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分享 辣烤鸡翅
喜欢厨师2018-5-31 19:23
材料 :鸡翅,酱油, 料酒,盐,八角,葱姜,胡椒粉,蜂蜜,辣椒粉 做法: 1.鸡翅两面各深深划一刀,放入容器中,加入酱油,料酒,盐,八角,葱姜,胡椒粉,蜂蜜,辣椒粉,叉烧酱,混合按摩均匀,密封好放冰箱里腌制两天, 中间翻面一次以便充分入味儿 2.取适量韩国辣酱,适量 ...
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分享 烧烤排骨
喜欢厨师2018-5-30 20:43
材料: 排骨, 酱油,盐,胡椒粉,孜然粒,葱姜末,八角,花椒 做法: 1.肋排洗净,热水加酒稍焯一下,洗净 2.用酱油,盐,胡椒粉,孜然粒,葱姜末,八角,花椒,腌制一天,充分入味 3.烤盘上铺好锡纸,将肋排摆上 4.用一点点热水调好叉烧酱,刷在肋 ...
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分享 茶树菇烧鸡翅
喜欢厨师2018-5-30 20:24
原料: 茶树菇 鸡翅中 做法: 1. 鸡翅洗净, 擦干; 茶树菇泡开, 切去干硬底部 2. 热锅凉油, 滑入鸡翅, 至两面金黄, 喷入料酒, 少量酱油, 加入茶树菇, 葱姜蒜, 翻炒均匀后加入没过的水, 大火烧开转小火炖20分钟左右, 调味, 大火收汁即可 ...
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分享 孜然蜜汁烤排骨
喜欢厨师2018-5-30 20:11
原料: 肋排 腌制料:酱油,盐,糖,料酒,蜜汁叉烧酱,孜然粒,黑胡椒粉,柠檬汁N滴,葱姜碎,八角,花椒 做法: 1.肋排洗净,用腌制料腌制一天,中间翻面 2.取出肋排,用竹签串起,烤盘内铺好锡纸,将排骨架在烤盘上 3.18 ...
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分享 红焖牛腩
喜欢厨师2018-5-30 19:56
材料: 牛腩, 姜片, 八角, 花椒粒, 香叶, 甘草, 茶包 做法: 1. 牛腩买回来, 洗净, 放凉水中浸泡一小时出血水, 中间换两次水 2. 将牛腩切成麻将块, 烧水至温开的时候放入焯水, 并倒入适量黄酒, 焯好后, 凉水洗净备用 3. 砂锅中倒足够的水, 烧到温热, 下洗净的牛腩, 葱段 ...
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分享 香煎带鱼
喜欢厨师2018-5-30 19:46
原料 :带鱼 辅料:盐,料酒,胡椒粉,柠檬汁,生粉 做法: 1.带鱼买回来,去除内脏和腮,去除头,洗净,切段,擦干表面. 2.用适量盐,料酒,胡椒粉,柠檬汁抹匀,腌制两小时 3.用厨房纸稍擦干表面水份,拍上生粉,入 ...
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分享 葱爆牛肉
喜欢厨师2018-5-29 21:22
原料:  牛肉片(涮锅肥牛),洋葱,尖椒 - 调料: 味极鲜酱油,盐,糖,孜然粉 做法:  1.牛肉片用水泡半小时,去除血水,沥干备用 2.洋葱,尖椒洗净切开 3.锅中坐油,烧至五成热时,倒入洋葱,炒香,放味极鲜,炒 ...
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分享 孜然辣烤鸡翅
喜欢厨师2018-5-29 20:31
鸡全翅三只 辅料: 柠檬汁N滴, 生抽两大勺, 盐1匙, 葱姜蒜粉1/2匙, 胡椒粉1/2匙, 孜然粉1匙, 辣椒粉1匙, 花椒粉1匙, 孜然粒2匙, 叉烧酱1大勺 做法: 1. 鸡全翅洗净, 用刀在表面划几刀, 便于入味 2. 将鸡翅用所有辅料涂抹均匀, 密封 ...
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分享 花菇油菜
喜欢厨师2018-5-29 20:19
材料: 油菜,花菇, 糖, 酱油 做法: 1. 花菇冲洗一下, 温水泡发, 切十字刀成四瓣, 泡发的水备用. 2. 油菜洗净, 锅里加入足量水, 加盐, 油,烧沸后下油菜焯熟捞出摆盘 3. 锅中烧热油, 下葱姜爆锅, 下花菇翻炒, 加糖, 酱油(我用的是蒸鱼豉油)炒均匀, ...
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分享 红糖薰琵琶腿
喜欢厨师2018-5-29 20:05
材料: 琵琶,鸡腿, 盐,葱姜, 做法: 1)琵琶腿两只用盐,葱姜,十三香腌制30分钟,放锅内煮熟,捞出沥干水分晾干备用 2)一口淘汰的炒锅,烧干,在锅底均匀撒上一小把红糖,上面担两根废 ...
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分享 椒香四季豆
喜欢厨师2018-5-29 19:50
材料: 四季豆,花椒,干辣椒 做法: 1)四季豆焯熟 2)一小勺油里面加上花椒和干辣椒放火上烧热,出香味后浇到四季豆上加盐,糖鸡精拌匀即可 ...
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分享 平菇炒蛋
喜欢厨师2018-5-28 22:36
材料: 平菇,鸡蛋, 青椒丝 做法: 1)平菇洗净撕成条备用,尖椒切丝 2) 鸡蛋加点盐打匀,炒熟,最好炒嫩点,盛出 &nbs ...
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分享 四季冻豆腐
喜欢厨师2018-5-28 20:47
材料: 胡萝卜、 冻豆腐、 盐,糖,酱油、 花椒粉 做法: 1)笋干泡开切段切片,黑木耳泡开撕碎,胡萝卜切片,冻豆腐挤干水分,花生是我原来把刚从地里出的新的湿的花生剥壳放保鲜袋放冰箱保存,吃的时候洗净就好,水分不流失 2)锅内放油加除冻豆腐以外的所有原料炒,再放入 ...
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分享 青豆南瓜
喜欢厨师2018-5-28 20:27
材料 :青豆\南瓜\ 糖,盐,花椒粉 做法: 1)青豆过滚水焯2分钟捞出 2)南瓜切块锅内少许油煎南瓜至有汁渗出,加青豆少许糖,盐,花椒粉一小勺清水盖盖小火焖5分钟 ...
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分享 葱香黄花鱼
喜欢厨师2018-5-28 20:03
材料 :黄花鱼,葱丝,葱姜 做法: 1)黄花鱼洗净,身上摸盐,腌20分钟,用纸巾擦净上面的水,上锅煎两面金黄 2)锅内少许油,放葱姜爆香,加少许生抽,老抽少许清水烧开 3)锡纸卷个口袋,把鱼以及锅内的汤放进,封口,上锅大火蒸3分钟 4)盘底放葱丝, ...
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吃龙虾最当时 带你寻找全美最好吃的鲜甜龙虾卷!
吃龙虾最当时 带你寻找全美最好吃的鲜甜龙虾卷!
【美国中文网 陶康恒翻译】现在正是吃龙虾的季节,肥厚甜蜜的龙虾肉沾上少许的黄油,清甜的滋味在舌尖萦绕。纽约虽然有很多吃龙虾的地方,当要说到全美哪里的龙虾卷最好吃,日期《Food Wine》给大家提供了一份龙虾卷清单。龙虾卷有两个派别,一个是缅因派( ...
2015-7-14 15:52
【夏日甜品】Mango Mango 夏日芒果飘香 甜蜜爽口的港式糖水
【夏日甜品】Mango Mango 夏日芒果飘香 甜蜜爽口的港式糖水
【美国中文网 陶康恒】拨开黄腾腾、时而泛着红晕的外表,扑面而来带着甜蜜分子的清香,厚实而多汁的果肉,这就是最适宜做甜品的夏日水果——芒果。它的自然香气和随和的甜度使其成为完美的甜品食材。在港式甜品中,运用尤甚。我们熟知的招牌糖水如杨枝甘露、 ...
2015-7-13 13:20
【夏日创意美食】冰淇淋变着花样吃 可以夹起来的冰淇淋三明治
【夏日创意美食】冰淇淋变着花样吃 可以夹起来的冰淇淋三明治
【美国中文网 陶康恒】冰淇淋是夏日必备的消暑甜点,可爱的外形、甜蜜的滋味总是让人心花怒放。冰淇淋除了杯状和蛋筒状的,还可以变成什么呢?三明治! 美国人最爱的三明治与冰淇淋合二为一就是时髦的冰淇淋三明治了!1.Francois Payard 马卡龙三明治对,你没 ...
2015-7-11 11:19
酸汤肥牛 美容蹄 蜀汉居 亚洲色香味明星大厨的特色川菜馆
酸汤肥牛 美容蹄 蜀汉居 亚洲色香味明星大厨的特色川菜馆
【美国中文网 陶康恒】由美国中文电视原创并制作的美食烹饪节目《亚洲色香味》,将纽约的华人大厨邀请到美国最顶级的厨艺学校ICC(International culinary center)手把手的教授观众制作最富亚洲风情的特色菜肴。通过这个节目,大家可以学到各种实用的烹饪小 ...
2015-7-11 11:02
【本周末吃喝玩乐看点】冰淇淋大赛 法国国庆香槟巧克力品鉴大会
【本周末吃喝玩乐看点】冰淇淋大赛 法国国庆香槟巧克力品鉴大会
【美国中文网 陶康恒】纽约的夏日就如一个炫彩的冰淇淋,总是让人充满的向往和惊喜。不用费劲心力想该去什么地方,如何度过周末,纽约给与人们太多的选择,吃喝玩乐、艺术人文活动应有尽有。小编现在就给大家来盘点一下本周末的活动看点,准备好心情出发吧。1 ...
2015-7-10 14:41
来纽约必吃的美国菜!纽约最佳经典美式佳肴
来纽约必吃的美国菜!纽约最佳经典美式佳肴
【美国中文网 陶康恒翻译】来美国一定要试试真正的美国菜!什么是所谓最为地道的美国菜呢?Mac n'cheese,炸鸡翅、布朗尼还是圣代?如果你还没有吃过以下的美式佳肴,那怎么能算品味纽约呢?1.Clam Bake 烤蛤如果你在布鲁克林,你一定要去Grand Central Oyster ...
2015-7-9 18:27
【西班牙风情大餐】salinas 西班牙花园餐厅 置身于雀儿西的南欧精灵
【西班牙风情大餐】salinas 西班牙花园餐厅 置身于雀儿西的南欧精灵
【美国中文网 陶康恒】西班牙菜,绝对是值得细细品味的佳肴。若将它比作美人,那必是秀外慧中、绵里藏针如精灵般的女子。它精致却不繁琐,大气却不粗放,每一种佐料都以烘托其食材为毕生使命,恰如其分的将味觉与视觉完美呈现。无论是小巧的Tapas,还是大盘的 ...
2015-7-8 14:40
【法式大餐】这个夏天可以很浪漫 纽约法国餐馆周即将开幕
【法式大餐】这个夏天可以很浪漫 纽约法国餐馆周即将开幕
【美国中文网 陶康恒】刚刚过完美国国庆日,下周又将迎来法国独立日。每年的7月14日是法国国庆日“Bastille Day",除了在法国本土有盛大的庆祝活动外,在纽约也能感受到法国国庆的欢乐气氛。享受法国大餐,无疑是欢度国庆的最佳方式。从7月13日到19日,纽约将 ...
2015-7-6 14:16
【国庆节美食特辑】盘点纽约最好吃的美式烧烤餐厅
【国庆节美食特辑】盘点纽约最好吃的美式烧烤餐厅
地址早在1983恐龙烧烤屋还是一个用55年的时间,恐龙烧烤摊终于在纽约的Syracuse在王牌栏目《早安,美国》中,Dinosaur恐龙烧烤屋不仅保留了美国南部最地道的烧烤风味,而且还不断改良创新,其秘制的烧烤酱汁是其获胜的关键。恐龙烧烤屋的肉排外焦里嫩,排骨的 ...
2015-7-2 15:06
【国庆节美食特辑】国庆节去哪里玩?盘点夏日纽约烧烤胜地!
【国庆节美食特辑】国庆节去哪里玩?盘点夏日纽约烧烤胜地!
【美国中文网 陶康恒】这周末就是美国国庆节长周末了。每到国庆节,除了欣赏烟火外,烧烤也是必不可少的活动。国庆节这一天,人们会邀请亲戚朋友来到自家后院或者郊野,一起烧烤、喝酒、聊天。烧烤的主厨一般都是家中的男主人,他们会得意的比较各自的烧烤技 ...
2015-7-1 12:14
Grill 21 菲律宾的“菲”常美味 猪肉盛宴带来的惊喜
Grill 21 菲律宾的“菲”常美味 猪肉盛宴带来的惊喜
【美国中文网 陶康恒】谈及菲律宾美食,相信很多人都很陌生。的确,这个由7107个岛屿组成的岛国,曾经经历过西班牙长达300年的殖民统治、随后又被美国、日本占领,它的美食文化也如其纷繁复杂历史一般,浸渍于多文化的养分中,呈现出一种与众不同的美食形态。 ...
2015-6-30 12:35
Mocu Mocu日式咖啡屋 Okonomiyaki妈妈味道的日式煎饼汉堡套餐
Mocu Mocu日式咖啡屋 Okonomiyaki妈妈味道的日式煎饼汉堡套餐
【美国中文网 陶康恒】Okonomiyaki(御好烧)是日本关西最常见的一种家常美食,将卷心菜、肉和面糊混在一起,很像北方的“糊塌子”。在日本的大阪,几乎每家每户都会用平底锅来煎制这种薄饼,上面再浇上日式酱汁、美乃滋、紫菜片和柴鱼片等,酸酸甜甜、软软绵 ...
2015-6-29 16:25
【就是这酸爽】阿土伯酸辣粉 酸爽香辣的夏日“清新版”平价美食
【就是这酸爽】阿土伯酸辣粉 酸爽香辣的夏日“清新版”平价美食
【美国中文网 陶康恒】炎炎夏日,燥热而潮湿的空气中弥漫着一丝倦怠,味蕾和食欲似乎也随着温度的不断攀升而失去了往昔的激情。吃什么能让五脏庙里的馋虫们为之一振呢?酸辣粉!酸辣粉,素有“天下第一粉”之称。虽然这个封号有些嚣张,得罪了不少“粉食”家 ...
2015-6-26 18:03
古董店变身三明治店 PotBelly散发着怀旧风情的平价三明治
古董店变身三明治店 PotBelly散发着怀旧风情的平价三明治
【美国中文网 陶康恒】夏日,人们喜欢清爽、简单,没有负担的食物。而美国人钟爱的Sandwich倒是成了夏日营养午餐的不错选择。可能在中国人眼里,Sandwich就是面包加肉,冰凉得没有任何食欲,然而在美国食客的眼中,Sandwich也是有好坏之分的,一份好的Sandwic ...
2015-6-25 12:13
Hakata Tonton日本博多猪脚火锅 满满胶原蛋白的美肌锅
Hakata Tonton日本博多猪脚火锅 满满胶原蛋白的美肌锅
【美国中文网 陶康恒】日本福冈的博多(Hakata)不仅以拉面出名,其别具特色的火锅也是日本平民心灵美味(Soul Food)的代表。在纽约的西村,就有一家专门吃猪脚的博多火锅店Hakata Tonton,他家每天都是一座难求,如果没有提前定位,排队2、3个小时也未必能吃 ...
2015-6-24 14:25

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