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分享 干野笋烧肉
喜欢厨师2018-3-13 20:11
材料: 五花肉300g,干野笋100g,葱姜适量,酱油2勺,料酒1勺、糖一勺,干辣椒1个,八角1个,桂皮一小块。 做法: 1、干野笋泡一夜水,泡发,多洗几次。 2、五花肉切小块。姜葱切段,辣椒切段 3、炒锅放油烧热加葱姜,辣椒炝锅,放 ...
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分享 四季豆炒肉末
喜欢厨师2018-3-12 23:19
材料 :瘦肉100g,四季豆250g,大葱20g,八角一个,料酒一勺,盐糖适量。 做法: 1、瘦肉切成细小肉丁。四季豆切丁。大葱切片 2、炒锅加热加油放入肉末煸炒变色,加四季豆、八角、大葱、酱油继续炒 3、加水盐糖炖上20分钟入 ...
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分享 咸猪蹄炖黄豆
喜欢厨师2018-3-12 23:17
材料 :咸猪蹄一个,黄豆100g,葱姜适量,糖少许。料酒一勺。 做法: 1、黄豆、咸猪蹄泡一夜,洗净备用。葱姜切片。 2、取砂锅一只,放入咸猪蹄和黄豆,葱姜烧开后加入料酒烧沸撇去浮沫, 3、改小火慢炖,炖至猪蹄烂,黄豆 ...
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分享 青椒炒肚片
喜欢厨师2018-3-12 22:07
材料: 猪肚 青椒 生抽 盐 糖 蒜片 姜片 做法: 1、猪肚洗净放清水里煮上2小时左右,筷子能插透即可。 2、取一块猪肚,切菱形片。青椒切片, 3、炒锅加油烧热加蒜姜炒香放肚片煸炒,加青椒 生抽继续炒入味即可关火。 ...
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分享 茄汁花菜
喜欢厨师2018-3-12 21:46
材料 :花菜一棵,番茄酱3勺,盐糖适量。 做法: 1、花菜撇成小棵洗净。 2、炒锅加油烧热放入番茄酱炒出红油, 3、放入花菜煸炒,加盐糖,加少许水烧花菜熟即可。 ...
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分享 酱爆肉片
喜欢厨师2018-3-12 20:06
材料 :五花肉300g,扁豆4根,姜蒜,甜面酱一勺,生抽2勺,料酒1勺,盐适量,糖半勺 做法: 1、五花肉煮七成熟,凉凉后切片。扁豆切菱形状,姜蒜切片。 2、扁豆在水里焯熟。 3、炒锅加油烧热放姜蒜炝锅,甜面酱炒香,放肉片,扁豆 ...
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分享 红烧扁豆
喜欢厨师2018-3-11 23:21
材料: 扁豆300g,八角一个,蒜瓣2个,盐、糖适量。酱油半勺 做法 1、扁豆摘洗干净。 2、炒锅加油烧热放蒜瓣炒香加扁豆煸炒 3、变色加酱油,盐糖,在半碗水,开盖中火慢烧扁豆熟透即可出锅。 ...
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分享 辣椒炒鸡蛋
喜欢厨师2018-3-11 23:17
材料: 辣椒,鸡蛋,盐,鸡精 做法: 1.辣椒切条状, 2.鸡蛋放大碗里打散放入辣椒,盐,鸡精,搅拌均匀。 3.锅加油烧热倒入鸡蛋和辣椒混合物,煸炒,成型即可出锅,不要长时间煸炒,不然会出水的。 ...
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分享 清蒸鲶鱼
喜欢厨师2018-3-11 23:10
材料: 鲶鱼一尾,葱姜,料酒,盐,胡椒粉少许,蒸鱼豉油,鸡油 材料 : 1.鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里,洗净鱼身上的粘膜。 2。鱼去头身上切上花刀,加料酒一勺,盐,胡椒粉,葱姜,腌10分钟。 3.蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟 ...
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分享 五香茄子
喜欢厨师2018-3-11 22:55
材料 :茄子,西红柿一个,五花肉100g,料酒1勺,生抽2勺,姜粒适量,八角一个,五香粉适量,盐糖鸡精、香油适量 做法: 1、将茄子去皮切成丁,加少许盐腌制,西红柿、五花肉切丁备用; 2、坐锅点火倒油,待油热后下入姜粒、五花肉煸炒至出油 ...
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分享 清炒鸡丁
喜欢厨师2018-3-11 22:42
材料 :鸡大腿两只,洋葱半个,青红辣椒各一个,蚝油一勺,湿芡粉适量,盐适量,糖少许,料酒半勺,葱姜少许 做法: 1.鸡腿去骨,把鸡肉切成1cm见方的丁,放大碗里加少许盐、料酒,湿芡粉搅拌加一勺油继续搅拌备用。 2.青红辣椒和洋葱都切成片状 ...
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分享 鱼香四季豆
喜欢厨师2018-3-10 21:36
材料: 四季豆,蒜瓣,盐,糖,醋 做法: 1.四季豆在油锅里炸皮皱捞出备用。蒜瓣用刀拍碎 2.炒锅加油放蒜炒香加四季豆,盐,糖醋炒均匀即可出锅。
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分享 椒盐大虾
喜欢厨师2018-3-10 21:19
材料 :大虾300g,椒盐,油500g,葱姜少许 做法: 1。虾洗净,沥干水水放入少许芡粉拌匀 2.锅加油烧热一个个放入大虾炸熟,捞出备用。 3.炒锅加少许油放入葱姜炝锅,放入大虾加椒盐翻炒两下即可出锅。 小贴 ...
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分享 糖醋鲫鱼
喜欢厨师2018-3-10 20:27
材料 :鲫鱼二条,调料(姜片5片,大葱二小段,醋一勺,老抽一勺,糖半勺,料酒一勺,盐适量,)蒜瓣6瓣,香葱少许。 做法 : 1.鲫鱼洗净放热锅冷油中煎两面焦黄。蒜瓣拍碎。 2.在煎好的鱼锅中加调料加开水漫过鱼身放一半蒜瓣碎中火慢炖20分钟, ...
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分享 茭瓜炒肉丝
喜欢厨师2018-3-10 20:26
材料 : 茭瓜300g,肉丝100g,老抽半勺,鸡蛋清少许,湿芡粉少许,盐、料酒适量,糖小半勺 做法: 1.茭瓜刨成丝,肉丝用蛋清,湿芡粉较上劲备用。 2.锅烧热放油,油比平时烧菜多点,下肉丝煸炒变色放入茭瓜丝继续炒加老抽,盐,糖一直炒至茭瓜丝变 ...
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【婚礼喜宴】品味君豪 百种精致早茶点心 尽享夏日创意粤式料理
【婚礼喜宴】品味君豪 百种精致早茶点心 尽享夏日创意粤式料理
【美国中文网 陶康恒】7、8月正是孕育幸福的婚礼季,很多新人都选择在这时举行婚礼,虽然离开故土,但中国人婚宴的习俗并未改变。热闹、喜庆、温馨又气派,可能是大多数中国人对于婚礼的要求。但在纽约,并没有太多适合举办婚礼的中餐厅,不是装潢太简陋就是 ...
2015-7-28 16:58
嗦一碗米粉 法拉盛山水桂林 香辣酸爽的柳州螺蛳粉
嗦一碗米粉 法拉盛山水桂林 香辣酸爽的柳州螺蛳粉
【美国中文网 陶康恒】桂林不仅是山水甲天下,其民间小吃米粉更是闻名遐迩。细滑、柔韧、粗壮的圆头米粉用清澈的漓江水、优质的桂林大米慢慢泡发,研磨成如牛奶般的米浆。正宗的桂林米粉实际是无汤的,但奇怪的是流行于全国的桂林米粉都是汤粉。经过2300多年 ...
2015-7-27 16:47
【美食课堂】好身材吃出来 夏日享“瘦”秘诀 告诉你健康减肥!
【美食课堂】好身材吃出来 夏日享“瘦”秘诀 告诉你健康减肥!
【美国中文网 陶康恒 实习生Darcy】夏日是各位爱美的姑娘们穿上漂亮的衣裙,展示好身材的时候啦。但你们是不是还在为小肚腩和赘肉愁眉不展呢?我们的美食课堂又开讲了,今天我们讨论的话题是女孩子们最关心的——如何搭配夏日饮食,在不知不觉中,把好身材吃 ...
2015-7-27 10:43
【美式热狗】7月热狗日 盘点纽约城中的特色美味热狗
【美式热狗】7月热狗日 盘点纽约城中的特色美味热狗
【美国中文网 陶康恒】热狗是美国人最钟爱的街头小吃之一。他们爱到了什么地步?爱到了把它定位了一个非正式的国家节日,每年的7月23日是全国热狗日。一根香肠和一个热狗面包就能拥有这么大的美味魔力吗?答案是肯定的!即使在美味熔炉的纽约,人们在品味世界 ...
2015-7-25 12:08
【哈林区心灵美食】Amy Ruth's 地道美式香酥炸鸡 炸鸡搭配华夫饼新吃法
【哈林区心灵美食】Amy Ruth's 地道美式香酥炸鸡 炸鸡搭配华夫饼新吃法
【美国中文网 陶康恒】Harlem,曼哈顿的一部分,但长期以来的高犯罪率让其成为了一个让人敬而远之的区域。即使那里有着繁盛的爵士文化与南部心灵美食(Soul Food),人们还是不太敢踏足这个区域。但随着曼哈顿人口密度的不断攀升,投资者和市政对该区域加大资 ...
2015-7-24 11:55
【美食课堂】黄壳鸡蛋就是有机鸡蛋吗?有机鸡蛋与普通鸡蛋有何区别
【美食课堂】黄壳鸡蛋就是有机鸡蛋吗?有机鸡蛋与普通鸡蛋有何区别
【美国中文网 陶康恒 实习生Darcy】上节《美食课堂》中,我们向大家介绍了有机牛奶和普通牛奶的区别,今天我们继续“有机”的话题,专门研究营养学的Darcy将为大家讲解有机鸡蛋与普通鸡蛋的区别。有机鸡蛋 一盒售价$5.99 摄于Whole Food普通鸡蛋售价$3.49,有 ...
2015-7-23 11:08
【纽约古巴菜】美国与古巴正式恢复建交 让我们吃顿古巴菜来庆祝吧!
【纽约古巴菜】美国与古巴正式恢复建交 让我们吃顿古巴菜来庆祝吧!
【美国中文网 陶康恒】世上没有永远的朋友,也没有永远的敌人,这话可真是没错。美国、古巴,视如死敌的两个国家竟然在54年后的今天恢复了建交。长达半个世纪的冰山终于开始消融,也让我们逐步了解陌生的古巴,慢慢揭开这个加勒比海岛国的神秘面纱,它的美食 ...
2015-7-22 16:05
【本月美食活动一览】纽约夏季餐馆周 皇后区植物园啤酒节
【本月美食活动一览】纽约夏季餐馆周 皇后区植物园啤酒节
纽约餐馆周 (7月20日-8月14日)
2015-7-21 17:55
MuK Eun Ji 韩式老坛泡菜火锅 酸爽开胃的泡菜猪骨汤
MuK Eun Ji 韩式老坛泡菜火锅 酸爽开胃的泡菜猪骨汤
【美国中文网 陶康恒】泡菜,是韩国人餐桌上必不可少的佳肴,名副其实的国民美食。无论是作为调味小菜,还是煮汤、煮面、炒饭、拌饭都少不了泡菜的身影。而韩国人将从四川传入的泡菜进行了改良,辣椒的引入更使得韩国泡菜有了完全不同的味道,一种带有乳酸菌 ...
2015-7-21 16:02
【巴蜀爽口凉菜】酷暑难耐 清凉开胃川味小菜与热辣火锅双味合一
【巴蜀爽口凉菜】酷暑难耐 清凉开胃川味小菜与热辣火锅双味合一
【美国中文网 陶康恒】最近纽约的温度就如同上了锅的蒸笼一般,热气腾腾!火辣辣的骄阳肆意的炙烤着大地,人们的味蕾也随之渐渐失去了往日的激情。既不想做饭,也不想吃饭!有什么菜可以立马俘获倦怠的味觉呢?冰冰凉凉,开胃又爽口的川味凉菜!今天,小编就 ...
2015-7-20 17:39
【美食课堂】有机牛奶全解析 你花那么多钱买有机牛奶值得吗?
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【木棍上的甜蜜】清凉一夏 盘点纽约最好吃的6种冰棍【美国中文网 陶康恒】老冰棍,是童年夏日里最美好的回忆。Popbar
2015-7-18 12:01
【夏日特色美食】冰冰凉凉好滋味 盘点纽约爽口的冷面!
【夏日特色美食】冰冰凉凉好滋味 盘点纽约爽口的冷面!
【美国中文网 陶康恒】夏日是一个食欲降低的季节,虽然作为吃货的我,还是一如既往全身心的投入到美食的伟大事业中,但有时也确感眼大肚小,有心无力。面对骄阳四射,若有一碗清凉解暑又可填报肚子的食物就太好了!凉面(或冷面),冰凉爽滑又有滋有味,今天 ...
2015-7-17 12:04
【美味地图】边走边吃之威廉斯堡 河边美味集市 数不尽创意餐厅
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【美国中文网 陶康恒】若干年前,欲望都市的女主人公们以傲娇的姿态盛赞曼哈顿的繁华,而不屑于一河之隔的布鲁克林。而10多年之后,”曼哈顿即纽约“的想法已经逐步过时,一个全新的时尚新区威廉斯堡(Williamsburg)以其浓郁的艺术气息和无尽的创意餐厅、美 ...
2015-7-16 12:04
【美食课堂】最开心的香槟雨 教你如何挑选10大香槟品牌
【美食课堂】最开心的香槟雨  教你如何挑选10大香槟品牌
【美国中文网 陶康恒】Champagne,是成功、欢乐、庆典的代名词。它可能是最具吉祥意味的酒品,正因为饮用它的场合特殊,也使得香槟酒比一般的酒更加与众不同。实际上,香槟就是一种起泡酒,在世界很多地方都产香槟,但根据马德里协定的规定,只有在法国相应区 ...
2015-7-15 16:55
【夏日降火美味】法拉盛游子老鸭粉丝汤 淡淡乡愁 浓浓南京味
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【美国中文网 陶康恒】鸭血粉丝汤配小笼包是小编最爱的午餐之一。每次路过法拉盛,我都会到黄金商场旁边的一个小巷子中寻找这久违的南京味。没有麻辣烫对舌尖的剧烈刺激,鸭血粉丝汤就如一场细水长流的爱恋,暖暖的、淡淡的,却让人倍感舒服。尤其是到了燥热 ...
2015-7-15 12:15

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