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分享 辣白菜炒饭
喜欢厨师2018-8-6 20:21
原料:米饭一小盒,辣白菜100克左右,白菜叶4片,鸡蛋1个,金针菇一小把,盐,黑胡椒适量. 过程: 1,锅内起油,加入金针菇,翻炒至熟. 2,白菜叶切片,加入1中,加盐和黑胡椒粉翻炒. 3,加入辣白菜,翻炒均匀. 4,加入米饭,翻炒至上色均匀. 5,煎蛋. ...
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分享 辣白菜土豆炒魔芋丝
喜欢厨师2018-8-6 19:49
原料:魔芋丝200克,辣白菜350克,土豆中等个头1个,葱1根,盐,鸡粉少许. 做法 : 1,魔芋丝过沸水焯熟后,过冷水,捞出备用. 2,葱切葱花,土豆切扇形薄片. 3,锅内起油,葱花爆香,加入土豆片爆炒,加入少量的盐和鸡粉,炒熟. 4,加入辣白菜翻炒均匀,加入魔芋丝,翻炒均匀,出锅即 ...
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分享 孜然蒜香牛肉串
喜欢厨师2018-8-6 19:25
原料:牛肉绞肉500克,蒜3瓣,2茶匙孜然粉,3茶匙欧芹碎,2汤匙面包糠,1汤匙橄榄油,鸡蛋1个,盐,黑胡椒适量. 做法: 1,将蒜切末,备用,鸡蛋打散. 2,将蒜末,孜然粉,欧芹碎,面包糠,鸡蛋,橄榄油,盐,黑胡椒与牛肉绞肉充分搅拌腌制30分钟以上. 3,将肉馅握在竹签四周,定型. 4,烤箱预热18 ...
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分享 一根葱的秘密
meiwen2018-8-6 06:46
一根葱等于八味药 广州医科大学附属第三医院临床营养科刘佳博士 曾介绍,就大葱来说,它的维生素含量就是苹果的10倍,而其中所含的硒是细胞的抗氧化剂,与人体的健康息息相关。 1 预防癌症 香葱所含的果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生 ...
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分享 红烧鸡翅
喜欢厨师2018-8-5 21:10
原料:鸡翅中1斤,八角3粒,生抽,老抽适量,细砂糖3-4大勺. 做法: 1,鸡翅表面划口,焯水去血水,捞出沥干. 2,锅内起油,加入鸡翅,生抽爆炒,至略微焦黄,添水至刚没过鸡翅. 3,水烧开,加入八角,细砂糖,并点一点老抽调色,转小火,盖锅盖,焖20-30分钟. 4,开锅盖,大火收汁即可. ...
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分享 椰蓉红豆麻薯卷
喜欢厨师2018-8-5 20:56
原料:糯米粉150g,牛奶200ml,油30ml,红豆沙馅适量,椰蓉适量. 做法: 1,糯米粉内加入牛奶,油搅拌均匀. 2,放入微波炉内高火叮2分钟,取出搅拌;再叮2分钟,取出搅拌;重复直至面团成固体状. 3,待凉,用保鲜膜包着擀成薄片,铺上豆沙馅,卷成团,切小段,沾椰蓉即可. ...
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分享 猴头炖鸡腿
喜欢厨师2018-8-5 20:40
材料 :猴头蘑、鸡腿、葱 做法 : 1.干猴头蘑用水泡发,洗净,去根蒂,捏去水分后切片 2.鸡腿斩块 3.油烧热加糖炒糖色,倒入鸡块爆炒,然后放入葱姜花椒等调料 4.加水没过鸡块,然后放入猴头菇,炖半小时左右 ...
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分享 野蘑菇炖鸡
喜欢厨师2018-8-5 20:27
材料 :鸡肉、蘑菇、胡椒粉 做法 : 1.鸡肉剁成小块,用开水焯过。 2。蘑菇去根上的草叶,也用开水焯一遍。 3.锅里加油,先加葱花姜片爆香,下鸡块煸炒,待鸡肉炒出水分后下蘑菇,加酱油,盐,少许糖和胡椒粉,添汤,炖半小时,香喷喷的野蘑菇炖鸡就 ...
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分享 红萝卜香茹炖鸡汤
喜欢厨师2018-8-5 20:16
主料:新鲜鸡半只 胡萝卜一个 香茹三两 佐料:盐 生姜片三片 1.胡萝卜洗净刨皮切滚刀块、香茹去脚洗净 2.鸡块焯去血水,捞起入沙钵加水0.5升、把胡萝卜、香茹一起倒入沙钵、两滴醋 3.水开后转小火炖一个小时(胡萝卜烂了即可)入生姜片,喝前加少许盐 ...
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分享 醉蟹清炖鸡
喜欢厨师2018-8-2 21:23
材料 :鸡、螃蟹、葱 做法 : 1将鸡宰杀治净,连同肫、肝、心一起放入沸水锅中略烫 2捞出洗净,放入垫有竹箅的砂锅内(鸡腹朝上),加清水淹没鸡身 3加入绍酒、葱姜,取一平盘压住鸡身,盖上钵盖 4砂锅上火烧沸,撇去浮沫,移微火焖3小时至酥烂,取出 ...
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分享 红油口水鸡
喜欢厨师2018-8-2 21:15
材料 : A:童子鸡1只(750克)、姜片5片、香葱3根、花椒15颗、料酒1大匙 B:芝麻香油25ml、沙拉油50ml、蒜蓉15克、姜蓉15克、辣椒面1大匙、辣椒粉1大匙、 花椒20颗 C:生抽1大匙、盐1/2小匙、鸡精1/4小匙、味精1/4小匙、香醋2小匙、白糖1/2小匙、芝麻酱1小匙、花生酱1小匙 ...
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分享 香葱豆干炒饭
喜欢厨师2018-8-2 21:03
材料: 五香薄豆干3片,香葱20克,猪绞肉50克,米饭1碗 调味料: 生抽2小匙,细盐1/4小匙,味精1/4小匙,白胡椒粉1/4小匙 炒饭的制作方法: 准备工作:将五香豆干切成小方块,香葱切碎,准备好猪肉末。 1.先将食品袋中的成团的米饭用手捏成松散状颗粒状。 2.将 ...
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分享 香辣豉香花蛤
喜欢厨师2018-8-2 20:49
材料: 花蛤 500克,姜丝10克,蒜蓉10克,香葱段20克,新鲜红椒1个,黑豆豉10 克 调味料 :生抽1/2大匙,鱼露1/2大匙,砂糖1/2小匙,白胡椒粉1/4小匙,料酒1小匙,味精1/4小匙,高汤或清水100ml 水淀粉: 玉米淀粉1/2大匙,清水1大匙 制作方法: 1.先将花蛤用淡盐水浸养30 ...
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分享 苦瓜煎蛋
喜欢厨师2018-8-2 20:34
材料: 苦瓜80克,鸡蛋3颗,盐1/4小匙 调味料: 鱼露 1 大匙(或盐1/4小匙),鸡精1/4小匙 做法: 1.将苦瓜用牙刷刷洗干净,切开对半挖出内部的籽,再切成薄片,注意我只用了1/6个苦瓜. 2.将苦瓜用盐1/4小匙拌匀,放置腌制10分钟。然后用手将苦瓜片抓捏去除水份。 3.加 ...
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分享 教你自己在家撸尽天下美食
meiwen2018-8-2 03:03
教你自己在家撸尽天下美食
天气太热,没有胃口怎么办? 特别是在健身的小伙伴们,撸完铁后大汗淋漓,实在想不到什么可以激发味蕾又减脂的晚餐,小厨替大家想好了,撸完铁后做顿卤味吧! 说到卤肉,应该没有人不喜欢的吧 ~ 但是很多人对于卤肉一直保持着警惕心理,认为市场上卖的熟食卤味 ...
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吃龙虾最当时 带你寻找全美最好吃的鲜甜龙虾卷!
吃龙虾最当时 带你寻找全美最好吃的鲜甜龙虾卷!
【美国中文网 陶康恒翻译】现在正是吃龙虾的季节,肥厚甜蜜的龙虾肉沾上少许的黄油,清甜的滋味在舌尖萦绕。纽约虽然有很多吃龙虾的地方,当要说到全美哪里的龙虾卷最好吃,日期《Food Wine》给大家提供了一份龙虾卷清单。龙虾卷有两个派别,一个是缅因派( ...
2015-7-14 14:52
【夏日甜品】Mango Mango 夏日芒果飘香 甜蜜爽口的港式糖水
【夏日甜品】Mango Mango 夏日芒果飘香 甜蜜爽口的港式糖水
【美国中文网 陶康恒】拨开黄腾腾、时而泛着红晕的外表,扑面而来带着甜蜜分子的清香,厚实而多汁的果肉,这就是最适宜做甜品的夏日水果——芒果。它的自然香气和随和的甜度使其成为完美的甜品食材。在港式甜品中,运用尤甚。我们熟知的招牌糖水如杨枝甘露、 ...
2015-7-13 12:20
【夏日创意美食】冰淇淋变着花样吃 可以夹起来的冰淇淋三明治
【夏日创意美食】冰淇淋变着花样吃 可以夹起来的冰淇淋三明治
【美国中文网 陶康恒】冰淇淋是夏日必备的消暑甜点,可爱的外形、甜蜜的滋味总是让人心花怒放。冰淇淋除了杯状和蛋筒状的,还可以变成什么呢?三明治! 美国人最爱的三明治与冰淇淋合二为一就是时髦的冰淇淋三明治了!1.Francois Payard 马卡龙三明治对,你没 ...
2015-7-11 10:19
酸汤肥牛 美容蹄 蜀汉居 亚洲色香味明星大厨的特色川菜馆
酸汤肥牛 美容蹄 蜀汉居 亚洲色香味明星大厨的特色川菜馆
【美国中文网 陶康恒】由美国中文电视原创并制作的美食烹饪节目《亚洲色香味》,将纽约的华人大厨邀请到美国最顶级的厨艺学校ICC(International culinary center)手把手的教授观众制作最富亚洲风情的特色菜肴。通过这个节目,大家可以学到各种实用的烹饪小 ...
2015-7-11 10:02
【本周末吃喝玩乐看点】冰淇淋大赛 法国国庆香槟巧克力品鉴大会
【本周末吃喝玩乐看点】冰淇淋大赛 法国国庆香槟巧克力品鉴大会
【美国中文网 陶康恒】纽约的夏日就如一个炫彩的冰淇淋,总是让人充满的向往和惊喜。不用费劲心力想该去什么地方,如何度过周末,纽约给与人们太多的选择,吃喝玩乐、艺术人文活动应有尽有。小编现在就给大家来盘点一下本周末的活动看点,准备好心情出发吧。1 ...
2015-7-10 13:41
来纽约必吃的美国菜!纽约最佳经典美式佳肴
来纽约必吃的美国菜!纽约最佳经典美式佳肴
【美国中文网 陶康恒翻译】来美国一定要试试真正的美国菜!什么是所谓最为地道的美国菜呢?Mac n'cheese,炸鸡翅、布朗尼还是圣代?如果你还没有吃过以下的美式佳肴,那怎么能算品味纽约呢?1.Clam Bake 烤蛤如果你在布鲁克林,你一定要去Grand Central Oyster ...
2015-7-9 17:27
【西班牙风情大餐】salinas 西班牙花园餐厅 置身于雀儿西的南欧精灵
【西班牙风情大餐】salinas 西班牙花园餐厅 置身于雀儿西的南欧精灵
【美国中文网 陶康恒】西班牙菜,绝对是值得细细品味的佳肴。若将它比作美人,那必是秀外慧中、绵里藏针如精灵般的女子。它精致却不繁琐,大气却不粗放,每一种佐料都以烘托其食材为毕生使命,恰如其分的将味觉与视觉完美呈现。无论是小巧的Tapas,还是大盘的 ...
2015-7-8 13:40
【法式大餐】这个夏天可以很浪漫 纽约法国餐馆周即将开幕
【法式大餐】这个夏天可以很浪漫 纽约法国餐馆周即将开幕
【美国中文网 陶康恒】刚刚过完美国国庆日,下周又将迎来法国独立日。每年的7月14日是法国国庆日“Bastille Day",除了在法国本土有盛大的庆祝活动外,在纽约也能感受到法国国庆的欢乐气氛。享受法国大餐,无疑是欢度国庆的最佳方式。从7月13日到19日,纽约将 ...
2015-7-6 13:16
【国庆节美食特辑】盘点纽约最好吃的美式烧烤餐厅
【国庆节美食特辑】盘点纽约最好吃的美式烧烤餐厅
地址早在1983恐龙烧烤屋还是一个用55年的时间,恐龙烧烤摊终于在纽约的Syracuse在王牌栏目《早安,美国》中,Dinosaur恐龙烧烤屋不仅保留了美国南部最地道的烧烤风味,而且还不断改良创新,其秘制的烧烤酱汁是其获胜的关键。恐龙烧烤屋的肉排外焦里嫩,排骨的 ...
2015-7-2 14:06
【国庆节美食特辑】国庆节去哪里玩?盘点夏日纽约烧烤胜地!
【国庆节美食特辑】国庆节去哪里玩?盘点夏日纽约烧烤胜地!
【美国中文网 陶康恒】这周末就是美国国庆节长周末了。每到国庆节,除了欣赏烟火外,烧烤也是必不可少的活动。国庆节这一天,人们会邀请亲戚朋友来到自家后院或者郊野,一起烧烤、喝酒、聊天。烧烤的主厨一般都是家中的男主人,他们会得意的比较各自的烧烤技 ...
2015-7-1 11:14
Grill 21 菲律宾的“菲”常美味 猪肉盛宴带来的惊喜
Grill 21 菲律宾的“菲”常美味 猪肉盛宴带来的惊喜
【美国中文网 陶康恒】谈及菲律宾美食,相信很多人都很陌生。的确,这个由7107个岛屿组成的岛国,曾经经历过西班牙长达300年的殖民统治、随后又被美国、日本占领,它的美食文化也如其纷繁复杂历史一般,浸渍于多文化的养分中,呈现出一种与众不同的美食形态。 ...
2015-6-30 11:35
Mocu Mocu日式咖啡屋 Okonomiyaki妈妈味道的日式煎饼汉堡套餐
Mocu Mocu日式咖啡屋 Okonomiyaki妈妈味道的日式煎饼汉堡套餐
【美国中文网 陶康恒】Okonomiyaki(御好烧)是日本关西最常见的一种家常美食,将卷心菜、肉和面糊混在一起,很像北方的“糊塌子”。在日本的大阪,几乎每家每户都会用平底锅来煎制这种薄饼,上面再浇上日式酱汁、美乃滋、紫菜片和柴鱼片等,酸酸甜甜、软软绵 ...
2015-6-29 15:25
【就是这酸爽】阿土伯酸辣粉 酸爽香辣的夏日“清新版”平价美食
【就是这酸爽】阿土伯酸辣粉 酸爽香辣的夏日“清新版”平价美食
【美国中文网 陶康恒】炎炎夏日,燥热而潮湿的空气中弥漫着一丝倦怠,味蕾和食欲似乎也随着温度的不断攀升而失去了往昔的激情。吃什么能让五脏庙里的馋虫们为之一振呢?酸辣粉!酸辣粉,素有“天下第一粉”之称。虽然这个封号有些嚣张,得罪了不少“粉食”家 ...
2015-6-26 17:03
古董店变身三明治店 PotBelly散发着怀旧风情的平价三明治
古董店变身三明治店 PotBelly散发着怀旧风情的平价三明治
【美国中文网 陶康恒】夏日,人们喜欢清爽、简单,没有负担的食物。而美国人钟爱的Sandwich倒是成了夏日营养午餐的不错选择。可能在中国人眼里,Sandwich就是面包加肉,冰凉得没有任何食欲,然而在美国食客的眼中,Sandwich也是有好坏之分的,一份好的Sandwic ...
2015-6-25 11:13
Hakata Tonton日本博多猪脚火锅 满满胶原蛋白的美肌锅
Hakata Tonton日本博多猪脚火锅 满满胶原蛋白的美肌锅
【美国中文网 陶康恒】日本福冈的博多(Hakata)不仅以拉面出名,其别具特色的火锅也是日本平民心灵美味(Soul Food)的代表。在纽约的西村,就有一家专门吃猪脚的博多火锅店Hakata Tonton,他家每天都是一座难求,如果没有提前定位,排队2、3个小时也未必能吃 ...
2015-6-24 13:25

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