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分享 蚝油鸡翅
wfhsyy2018-3-6 05:02
主料: 鸡中翅 11个 辅料: 蚝油 2勺 酱油1勺 料酒1勺 水适量 冰糖3粒 小葱1根 生姜1块 大蒜2粒 蚝油鸡翅的做法: 1.鸡翅解冻清洗干净 2.鸡翅用牙签或者叉子扎孔,或者两面用刀划几道 ...
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分享 蒜茸扇贝
喜欢厨师2018-3-5 22:33
原料: 扇贝,蒜一两头,粉丝 配料: 两片姜,黄酒,生抽,如果有蒸鱼豉油或者豉油鸡汁最佳 做法: 1、洗净贝壳,取出贝肉,洗净泥沙,去掉乱七八糟的东西,只留下扇肉和那个红色角角 2、粉丝用冷水泡软。蒜切成小粒。 3、加 ...
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分享 木耳炒山药
喜欢厨师2018-3-5 21:13
材料: 山药1根,干木耳10克,彩椒少许,枸杞子10粒 做法: 1、将山药外皮的泥土洗净,削去外皮,略用水冲洗一下,切成片(削皮时如有氧化变色,切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色)。干木耳泡发后洗净撕成小朵,彩椒洗净切块,枸杞子用水浸泡一会   ...
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分享 梅笋烧肉
喜欢厨师2018-3-5 20:15
材料: 五花肉500克,春笋2根,梅干菜,蒜1整头,葱姜适量 调料 :绍酒,糖,老抽,生抽,鸡精各适量 做法: 1、将梅干菜用温水泡发,并洗净 2、五花肉切方块,冷水下锅,在锅中放入少量绍酒与一片姜,焯好后捞起手热水冲 ...
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分享 山楂白菜心
喜欢厨师2018-3-5 19:48
材料 :白菜,鸭梨,炒红果 做法: 1、将大白菜的根切去,再竖着对半切成两半,露出中间的白菜心 2、把白菜心挖出来,洗净沥干水分,鸭梨洗净削去皮 3、将白菜心和鸭梨分别切成细丝 4、炒红果稍切碎一些 5、 ...
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分享 西红柿烧茄子
喜欢厨师2018-3-5 02:02
材料: 茄子、西红柿、葱、姜、蒜 做法: 1、西红柿洗净切块;葱姜蒜洗净切碎备用。 2、茄子洗净切块,一边切一边将已经切好的茄子块放入冷水中浸泡备用,炒时捞出沥干水分即可; 3、锅中倒入少许油(不是炸茄子,只是将其炒软),放入切好的茄子,炒软盛出备用 ...
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分享 春笋红烧肉
喜欢厨师2018-3-4 22:27
材料 :五花肉,春笋 调料 :大葱,姜,大料,陈皮,冰糖,料酒,酱油 做法: 1、五花肉刮洗干净,切成约2CM见方的块,春笋去壳切滚刀块 2、分别将五花肉和春笋焯烫一下,五花肉焯约2、3分钟,春笋5分钟,焯好后捞出 ...
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分享 蚝油素三鲜
喜欢厨师2018-3-4 21:08
材料 :豆腐、香菇、油菜、大葱、大蒜 做法: 1、豆腐切适当大小,炸至两面金黄捞出沥干油分备用;香菇洗净片成厚片;油菜洗净备用;大蒜、大葱洗净切碎备用。 2、锅中放入适量油爆香葱蒜碎,依次放入香菇片、油菜和豆腐翻炒,加入少许水,调入适量 ...
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分享 干锅武昌鱼
喜欢厨师2018-3-4 20:13
材料: 武昌鱼、红辣椒、葱姜蒜 做法: 1、武昌鱼宰杀,去鱼鳞、鱼鳃以及内脏,反复清洗干净,在鱼两边剞上一字花刀8-10刀,然后放入盆中,加精盐、料酒、酱油、姜和匀,码味30分钟。 2、葱姜蒜、红辣椒洗净切碎备用。 3、将锅烧热,放入适量 ...
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分享 娃娃菜粉条煲
喜欢厨师2018-3-4 19:48
材料 :娃娃菜、粉条、丸子、葱姜蒜 做法: 1、娃娃菜洗净切适当大小;用温水浸泡粉条,洗净泡软备用;丸子对半剖开;葱姜蒜洗净去皮切碎备用。 2、锅中放入适量油和八角,待将八角炸出香味放入葱姜蒜碎爆香, 3、然后依次放入娃娃菜、丸子、高汤( ...
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分享 清香多彩丝
喜欢厨师2018-3-3 22:39
材料 :小青菜、豆芽、木耳、鸡蛋 做法 : 1、木耳泡发去根蒂,撕成小片备用;小青菜、豆芽分别洗净过滚水焯一下 2、捞出过凉水备用;鸡蛋加少许盐打散,摊成蛋饼切丝备用。 3、将所有材料混合在一起,调入盐、花椒油、少许鸡精拌匀即可。   ...
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分享 豉油蘑菇鸡丁
喜欢厨师2018-3-3 21:43
材料: 口蘑、平菇、鲜香菇、鸡腿、香葱、生姜、大蒜、香菜 做法 : 1、鸡腿肉洗净去骨切丁;各种蘑菇分别洗净去根蒂,切成片或者小块;葱、姜、蒜、 香菜洗净切碎备用。 2、鸡丁中加入料酒、少许盐、姜片、淀粉、色拉油混合均匀,腌制15分钟。 3、锅中放 ...
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分享 茭白炒肉
喜欢厨师2018-3-3 20:42
材料: 茭白、里脊肉、干辣椒、生姜、香葱、大蒜 做法: 1、茭白洗净去皮切片备用。 2、里脊肉切片,用料酒、海鲜酱油、老抽、盐、生姜、淀粉、色拉油腌制片刻备用。 3、锅中放入适量油加热至五成,放入腌制好的肉片炒至变色盛出备用。 4、 ...
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分享 青瓜肉丝
喜欢厨师2018-3-3 20:09
材料: 肉丝、黄瓜、葱、姜、干辣椒 做法: 1、里脊肉丝加入干淀粉、料酒、姜粉、色拉油抓拌均匀上浆。黄瓜洗净切成细丝;姜蒜切末,干辣椒切碎备用。 2、炒锅中加入适量油加热,放入腌制好的肉丝边滑炒边加入姜蒜末、干辣椒碎、老抽和盐,至肉丝滑 ...
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分享 豆豉南瓜焖鸡煲
喜欢厨师2018-3-3 19:40
材料 :南瓜、鸡翅 做法: 1、南瓜顶部刻成如图花纹,将南瓜做成煲状;将中间的瓜子取出,将南瓜洗净备用。 2、鸡翅洗净剁成小块。小锅中加入适量凉水,放入剁好的鸡块和几片生姜,煮开后捞出,用温水冲去表面浮沫备用。 3、焯过水 ...
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【美食课堂】夏季要吃什么蔬菜?美式时令菜详细解读
【美食课堂】夏季要吃什么蔬菜?美式时令菜详细解读
【美国中文网 陶康恒】俗话说,什么季节就吃什么菜,依时而食是最古老且健康的饮食理念。虽然现在农业科技发展迅速,人们可以在一年四季中享用不同的蔬果,温室、速冻,让蔬果没有了季节的限定。然而大自然却是有着自己的时间表,它按照自己的规律孕育万物。F ...
2015-6-23 12:59
【中城午餐新去处】New York Kimchi 便捷的韩式小餐食堂
【中城午餐新去处】New York Kimchi 便捷的韩式小餐食堂
【美国中文网 陶康恒】吃韩餐一定要去Korean Town吗?并不是喔。虽然中城的韩餐相对而言比较集中,离开了32街后,韩国餐厅就比较少了。但现在,很多韩国餐厅的老板也将目光移出了韩国城,决定在写字楼聚集的中城加入到午餐争夺战中。位于47街和5大道中就新开 ...
2015-6-22 18:10
美国中文电视美食节目亚洲色香味开播两季 名厨云集ICC庆功宴
美国中文电视美食节目亚洲色香味开播两季 名厨云集ICC庆功宴
【美国中文网 陶康恒】美食永远都是一个无国界的永恒话题。无论您是哪里人,有啥爱好,身份地位如何,都一定会被美食所吸引。而身处纽约,这个世界美食的大熔炉,又怎么会缺少那四溢香气呢?美女主持朱甜和Christie主持庆功酒会由美国中文电视原创并制作的美 ...
2015-6-18 17:51
端午节吃粽子啦!自制咸蛋黄肉粽味道佳!
主料:糯米800g 五花肉500g 咸蛋黄10个辅料:生抽30克 老抽20克 盐适量 砂糖1小勺 蚝油1勺 甜面酱1勺 料酒2勺 粽叶10张做法:1、买回的五花肉处理干净,切成长条状2、加入料酒、生抽3、加入甜面酱、蚝油4、加点盐和砂糖用手抓匀按摩几分钟后,装入保 ...
2015-6-17 14:08
它不是冰淇淋!请华丽的叫它Gelato!盘点纽约最美味Gelato
它不是冰淇淋!请华丽的叫它Gelato!盘点纽约最美味Gelato
【美国中文网 陶康恒】Gelato是意大利语,翻译过来确实就是冰淇淋,但人们从来不用冰淇淋来形容Gelato,这种意大利冰淇淋有着自己独有的高贵本性,从来不屑于和其他普通冰淇淋混为一谈。而酷爱美食的意大利人更将这种家乡独有的手工雪糕奉为经典,无论哪国人 ...
2015-6-16 12:38
一场只关乎橄榄油的香宴 Fig&Olive 油香滋养的意式美味
一场只关乎橄榄油的香宴 Fig&Olive 油香滋养的意式美味
【美国中文网 陶康恒】橄榄油,被称为“液体黄金”,它是迄今为止研究发现最适合人类营养的油脂。中国人对于橄榄油的认知时间尚短,然而在地中海地区,橄榄油却已经有上千年的烹饪和食用历史了。煎、炸、拌、煮都少不了橄榄油,它那带有青草气息的独特芬芳增 ...
2015-6-15 18:28
台式特色汉堡店C Bao 台湾古早味名吃刈包翻出新花样
台式特色汉堡店C Bao 台湾古早味名吃刈包翻出新花样
【美国中文网 陶康恒】刈包(割包),是一种非常传统的台湾小吃。当地人称它为“挂包”,每年春节尾牙时,台湾人都会吃刈包来招财祈福,预示着新年的美好愿景。刈包在台湾又被戏称为“虎咬猪”,好似一个馒头中间被切了一刀,看上去就像一张老虎的大嘴巴,而 ...
2015-6-12 13:17
【屋顶美宴】夏日不可错过的美食美景 盘点纽约五大屋顶餐厅
【屋顶美宴】夏日不可错过的美食美景 盘点纽约五大屋顶餐厅
【美国中文网 陶康恒】如果没有站在屋顶上凭栏俯望过纽约的无敌天际线,就不能体味到站在世界之巅的绝妙。尤其是在夜幕降临之后,纽约的美显现的那样的真切和透彻。她的美,妖娆而迷离,让人奋不顾身的想要去接近。她的美,魔幻而冶艳,让人捉摸不定却又心神 ...
2015-6-11 16:53
【纽约烧烤大会】袅袅青烟 纽约第13届BBQ烧烤节本周末开锣!
【纽约烧烤大会】袅袅青烟 纽约第13届BBQ烧烤节本周末开锣!
【美国中文网 陶康恒】一年一度的纽约烧烤大会将于本周末(6/13-14)在Madison Square Park登场啦!Big Apple BBQ Block Party可是烧烤爱好者不容错过的美味盛会。来自全美的顶级烧烤名厨将现场烹饪香喷喷的烤肉、烤肠、烤鸡翅等,整个曼哈顿的上空都将弥漫着 ...
2015-6-9 12:30
纽约特色名吃之牛排精选 五大经典牛排屋任君选择
纽约特色名吃之牛排精选 五大经典牛排屋任君选择
【美国中文网 陶康恒】美国有什么特色美食可以品尝?汉堡、热狗、牛排!如果说前面两个只是平民化的街头小食,那牛排绝对算得上高大上的美式餐点了。来美国一定要吃牛排,而牛排首选地则是纽约。纽约聚集了最上等的美式经典牛排,而New York Strip,Porterhous ...
2015-6-8 17:49
【夏日烧烤特辑】中日美韩烧烤风味大不同 哪家烤肉最棒?
【美国中文网 陶康恒】夏日是美国的烧烤季节,日式烧烤地址:251 W. 55th St., 2nd fl. New York, NY 10019电话:212-245-4555Yakitori的日文为焼き鳥,虽然从字面上意思来看,Yakitori是指烤鸡肉串,但现在也有烤猪肉、牛肉、海鲜、蔬菜等,泛指一般日式串烧 ...
2015-5-15 09:25
一只小小土豆的奇迹 河南知名小吃“姐弟俩”土豆粉进驻法拉盛
一只小小土豆的奇迹 河南知名小吃“姐弟俩”土豆粉进驻法拉盛
【美国中文网 陶康恒】“法拉盛有家土豆粉店下午4点前就全部卖光了”“排了半个多小时的队才吃到一碗土豆粉”。网络上盛传着一碗土豆粉的故事,我也十分好奇,究竟是怎样的美味可以让纽约人如此疯狂?今天,我就走访了这家人气火爆的土豆粉小店,和它的创始人 ...
2015-5-14 16:32
【便宜到你吃惊】仅需1美元! 盘点纽约值得品味的1元美食
【便宜到你吃惊】仅需1美元! 盘点纽约值得品味的1元美食
【美国中文网 陶康恒】有人说,在纽约呼吸一下空气都要付钱。虽然纽约的独特魅力让人不舍离去,但昂贵的生活费用还是让纽约客们倍感压力。有没有便宜的小吃呢?1美元就可以吃饱肚子?答案是肯定的,现在让我们一起来看看1美元可以吃到啥?1.1美元的美味披萨 2 ...
2015-5-12 12:29
【夏日美味】曼哈顿中城美食街市开幕啦!一日一场 香飘万里!
【夏日美味】曼哈顿中城美食街市开幕啦!一日一场 香飘万里!
【美国中文网 陶康恒】曼哈顿中城(midtown)是纽约最著名的金融商业区之一,这里聚集着美国银行、摩根斯坦利、纽约人寿、大都会保险、花旗银行等一大批世界知名企业。鳞次栉比的高楼大厦铸造了纽约乃至世界的金融王国。每天,无数西装革履的上班族都会从纽约 ...
2015-5-8 16:35
【温馨母亲节】陪你生命中最美的女人吃顿饭 母亲节餐厅推荐
【温馨母亲节】陪你生命中最美的女人吃顿饭 母亲节餐厅推荐
【美国中文网 陶康恒】每年5月份的第二个周末就是母亲节。这一天,妈妈们会像女皇一般享受着作为母亲的快乐和成就,丈夫和子女们将尽力让辛劳一年的妈妈们开开心心度过属于自己的节日。母亲节起源于美国,是一位有孝心的女儿为完成母亲的遗愿而四处游说,才促 ...
2015-5-7 17:56

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