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红枣红糖蒸糯米饭

热度 3已有 3021 次阅读2020-2-10 10:10 |个人分类:粥粉面饭|系统分类:粤菜料理| 糯米饭, 糯米, 红枣, 红糖, 枸杞籽 分享到微信

红枣红糖蒸糯米饭_图1-1

这招也是从网上学来的,互联网就是好,就是方便,糯米暖胃,但吃得多也容易引起消化不良,合理地烹调和适量的食用,相得益彰。


红枣红糖蒸糯米饭_图1-2

主料:圆糯米1汤碗、大红枣6枚、枸杞籽约2大匙、红糖粉适量。

烹调过程:

一、把糯米泡过夜;

二、到蒸时先把碗底沫一层无味的菜油;

三、红枣去核,泡枸杞籽,红枣切成条,在碗底排放成米了型、枸杞籽数粒放中间;

四、糯米滤水,在碗里铺一层糯米;

五、再铺一层红枣条和枸杞籽;

六、面上再铺一层红糖粉;

七、跟着铺一层糯米,再铺一层红糖粉;

八、用可以蒸的薄膜纸包住碗面,大火把水烧开,放在锅上蒸约90~120分钟,时不时要看看水是否蒸干,如果水不够要加适量热水,直至把饭蒸熟;

九、饭蒸熟后倒扣在另一碗或碟子上,开饭。


红枣红糖蒸糯米饭_图1-3

小提示:

一、家中备葡萄干的朋友,也可考虑铺一层葡萄干;

二、关于蒸饭的时间,很难准确表述,这与饭碗的深浅、蒸锅的大小和水蒸汽的量有莫大的关系,蒸饭的碗最好不要太深,浅一些,表面接触水蒸汽的面积会大些,食材就容易熟了。


谢谢!!










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