注册 登录
美国中文网首页 博客首页 美食专栏

rosejyy2000的个人空间 //www.sinovision.net/?324707 [收藏] [复制] [分享] [RSS] ★玫瑰家园★

分享到微信朋友圈 ×
打开微信,点击底部的“发现”,
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

牛肉末蚂蚁上树

热度 8已有 1891 次阅读2020-4-23 12:52 |个人分类:猪牛羊|系统分类:川菜料理| 牛肉末, 粉丝, 蚂蚁上树, 家常菜 分享到微信

牛肉末蚂蚁上树_图1-1

领导买了好多牛肉末Ground Beef,总是想着办法把它消灭,牛肉末猪肉末都是肉末,试试做个蚂蚁上树呗。在家里有时原料不一定备得很足,一般是冰箱和“货柜”有什么就煮什么求方便,真的不能追求什么正宗,自己和家人吃得开心就挺好了,现在新冠肺炎期间,感觉能对着炉灶做饭和能张开咀吃饭,就已经阿尼吉蒂了。


牛肉末蚂蚁上树_图1-2

主料:牛肉末约150克、粉丝1大扎。

辅料:蒜头2瓣、姜末1小块、干葱头1颗、辣椒屑1大匙、黑芝麻1/2大匙、香葱1棵。

调料:生抽1大匙、蚝油1大匙、精盐1/4小匙、老抽1/2大匙、花椒粉1/2小匙、白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1/2大匙。

烹调过程:

一、用冷水泡粉丝约60分钟;

二、把葱白、干葱头、蒜头、生姜剁成末,香葱叶切粒;

三、开锅中大火,把牛肉末倒入后推散,煸至转成浅色;

四、把牛肉末拨一边,另一边放入葱白末、干葱末、蒜末和姜末入锅,爆香;

五、加入辣椒屑,稍炒;

六、倒入牛肉末,翻均匀;

七、将粉丝滤水,加粉丝入锅,加生抽1大匙、蚝油1大匙、精盐1/4小匙、老抽1/2大匙、花椒粉1/2小匙、白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1/2大匙,兜匀;

八、临出锅时撒入熟黑芝麻,出锅,面上用葱绿粒点缀上面。Enjoy !


牛肉末蚂蚁上树_图1-3

小提示:

一、粉丝提早用冷水泡;

二、为了增香加了黑芝麻,更加象蚂蚁了;

三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。





上一篇: 简单电铁板烧烤
下一篇: 咖喱鸡腿





鸡蛋
8

鲜花

握手

雷人

路过

刚表态过的朋友 (8 人)

发表评论 评论 (2 个评论)

回复 rosejyy2000 2020-4-24 17:38
hua1496: 阿尼吉蒂,粤语还是台语?
粤语,有点象阿弥陀佛、老天保佑之类的意思。仅是口语,不是说宗教。
回复 hua1496 2020-4-23 23:29
阿尼吉蒂,粤语还是台语?

facelist

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

 留言请遵守道德与有关法律,请勿发表与本文章无关的内容(包括告状信、上访信、广告等)。
 所有留言均为网友自行发布,仅代表网友个人意见,不代表本网观点。

关于我们| 节目信息| 反馈意见 | 联系我们| 招聘信息| 返回手机版| 美国中文网

©2020  美国中文网 Sinovision,Inc.  All Rights Reserved. TOP

回顶部