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甜面圈 Doughnut

热度 3已有 3294 次阅读2020-2-1 16:15 |个人分类:点心|系统分类:甜点| 甜面圈, 甜点, 早餐 分享到微信

甜面圈 Doughnut_图1-1

我们教堂常常到一些指定的地方去派发食物和晚餐,分享的高兴和受用的也高兴,临到结束时,屋主很nice,总是买一大盒甜面圈给我们大家享用。我们家领导也喜欢,时不时就做一次家庭版的给他吃。有时候我们不一定要有很高级的享受,和家人一起享用自己做的东西,也是很温馨的生活,知足者常乐嘛 。


甜面圈 Doughnut_图1-2

主料:牛奶1杯、鸡蛋1枚、酵母1小匙、白糖0.5大匙、全能面粉2.25杯、无盐黄油3大匙。

抹大碗用:无盐黄油。

爽案板用:全能面粉适量。

表面装饰:牛奶1/3杯、白糖6大匙、无盐黄油1/2大匙、彩色糖粒适量。

制作过程:

一、先做好表面淋用的糖浆,把牛奶1/3杯、白糖6大匙、无盐黄油1/2大匙入小锅,开火,不断搅拌,糖浆融合后收火,让他冷却;

二、在做糖浆前在面包机放牛奶1杯、鸡蛋1枚、酵母1小匙、白糖0.5大匙、全能面粉2.25杯,开面团DOUGH档,到面团基本形成时放无盐黄油3大匙,一直到全过程结束,把面团拿起放入涂过黄油的碗里,用薄膜包住面,开烤箱一小会,主要是让烤箱有暖感,赶快停,千万不要过热,会把面团和酵母杀死和烫熟的,如果太热,用扇子把热气散去至手感温暖就把面团放进去60分钟,中途不要开箱,让面团一直发酵;

三、时间到后,面团发至原来的约两倍,把面团放在案板上,手搓片刻,用原来的薄膜盖住,醒面约20分钟,因为案板不够大,把面团分成2部分,用擀面杖把面团压约1公分厚;

四、用模子压出圈圈来,剩用的边角料再搓成面团,再压出面圈;

五、锅放油,油量深过甜面圈一半的深度,开中大火,用薄铲子铲起面圈坯;

六、轻轻放入油里炸,炸好一边用筷子翻面再炸,炸至浅金黄色或熟了就可以了,捞起晾凉;

七、把炸好的甜面圈一面放入糖浆锅里醼糖浆,捞起甩几甩不要太厚;

八、捞起来再醼用碗里的糖粒,或者用手撒糖粒在上面;

九、放在架子上晾凉,可以拍片享用了。


甜面圈 Doughnut_图1-3



甜面圈 Doughnut_图1-4

甜面圈也可以溶巧克力淋上面,也有另一番风味。


甜面圈 Doughnut_图1-5


谢谢大家~~~~~







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发表评论 评论 (2 个评论)

回复 rosejyy2000 2020-2-3 13:05
曾经湘桥: 挺好的!
谢谢!下次我烤,就没那么油了。
回复 曾经湘桥 2020-2-3 07:24
挺好的!

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