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分享 剁椒豉汁蒸豆腐
喜欢厨师2018-4-24 10:03
原料: 内脂豆腐1盒、2勺剁椒、2勺蒸鱼豉油(李锦记),1勺橄榄油 做法: 1、将内脂豆腐从盒中取出,要轻轻的才能尽量完整的取出。放到平的蒸盘中,用刀子轻轻切成片。 2、上锅蒸10分钟,倒出豆腐中过多的水(如果水不多也可以不倒到),然后浇入2勺蒸鱼豉油,1勺热油,2勺剁椒。再蒸5分钟,出 ...
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分享 五彩生菜碗
喜欢厨师2018-4-23 23:20
材料: 甜玉米(罐头),胡萝卜,黄瓜,鸡胸肉, 过程: 1、生菜洗净,轻轻的把叶子剥下来,用剪刀剪成小碗状,放盘中备用! 2、鸡胸肉切丁,用盐、料酒、淀粉、蛋青腌半小时;胡萝卜、黄瓜切小丁;3、锅中放少许油烧热,放入鸡丁迅速滑散后捞出; 4、再放少许油,葱姜炝锅,放入胡萝卜翻炒, ...
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分享 茄汁浇鱼柳
喜欢厨师2018-4-23 23:12
材料 :鳕鱼,玉米,青豆,蜜红豆,胡萝卜,花生米 过程: 1、鳕鱼解冻(放在一个可以控水分的容器里解冻,这样水就可以流下去); 2、切成2厘米宽,4厘米长的长条; 3、用盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时; 4、鸡蛋1个加入面粉、盐、胡椒粉调成糊,将腌好的鳕鱼挂上糊入油锅炸; 5、油锅保持中 ...
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分享 蒜茸烤大虾
喜欢厨师2018-4-23 22:25
材料: 大虾250克,大蒜1头,姜、葱少许,红椒小半个,橄榄油1大匙、盐、料酒适量 做法: 1)虾从背部入刀剖开,挑去沙肠,撒上盐、料酒腌制半小时; 2)将大蒜、葱、姜、红椒切成碎末 3)姜末、蒜末、葱末混合,拌上橄榄油,和一点点盐搅拌均匀; 4)烤盘中铺上铝箔纸,放上1)的虾, ...
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分享 羊肉丸白菜粉丝锅
喜欢厨师2018-4-22 22:50
原料 :新鲜羊肉馅500克,白菜1/4颗,粉丝1把,豆腐1块,香菇6只。 腌料 :葱末30克,姜末30克,鸡蛋1枚(只用蛋清),淀粉2茶勺(12克),料酒2汤匙(30ml),生抽2汤匙(30ml),盐1茶匙(6克)鸡精1茶匙(5克),香油2汤匙(30ml) 汤料 :葱1棵,姜1小块,花椒20粒,盐1茶勺(6克) ...
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分享 豉椒鸡片
喜欢厨师2018-4-22 21:43
原料: 鸡胸肉1条,青椒一个,红尖椒3个,豆豉2勺,糖1勺,生抽1勺,盐1/4茶勺,葱/姜适量 做法: 1、鸡胸肉切薄片,上浆: 步骤一,入味吸水: 首先把切好的鸡肉片里放盐,酱油,味精,胡椒,并加入适量水,用手或筷子搅拌均匀,放30分钟左右,记住,一定要加水,水大概是肉重量的五分之一, ...
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分享 红枣百合蒸南瓜
喜欢厨师2018-4-22 21:12
原料 :南瓜200克,小红枣20颗,百合20颗,冰糖20克 做法: 1、干百合洗净,盛入大碗内,倒进足量开水,加盖浸泡半小时以上,然后除净杂质。小红枣去核洗净 2、南瓜切0.5厘米厚大片,摆在盘子边缘 3、红枣、百合摆在盘子中间,然后均匀撒上冰糖 4、上锅蒸30分钟即可 ...
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分享 清蒸桂鱼
喜欢厨师2018-4-22 20:17
原料 : 桂鱼一条,红椒半个,姜,葱,料酒,盐,蒸鱼豉油,色拉油 做法 : 1, 桂鱼在去鳞去除内脏后洗净,抹干水分 2, 用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌制十分钟。 3, 姜去皮切片,葱切段放入鱼中入蒸锅大火蒸十分钟(注意:是水开后放入开始计时哈!)蒸鱼的时候把一根葱切丝,红椒去籽去 ...
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分享 萝卜缨炒肉末
喜欢厨师2018-4-22 19:52
材料: 萝卜缨、猪肉末、姜、蒜、干辣椒 做法: 1, 萝卜缨洗净晾干后提前用泡菜水腌制三小时,取出后切末 2, 炒锅下油烧热下姜末蒜末干辣椒炒香,下猪肉末炒香,加入生抽、料酒 3, 加入萝卜缨末同炒,最后加盐调味即可 ...
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分享 清炒空心菜
喜欢厨师2018-4-20 20:30
原料: 空心菜, 步 骤:1 空心菜洗干净,然后摘段,其实就是用手撕撕,就行了,根有老的就不要。 步 骤:2 锅内放油,油热,放葱段,蒜末炒10秒种. 倒入摘好的空心菜,大火翻炒一分钟,让空心菜瘪下去。 步 骤:3 加少许精盐用大火急炒,菜软时加点香油、精盐和味精,出 ...
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分享 虾仁蛋炒饭
喜欢厨师2018-4-20 20:20
材料 : 虾仁6只、鸡蛋2个、冷米饭2碗、葱花少许、盐少许、蒜末少许、料酒、白胡椒、色拉油 做法: 1, 将虾仁去肠去壳洗净,用少许料酒、白胡椒腌制一会儿 2, 鸡蛋加少许盐打散 3, 炒锅烧热,放少许油烧至七成热时放入蒜末炒香,再放入虾仁,炒变色后铲起待用 4, 炒锅洗净,放少许油 ...
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分享 蚝油炒豆角
喜欢厨师2018-4-20 20:05
材料 : 豆角300克左右、木耳20克、胡萝卜50克 蚝油2匙、生抽1匙、蒜2瓣、姜2片、盐适量、鸡精适量、色拉油 做法 : 1,木耳用温水泡发,洗净沥干,撕成小朵待用 2,豆角摘去老筋,洗净,斜切成1.5厘米长的段,胡萝卜去皮洗净切片,蒜切蒜末 3,将豆角在滚水中煮20分钟(水中滴几滴油, ...
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分享 榄菜肉末炒豆角
喜欢厨师2018-4-20 20:04
材料: 猪肉馅250克、圆豆角(四季豆)400克、橄榄菜2大匙、葱末、蒜末 料酒1匙、生抽1匙、盐 、糖 、鸡精适量 做法: 1)在肉馅中倒入1匙料酒,搅拌备用。 2)四季豆择去筋,洗净后切成小粒。 3)炒锅中倒入油,大火加温至7分热,倒入四季豆,煸炒熟后,盛出沥干油备用。 ...
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分享 萝卜煲猪骨
喜欢厨师2018-4-20 19:50
材料 : 猪棒骨1根、白萝卜1根、姜1块、醋少许、盐适量、白胡椒少许 做法: 1,猪棒骨一劈为二,用沸水稍烫,取出洗净 2,煲中放入适量水,放入猪骨和姜和少许醋,水开后转小火,煲至汤浓稠(约40-60分钟) 3,白萝卜事先去皮切滚刀块,将白萝卜加入汤中,转大 ...
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分享 酱烤茄子
喜欢厨师2018-4-19 21:36
材料: 茄子2根、甜面酱2大匙、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、油2大匙 做法: 1,将茄子洗净一剖为二,斜切数刀(不要切断),放入烤盘内,姜葱蒜切末 2,炒锅放油,烧至6成热时放入姜、蒜爆香 3,放入甜面酱炒香,加入适量水(能没过茄子) 4,将酱汁倒入烤盘内, ...
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逛逛纽约最棒农夫市场 这样买菜才够潮
逛逛纽约最棒农夫市场 这样买菜才够潮
小时候跟着老人家去集市买菜,不像今天的超市,摊位与摊位紧紧挨着,时蔬、水果、鱼肉一摊一位,总要从街头逛到街尾,挑挑选选,讨价还价。那时买菜,不匆忙。不知不觉的,与菜和卖菜的人,建立起一种莫名的熟络。菜来自哪里,周几最新鲜,就连菜贩的家事,半 ...
2017-8-15 17:36
小东北 一锅一份的秘制压锅排骨 私房美味
小东北 一锅一份的秘制压锅排骨 私房美味
说起私房菜,你会想到粤菜、淮扬菜、甚至川菜或者湘菜这些南方菜系。但是今天,我们带你去吃一家好吃的东北私房菜,小东北说起小东北也算是法拉盛东北菜的口碑招牌之一。他们家的东北菜不仅精致可口,有几道菜,可是纽约第一无二,只有他家才能尝到的美味。本 ...
2017-8-9 17:10
湾仔海鲜城 绝妙大虾球 干椒肉碎龙虾 法拉盛粤式海鲜一绝
湾仔海鲜城 绝妙大虾球 干椒肉碎龙虾 法拉盛粤式海鲜一绝
说到吃海鲜,粤菜师傅们是最有一手了;而在粤菜林立的法拉盛,湾仔海鲜城绝对是脱颖而出的一家:环境好,食物上乘、味道有特色。上次给大家介绍过他们家特色的龙虾两吃,海参煨鲍鱼仔,已经让我们色香味的粉丝大呼好吃。这个夏天湾仔海鲜城又推出了一些新菜色 ...
2017-7-24 11:45
鲍鱼居然白菜价!人均27美元超值鲍鱼套餐吃些啥?
鲍鱼居然白菜价!人均27美元超值鲍鱼套餐吃些啥?
豪皇原只鲍鱼珍珠糯米蒸龙虾荷叶云腿蒸滑鸡安格斯牛肉粒原盅夏日八宝冬瓜红酒煎羊仔排姜米秋葵炒淮山杨枝甘露银耳汤桂花枸杞糕紫米椰奶糕马豆糕千层糕
2017-7-17 17:19
自制超美艳抹茶冰淇淋 4款简单消暑饮品分分钟学会
自制超美艳抹茶冰淇淋 4款简单消暑饮品分分钟学会
秘制夏日甜点一:抹茶冰淇淋这个过程看起来略为复杂但是成品出来的时候会更有成就感!更主要的是不用冰淇淋机也可以做冰淇淋,还有什么理由不试试呢?材料牛奶200克,淡奶油150克,蛋黄2个,糖80克,抹茶粉15克,玉米淀粉15克做法1.将一半的糖、抹茶粉放在盆 ...
2017-7-17 12:11
2017纽约夏季餐馆周 挑选这10家餐厅就回本!
2017纽约夏季餐馆周 挑选这10家餐厅就回本!
2017纽约夏季餐馆周从7月25-8月18日,为期4周。不仅时间比以往要长,而且参与的餐厅也是最多的一次,近400家餐厅。当然从今年冬天开始,餐厅周的价格就上涨了。现在3 Courses的午餐$29,晚餐$42。4周,就算每天吃餐厅周,最多也就能品尝56家餐厅,所以无论多么 ...
2017-7-14 16:06
【免费宵夜美食】麻辣小龙虾 辣炒螺蛳 香辣蟹 吮指美味只在这家!
【免费宵夜美食】麻辣小龙虾 辣炒螺蛳 香辣蟹 吮指美味只在这家!
一入夏,正餐就成了凑合,宵夜才是主场。城市的烟火气和人情味,都藏于午夜的胡同巷口,大火翻炒的锅气、炭火烧烤的烟味,人声鼎沸的喧嚣,推杯换盏的情谊,白天的匆忙紧张,在一顿宵夜中,彻底消散。怪不得有人说:世上没有什么事是一顿烧烤解决不了的,如果 ...
2017-7-11 14:20
史上最牛美食群 邀你来参加!名额有限
史上最牛美食群 邀你来参加!名额有限
史上最多牛美食群邀请你!
2017-7-5 16:03
馄饨面 极品粥 叹早茶 盘点纽约不可不试的港式美食
馄饨面 极品粥 叹早茶 盘点纽约不可不试的港式美食
素有“美食之都”之称的香港,一街一口,尽是美味。从街边小吃到米其林餐厅,包容多元文化且富有创造力的香港人将“食”的艺术发挥到了极致。每年,我回香港探亲,吃的行程必不可少,无论呆多久,都会感到意犹未尽。而香港独特的饮食文化也传播到世界各地,飞 ...
2017-6-29 14:11
夏日的酸爽味道 来上这么一盆 才叫销魂
夏日的酸爽味道 来上这么一盆 才叫销魂
一入夏,就没了食欲。肚子还是饿的,嘴里却没了味道。 还记得,小时候,武汉的夏天是最难熬的,地上像下了火,脚板心都快要烫化了。太阳刚下山,大人们就开始用凉水冲地,一遍又一遍。架起了竹床,等待夜晚的一丝凉风。 晚餐,就是花红茶泡冷饭,配上一碟酸豆 ...
2017-6-28 16:33
纽约馆子中的这些凉菜 吃一口暑气全消 太爽了!
纽约馆子中的这些凉菜 吃一口暑气全消 太爽了!
夏日进馆子吃饭,入座后,定要先来几盘凉菜压压暑气。凉菜虽然一直是餐桌上的配角,但由始至终都少不了。待主菜来之前开个胃,主菜扫尽后,留下来配个酒。简单、实在,却真真舒心。为大家介绍纽约馆子里的一些招牌凉菜,有空,自己也能学着做做。1.青岛饭店 ...
2017-6-20 11:45
如果拍一部纽约的深夜食堂 这些餐厅应该上榜
如果拍一部纽约的深夜食堂 这些餐厅应该上榜
越繁华的城市,深夜食堂就越热闹。纽约,自然也是如此。
2017-6-14 16:19
【法拉盛新店】贵州花溪王 这碗牛肉粉下肚 再无所求
【法拉盛新店】贵州花溪王 这碗牛肉粉下肚 再无所求
前几日,妈妈刚从贵州旅游回来,玩得甚为满意,最主要的是吃的不错。一日三餐,吃不尽的米粉。也算是吃着米粉长大的武汉人,对贵州米粉的赞口不绝,大抵是发自肺腑的。我没去过贵州,但这最道地的贵州米粉,在纽约,可是找的到的。不算费劲,但也并非近在咫尺 ...
2017-6-9 16:09
纽约夏日必吃8碗酣畅淋漓凉面 一碗凉三日
纽约夏日必吃8碗酣畅淋漓凉面 一碗凉三日
虽然纽约的夏天来的格外的晚,6月了还是凉飕飕的,但下周就将迎来92华氏的高温。提前为大家献上一篇清凉美食之选,清爽开胃的好吃的凉面、冷面。唐矮子祖传芝麻凉面麻酱面祖传的这碗麻酱凉面,曾在40多年前,在纽约引起轰动。2007年,纽约时报上还专题怀念了 ...
2017-6-7 15:58
【6月美食攻略】纽约最肉欲横流的美食大会就在本周末
【6月美食攻略】纽约最肉欲横流的美食大会就在本周末
6月,纽约的夏天才刚刚开始。趁着好天气,赶紧去踩点本月的各种户外美食活动。1. Mad.Sq.Eats 麦迪逊广场美食集市Mad.Sq.Eats 把餐厅搬到街角,让逛街变成了一种美食乐趣。每年的Mad.Sq.Eats都有两季,春天和秋天。春日市场还有几天就看快要结束了,6月9日关 ...
2017-6-5 15:34

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