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分享 蒜香鸡排
喜欢厨师2018-7-10 18:52
材料: 去骨鸡腿、黑胡椒、盐、蒜香粉 、樱桃西红柿沙拉、芝麻拌生菜 做法: 1.鸡腿去骨,用刀背轻轻拍散以便其入味; 2.在鸡肉里加入盐、黑胡椒、白酒,腌制20分钟; 3.将腌好的鸡肉过上一层蒜香炸鸡粉,放入五成热的油锅中炸至外皮金黄即可 ...
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分享 蚝油豉汁油菜
喜欢厨师2018-7-10 18:36
材料 :油菜、蚝油、白糖、豆豉、盐、食用油、花生碎少许 做法: 1.油菜掰小片洗净,豆豉用到切碎备用; 2.汤锅中烧开水,加入一勺盐、适量食用油,然后放入油菜焯烫几秒钟; 3.看见油菜便软时,立即捞出放入凉水中浸泡; 4.炒菜锅加入底油烧热后,下豆豉慢慢炒出香味,然后 ...
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分享 蒜香川味鸡胗
喜欢厨师2018-7-9 19:16
材料 :新鲜鸡胗半斤 小米椒一把 大蒜4-5瓣儿 花椒10粒左右、盐、白糖、鸡精、酱油、淀粉适量 做法: 1.鸡胗买回来后 反复仔细清洗 用刀刮去内层残留的黄色杂质,之后切成薄片,加上一少盐、适量淀粉码味;青红椒切成约一个指关节长短的段、大蒜切片备用; 2.烧开一锅 ...
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分享 红油麻酱鸡
喜欢厨师2018-7-9 19:10
材料 :子鸡(重量控制在一斤左右最好)、豆芽、菠菜、大杏仁、麻酱、红油(辣椒面、花椒、香油)、酱油、醋、白糖、盐、味精、葱、姜、蒜末、香葱适量 做法: 1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右, 同时在肚子里塞上姜片、葱段儿,姜对鸡肉有脆嫩的作用; 腌好之后放进一个汤锅中, ...
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分享 家常牛肉酥饼
喜欢厨师2018-7-9 18:54
材料 :牛肉末、面粉、盐、酱油、葱、花椒面、五香粉 做法: 1.面粉用烫面法,这样面团比较柔软,即:水烧开后慢慢倒入面粉盆中,利用擀面杖轻轻拌匀,水分不要一次加太多,面粉成团后可以再慢慢添加,最后和成外表均匀 柔软的面团,用保鲜膜盖上,饧10分钟; 2.牛肉馅里加入大葱 ...
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分享 剁椒炒鸡蛋
喜欢厨师2018-7-9 18:44
材料: 鸡蛋、剁椒(可以用泡椒代替)、白糖、盐、料酒、水适量 做法: 1.先将蛋液打散,不要放盐,加入一勺料酒,两勺清水; 2.油锅烧热后,倒入蛋液滑散,看到蛋液凝固时,盛出备用; 3.油锅中加入底油,用小火将剁椒炒出香味,看到有红油溢出时,倒入之前炒好的鸡蛋; 4 ...
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分享 冬笋红烧牛肉
喜欢厨师2018-7-9 18:33
材料 :牛腩、冬笋、干辣椒、花椒、葱、姜、八角、酱油、白糖、盐、陈皮 做法: 1.牛腩洗净后切成小块便于入味,冬笋切成方块,过水焯烫一下;锅中放入少量油,烧热后加入4-5个干辣椒和少许花椒爆香,之后下入牛腩块翻炒,直到牛腩水分炒干; 2.牛腩炒干后,加入两勺酱油、一勺白 ...
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分享 香芹炒牛肉
喜欢厨师2018-7-8 20:56
材料: 芹菜 牛肉末 干辣椒 淀粉 盐 做法: 1.先将牛肉加上一勺盐、一勺淀粉拌匀,腌制10分钟左右;香芹洗净后切成碎末备用; 2.油锅烧至六成热后,下干辣椒炒出香味,之后放进牛肉末划散,待牛肉末断生后捞出; 3.再次加热炒锅,无须再加油,倒入芹菜快速翻 ...
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分享 韭黄小炒肉
喜欢厨师2018-7-8 20:53
材料 :韭黄、鲜肉末、干辣椒、盐、白糖、鸡精 做法: 1.韭黄洗净后切成约2-3厘米的段儿 ,将肉末用盐、淀粉入味半小时,之后放入五成热的油锅中炒至断生,即颜色变白后立即盛出; 2.锅中再次加热少量的油 小火爆香干辣椒,之后放入韭黄段翻炒,加入一小勺盐,半小 ...
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分享 避风塘排骨
喜欢厨师2018-7-8 20:21
材料: 小排骨、葱、姜、蒜、面包糠、白酒、酱油、花椒、五香粉、盐、白糖 淀粉 做法: 1.排骨洗净后沥干水分,加入拍散的大葱 姜片 一勺量的酱油(老抽也可以) 几粒花椒 少许五香粉和白糖,一勺盐 一小瓶盖高度白酒,拌匀 腌制半小时入味 2.待排骨入味后 将葱 姜挑出 ...
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分享 风味豆豉炒肉末
喜欢厨师2018-7-8 19:54
材料 :新鲜肉末、豆豉一小勺、青椒、蒜瓣儿、酱油、白糖、姜 做法 : 1.肉末用少许的盐、淀粉抓匀后 备用,将青椒、姜切成小末,大蒜切成片,油锅烧热后 放进肉末 用中火慢慢将肉末中的水分炒出 炒至变色 干香 之后盛出; 2.油锅洗净后 添加少量底油 将豆豉、姜末 蒜 ...
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分享 清炒小白菜
喜欢厨师2018-7-8 19:24
材料 :小白菜 500 克、蟹棒鱼饼 4 颗、蒜蓉少许 做法 : 1. 把小白菜洗干净、沥干,备用。 2. 油烧热后,先把蒜蓉爆香。 3. 接着放入蟹棒鱼丸稍微翻炒后倒入小白菜,以中大火快炒。 4. 起锅前,洒点盐和胡椒粉来调味 ...
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分享 有感而发之回国旅行
bingbbb2018-7-8 05:09
拿着中国身份证的不会知道入籍美国之后回国旅行有多麻烦,指的是独行侠背包客。 一是住店投宿,内外有别。有些店网页上讲明只接待内宾,有的店它没有讲但是你预定好之后到店入住时间见到你的护照才说No 。以长江以北地区发生为多,不过上海也有过两次。有一次已经是晚上十点钟了,我求情说已经这么晚 ...
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分享 有感而发之明枪易躲暗箭难防
bingbbb2018-7-7 19:42
凡生死搏斗,总是以命相搏使出浑身解数拳来脚往力大胆大精技击者胜。 但是常常有人熟读兵书,出奇招使暗器制胜,无他,天下以成败论英雄也。 王毅出使欧洲,说了一句话意味深长--中国不希望被人在背后放冷箭。 别看特朗普像全世界挑战胆生毛,其实是演戏。 既然王毅把话挑明了,那么就不是冷箭了。 ...
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分享 有感而发之论输赢
bingbbb2018-7-7 11:19
网上多是谁的牌多,谁的胜算大之类的鬼谷子神算法,通通是无稽之谈。人算不如天算,如果只是贸易摩擦甚至贸易战,最多是某些商品调整价格,慢慢就习惯了。 不过川普上台一年半后才出手,是谋定而后动。 要筑高墙,要驱赶非法移民,目的是减少低端人口,减轻社会负担; 要废除奥巴马的大学平权招 ...
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谁说飞机餐难吃?航空主厨美食节制作创意美味飞机餐
谁说飞机餐难吃?航空主厨美食节制作创意美味飞机餐
【美国中文网 陶康恒】提起飞机餐,人们往往都会皱眉头,“难吃”也许是对飞机餐的惯有印象。长时间呆在狭小封闭的空间内,吃着难以下咽的飞机餐,旅程似乎变得苦涩许多。但昨日纽约美食美酒节(NYCWFF)上,来自Delta的全明星厨师阵容为来宾奉送了一顿意想不 ...
2014-10-17 14:11
嘻嘻哈哈Crif Dogs 曼哈顿下城的百变小热狗
嘻嘻哈哈Crif Dogs 曼哈顿下城的百变小热狗
【美国中文网 陶康恒】在曼哈顿的St.Marks PL有一家热狗店Crif Dogs,不要小瞧这家热狗店,它可是登过各大食评杂志,店主精心设计出各种稀奇古怪收到附近NYU学生的追捧。Crif Dogs地点:113 St Marks Pl, New York, NY 10009电话:(212) 614-2728走进Crif Dog ...
2014-10-16 20:50
Mew Izakaya 隐藏于地下室内的低调人气居酒屋
Mew Izakaya 隐藏于地下室内的低调人气居酒屋
【美国中文网 陶康恒】New Izakaya 居酒屋隐藏于一个地下室内,没有招牌、没有门帘,以至于我路经数次都将其忽略。而它旁边的则是大名鼎鼎的韩式豆腐煲店Cho Dang Gol,由于两家店紧挨着,又都是人气餐厅,使得排队的人群相互混作一团,如不问清楚还真容易排错 ...
2014-10-15 13:02
GO Go Curry!便宜又饱足的家常日式咖喱饭
GO Go Curry!便宜又饱足的家常日式咖喱饭
【美国中文网 陶康恒】咖喱虽不产于日本,却在日本发扬光大,成为日本人最喜欢的家常饭之一。在日本,咖喱饭被认为是一种Confort food,如美国人的炸鸡松饼一般,能让人愉悦的心灵食物。在纽约,有一家非常受欢迎的日式咖喱连锁店名为Go!Go!Curry!当人们饥 ...
2014-10-14 15:59
好吃不如饺子!法拉盛百饺园 百味千馅香飘万里
好吃不如饺子!法拉盛百饺园 百味千馅香飘万里
【美国中文网 陶康恒】中国人有句俗语“好吃不如饺子,舒服不如倒着”。饺子对于中国人而言已经超越了普通食物的定义,它代表着一家人的团圆与吉祥。没有吃过饺子就不算过大年。“饺子”在中国传统民俗中占有举足轻重的地位。民谚有“冬至不端饺子碗、冻掉耳 ...
2014-10-10 14:06
纽约地道美食玩出创意 颠覆味觉的惊人一口
纽约地道美食玩出创意 颠覆味觉的惊人一口
【美国中文网 陶康恒】披萨、芝士蛋糕、汉堡、热狗是最普通不过的纽约地道美食,然而在这个拒绝平庸的城市里面,即便是稀松平常之物也绝对不会走寻常路线。传统工艺与新奇食材的巧妙结合,跨国度的多维美食大融合,厨师们的各种奇思妙想,神来之手总是带给我 ...
2014-10-9 11:24
Caffe Bene韩式咖啡屋秒杀星巴克 咖啡邂逅华夫饼
Caffe Bene韩式咖啡屋秒杀星巴克 咖啡邂逅华夫饼
【美国中文网 陶康恒】全球最大的咖啡连锁店是总部位于西雅图的Starbucks(星巴克),40多年的时间里在全球65个国家设立了23,305个连锁店,其扩展速度和运营能力不能不让人叹服。而如今一家名为Caffe Bene的韩国咖啡馆却大胆挑战Starbucks的龙头地位,在短短5 ...
2014-10-6 17:09
10月美食之约 纽约最大美食美酒节百场盛宴即将隆重登场
10月美食之约 纽约最大美食美酒节百场盛宴即将隆重登场
【美国中文网 陶康恒】金秋的纽约,除了层林尽染的美丽外,全城最大的美食美酒节(NYC Food Wine Festival)也将在这个收货的季节隆重登场。由著名美食频道Food Network举办的Food Wine美食美酒节已经成功举办了6届,每次都会吸引数以百万来自世界各地的美 ...
2014-10-3 14:42
坠入巧克力奇幻世界 玩转Max Brenner巧克力吧
坠入巧克力奇幻世界 玩转Max Brenner巧克力吧
【美国中文网 陶康恒】如果你是一个喜欢巧克力的人,如果你还保持着一颗童心,那么位于Union Square的Max Brenner巧克力吧绝对不可不去,那里是一个充满了奇幻色彩的巧克力世界,那里的一切只与流动的丝滑巧克力有关。它是一个独一无二的巧克力工厂,它是一个 ...
2014-10-1 11:38
马来良椰餐厅 小意大利城品味槟城大排档美味集市
马来良椰餐厅 小意大利城品味槟城大排档美味集市
【美国中文网 陶康恒】马来西亚菜融合了中餐、印度菜、泰国菜等多种风味,善于运用椰浆、咖喱、虾酱等各种作料入菜,颜色鲜亮,口味丰富。品味马来西亚菜,犹如环游了一番东南亚,酸辣鲜香无所不包。而马来西亚的风味又尤以槟城为甚,那里一摊一味的夜市风情 ...
2014-9-29 11:22
玩转周末 纽约生蚝节清新来袭 跳蚤市场欢乐淘宝
玩转周末 纽约生蚝节清新来袭 跳蚤市场欢乐淘宝
【美国中文网 陶康恒】又到了一周最开心的时刻Friday(福来day),小编也开始为大家送福利啦,本周末有不少值得期待的活动,让我们一起来看看吧!1. 纽约生蚝节“Oyster festival”为期两周的纽约“Oyster Festival”将在本周末接近尾声,也渐进活动的高潮。 ...
2014-9-26 12:11
【深夜食堂】拒绝小费 日式传统居酒屋Riki平价好料理
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【美国中文网 陶康恒】在美国,吃饭给小费是个约定俗成的规定,而小费的数额一般是税的两倍。就纽约而言,一般的餐厅小费约为15%,当然就服务的质量和餐厅的档次,小费的数额也有所不同。但在亚洲国家,小费可不是必要的。虽然很多亚洲餐厅在纽约都入乡随俗, ...
2014-9-25 10:49
Corner Bistro百年特别汉堡 隐藏于街角的绝妙滋味
Corner Bistro百年特别汉堡 隐藏于街角的绝妙滋味
【美国中文网 陶康恒】每个纽约客心中都有一个最棒汉堡名单,今天小编为大家介绍一家颇受好评的汉堡店Corner Bistro。它是一家坐落于格林威治村(Greenwich Village)街角的百年汉堡小店,它也是格林威治村最后一家波西米亚风格的酒吧。不足20平方米的小店见 ...
2014-9-24 13:38
Yuva 七色小碟配薄饼 仿主席寻味复杂而神秘的印度佳肴
Yuva 七色小碟配薄饼 仿主席寻味复杂而神秘的印度佳肴
【美国中文网 陶康恒】最近,中国国家主席习近平访问印度,在印度总理莫迪的家乡古吉拉特邦受到了热情的接待,当地以超过100道印度佳肴迎接习主席的到访。在关注两国关系的同时,媒体齐刷刷的将镜头对准了那100道佳肴,究竟神秘的印度菜是何种模样?虽然无法 ...
2014-9-22 15:38
本周末吃喝玩乐活动快报 5大活动不容错过
本周末吃喝玩乐活动快报 5大活动不容错过
【美国中文网 陶康恒】本周末,小意大利区每年最盛大的Feast of San Gennaro将渐进尾声,为期11天纪念意大利移民来到纽约的节日将在本周日结束。小意大利区虽然仅剩下了3、4个街区,但吸引了百万游客前来领略意大利风情。如果你还没来得及体验Feast of San Ge ...
2014-9-19 16:40

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