入白糖,倒入面粉,撒好酵母和食盐。 3 开始和面程序。 4 根据面粉的吸水性适量的添加牛奶,面团大概成型后,加入玉米油,继续接下来的程序。 5 和面程序结束后,面团可以拉扯出薄薄的膜就 ...
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分享 耙耙(PaPa)菜
喜欢厨师2018-8-23 20:05
1、 准备食材。 2、 大葱生姜拍破。 3、 葱姜放锅里然后放适量的水,开火将水烧开。 4、 肉豆去头尾洗净掰成段。 5、 茄子去蒂洗净切条。 6、 水开放入肉豆。 7、 肉豆煮到变色。 8、 放入茄子条。 9、 用汤勺翻几下。 10、 配料放碗中。 11、 放少许盐。 ...
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分享 肉松饼
喜欢厨师2018-8-23 19:51
1 1、水油皮和油酥材料分别放盆子里混合,揉成面团后盖上保鲜膜,静置10分钟。 2、 两份面团分别分成均等24份,其中水油皮14.7g一份,油酥12.5g一份。 3、 水油皮裹上油酥。 4、 团成圆球。 5、赶成牛舌状。 6、 从上往下卷起来。 7、 6.7动作再重复一次,再用手指按压中间。 ...
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分享 牛肉酱不用买,每次做上一大罐,两三天就能给吃完了,太下饭了 ...
zxzhu2018-8-22 23:59
牛肉酱不用买,每次做上一大罐,两三天就能给吃完了,太下饭了 ...
牛肉酱不用买,每次做上一大罐,两三天就能给吃完了,太下饭了   作为下饭利器,必不可少这一款百搭的香菇牛肉酱,绝对是懒人必备!夏天不爱吃饭没胃口饭时候,来一勺香喷喷的牛肉酱,拌面拌饭,牛肉酱都能一招搞定,美味下饭,又简单省事。今天就教大家自制香菇牛肉酱的做法,配 ...
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分享 辣椒炒肉
喜欢厨师2018-8-22 20:57
1. 五花肉 半斤洗净。 2. 将 五花肉 切片,用生抽将肉腌制一会儿。 3. 准备好辣椒并洗净。 4. 将 尖椒 和 青蒜 切段。 5. 起油锅,下 五花肉 煸香并出出油。 6. 待 五花肉 八成熟时盛起待用。 7. 将辣椒, 青蒜 入锅煸 炒 。 8. 等到辣椒 炒 至表皮有点 ...
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分享 炸南瓜丸子
喜欢厨师2018-8-22 20:49
1. 首先将 南瓜 去皮、去瓤,切块,置于 蒸 钵上。 2. 锅入清水,放上 蒸 架,将 南瓜 置于 蒸 架上,隔水 蒸 十分钟,即可出锅。 3. 接着将 南瓜 ,用勺子压碎,加入两勺白糖、一百克 面粉 、二百五十克 糯米粉 ,搅拌均匀,揉成团。 4. 准备好一个盘子,盘底抹上食用 ...
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分享 水煮鱼
喜欢厨师2018-8-22 20:43
1. 草鱼 切段鱼头鱼尾,沿脊椎骨片下两侧鱼肉,再片下鱼肚的大刺,将鱼头、鱼骨砍成块。鱼肉斜刀切片。 2. 蒜子拍扁切末,姜切末, 黄豆芽 去根洗净。 3. 分别准备好鱼片、鱼骨,依次放一勺盐,抓匀,倒入清水洗净。 4. 准备鱼片,放入料酒,半勺盐,胡椒粉,抓匀。放入一个鸡 蛋清 ...
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分享 葱油藕片
喜欢厨师2018-8-22 20:36
1. 首先将 莲藕 切片,泡入清水中、葱切长段。 2. 准备好碗,淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油,加少许盐、白糖,搅拌均匀。 3. 锅中倒入小半锅清水,水开时,加少许盐,下入藕片,焯熟,捞出入凉水。 4. 准备好藕片,淋入调好的碗汁拌匀。 5. 锅中放入油,下入干虾米、葱段,炸至葱段 ...
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分享 嫩炒鸡蛋
喜欢厨师2018-8-22 20:29
1、准备好鸡蛋 2、 取稍大一点的碗,鸡蛋打入碗中 3、关键的一步来了,当然是很关键的一步,需要加入30g凉开水搅拌均匀,如果鸡蛋大还可以多加一点,其实我以前做炒鸡蛋也加水,但是加的少一点,就是说还有点保守,炒三个鸡蛋都加不上10g水,就差这一点,口感真的不一样,原来姐姐炒鸡蛋加水要 ...
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分享 饭菜丰富多样 老人可以优惠
zxzhu2018-8-22 07:25
饭菜丰富多样 老人可以优惠
饭菜丰富多样 老人可以优惠 如何破解“舌尖养老”难题?浦东洋泾街道社区食堂作出尝试   ■老人“一鱼两吃”,中午一半晚上一半   居家养老,目前还是大多数上海老人的养老方式,而对高龄老人来说,助餐是最大的需求。洋泾街道共有60岁以上老人2.9万余人。为此,街道先后建立 ...
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【餐厅周推荐】Angus Club 牛排屋 超大分量实惠肉眼排让你一次吃饱
【餐厅周推荐】Angus Club 牛排屋 超大分量实惠肉眼排让你一次吃饱
【美国中文网 陶康恒】为期三周的纽约餐厅周即将在本周结束,还没有参加餐厅周的朋友们要抓紧最后便宜吃好料的机会啦。虽然餐厅周的质量参差不齐,但总体而言还是一次让食客不用荷包失血就可以大快朵颐的良机。今天为大家介绍一家牛排馆:Angus Club steakhou ...
2015-8-13 12:41
超有趣!炉端屋 东村日本烧烤小馆Robataya 将仙台鱼市搬进餐厅里
超有趣!炉端屋 东村日本烧烤小馆Robataya 将仙台鱼市搬进餐厅里
【美国中文网 陶康恒】日式烧烤店在纽约也有很多,牛角、大将等,在东村有一家特别有意思的烧烤小馆Robataya.这里是以日本Robata料理著称。Robata是炉端之意,就是大家围炉而坐,看着厨师一边烹煮,一边吃饭。只是这里的炉端已经不仅仅局限于烧烤,而是鱼生、 ...
2015-8-12 10:54
翻着花样吃!Fushimi新派时尚餐厅 轻松玩转日式怀石料理
翻着花样吃!Fushimi新派时尚餐厅 轻松玩转日式怀石料理
【美国中文网 陶康恒】纽约,世界最美味的都市之一。这里丰富多样的美食宠坏了大批吃货,让他们不仅可以大快朵颐,还能时不时的心生厌倦。一成不变的东西很难长时间的在纽约立足,人们转瞬即逝的新鲜感很快就被新餐厅、新概念所掠夺。若想一直抓住食客的胃, ...
2015-8-11 11:48
隐藏在东村街角的美味拉面馆 Minca人气鸡汤猪骨混合拉面
隐藏在东村街角的美味拉面馆 Minca人气鸡汤猪骨混合拉面
【美国中文网 陶康恒】小编曾经为了一碗鸟人日本拉面(Raman Toto)而在纽约寒冷的街头等待了近2个小时,而此等美味的诱惑,让我一而再,再而三的将宝贵的时间奉献于它,却始终甘之如饴。而最近,我又发现了一家味道也非常不错的拉面馆,只是因为它的位置比较 ...
2015-8-10 12:06
【夏日轻量级甜品推荐】不甜不腻:淡淡抹茶香 幽幽好滋味
【夏日轻量级甜品推荐】不甜不腻:淡淡抹茶香 幽幽好滋味
【美国中文网 陶康恒】夏日的燥热气候往往会让人食欲不振,那些昔日喜欢的芝士蛋糕、杯子蛋糕,在此时显得太甜腻,无法提起兴趣。但如果这时也需要一些甜蜜滋味,那就要选择一些轻量级的甜点。1.Takahachi bakery的抹茶卷Takahachi bakery地点:25 Murray St( ...
2015-8-9 08:58
【美食课堂】冰冻蔬果VS新鲜蔬果 即冻食物是否成为健康杀手?
【美食课堂】冰冻蔬果VS新鲜蔬果 即冻食物是否成为健康杀手?
【美国中文网 陶康恒 实习生Darcy】现在都市快节奏的生活要求人们尽量节约时间成本,“速食”成为了人们无奈的选择。回家不想做饭,随便买点速冻的披萨、速冻饺子,加热之后,几分钟就可以上桌了。这种便捷的即冻食物受到了人们的喜爱。大到超市,小到便利店 ...
2015-8-6 10:59
The View 时代广场之巅享受美食美景 纽约唯一360度旋转餐厅
The View 时代广场之巅享受美食美景 纽约唯一360度旋转餐厅
【美国中文网 陶康恒】时代广场是全世界最为繁忙的街角之一,这里永远聚集着无数来自世界各地,对纽约充满了好奇和期待的人们。站在时代广场中间,巨大的荧光幕快速的闪换着各种图案和灯光,在那一霎那间,强烈的视觉刺激给与了初到纽约的人们如梦境般的震撼 ...
2015-8-6 10:15
【餐厅周推荐】Estiatorio Milos 海鲜烹饪专家 地中海风情希腊大餐
【餐厅周推荐】Estiatorio Milos 海鲜烹饪专家 地中海风情希腊大餐
【美国中文网 陶康恒】如果能让专业的食评网Zagat评论为“Seafood for the gods",想必这家的餐厅的海鲜制作已经到达了登峰造极的程度。位于曼哈顿中城的一家希腊餐厅Estiatorio Milos就获得了这样的赞誉。Estiatorio Milos 希腊餐厅地点:125 W 55th St, New ...
2015-8-5 10:45
【下午茶】西村街角一隅小茶馆Bosie Tea Parlor 法式糕点融合百种茶品
【下午茶】西村街角一隅小茶馆Bosie Tea Parlor 法式糕点融合百种茶品
【美国中文网 陶康恒】下午茶,一段与匆忙无关的美食对话。它需要让茶香在舌尖环绕,慢慢吸入那般清香余味,再配上精致的小点心,体味时光从指缝间溜走的闲适。与朋友谈些无关痛痒的话题,努力留住属于自己的那种美好。地点:10 Morton St,NY 10014 电话:212 ...
2015-8-4 15:04
老字号东湖粤菜海鲜酒家 招牌金香糯米蟹香飘万里
老字号东湖粤菜海鲜酒家 招牌金香糯米蟹香飘万里
人们喜欢“东湖”,因为这里的食材很新鲜,地道的粤式烹调方式,在清新隽永间书写着鲜香肥美。这里每日都会有新到的时令海鲜,熟客通常都会问问服务员,今天都有什么好的海鲜。但是如果你是第一次来东湖,那么你一定要先试试这里的招牌菜:金香糯米蟹 ... ... ...
2015-8-3 11:04
如果你路过布鲁克林大桥 千万不要忘记试试这里的冰淇淋!
如果你路过布鲁克林大桥 千万不要忘记试试这里的冰淇淋!
【美国中文网 陶康恒】纽约有很多地方都值得反复游玩,每次前去都会发现不一样的风景。而布鲁克林桥就是其中一处。无论你是第一次来纽约还是长居于此,走过美国最古老的悬索桥之一的布鲁克林桥已成为一种风俗或传统。这座始建于1869年的悬索桥横跨东河,连接 ...
2015-8-2 07:46
【纽约餐厅周必吃Perry St】 性价比超高的现代法国餐 无敌河景 名厨掌勺
【纽约餐厅周必吃Perry St】 性价比超高的现代法国餐 无敌河景 名厨掌勺
【美国中文网 陶康恒】Jean-Georges Vongerichten是纽约餐饮业的一块金漆招牌,无论开何种餐厅都必然受到食客的热烈追捧。雅致的环境、精美的菜肴、优质的服务,让每一家Jean-Georges旗下的餐厅都好评如潮。子承父业,Jean-Georges的儿子,也是备受他疼爱的徒 ...
2015-7-31 10:49
【纽约餐厅周之Casa Mono】米其林一星西班牙菜馆 全开放式小厨房
【纽约餐厅周之Casa Mono】米其林一星西班牙菜馆 全开放式小厨房
【美国中文网 陶康恒】一年两次的纽约餐厅周是吃货们不容错过的美食体验。360多家新老餐厅以优惠的价格为食客提供固定的套餐,让人们多了一些发掘更多美食的动力。有的餐厅名气大,但食物却一般,有的餐厅刚刚开业却诚意十足。选择餐厅周的餐厅,我的经验是看 ...
2015-7-30 16:30
当今最潮的健康饮食话题 我们到底要不要麸质饮食(gluten-free)?
当今最潮的健康饮食话题 我们到底要不要麸质饮食(gluten-free)?
【美国中文网 陶康恒 实习生Darcy】如果你去超市购物,一般都会有一列标注着“Gluten-Free"的食物,而美国各大主流美食健康杂志也一定拿Gluten free做文章,就如Organic的迷雾一般,Gluten free成为很多崇尚健康饮食概念的人们所追逐的标杆。那么究竟什么是Gl ...
2015-7-30 14:14
【美味地图】边走边吃之东村美食游记 多元文化的平民美食集散地
【美味地图】边走边吃之东村美食游记 多元文化的平民美食集散地
你所居住的街区,你所路经的街道,是否都有它们独具的风格,特别的味道。在纽约这样多元文化交融和碰撞的城市,每个小小的街区都体现着当地居民所孕育的文化意味和饮食探索。在接下来的美食专栏里,就让Toyota带我们一路走访那些以食知名的街区,寻找我们自己 ...
2015-7-29 11:59

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