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洋葱土豆粒

热度 2已有 1673 次阅读2020-5-10 13:21 |个人分类:素菜斋菜|系统分类:粤菜料理| 土豆, 五香粉 分享到微信

洋葱土豆粒_图1-1

炒土豆粒很受唐人西人欢迎,时不时做做,加上洋葱,就更香了,至于调料呢,可以用五香十三香,也可以用香草或各地方的特殊香料,反正厨房是自己的,爱放啥就放啥。


洋葱土豆粒_图1-2

主料:长土豆2枚。

辅料:大洋葱1/2个。

调料:五香粉1小匙、胡椒粉1/3小匙、精盐1/3小匙、白糖1/4小匙。

烹调过程:

一、洋葱切粒,锅加底油,先把洋葱过一过火,装起洋葱粒、滤油;

二、把土豆粒过几遍水,然后滤水;

三、升中高火,倒入锅,尽量铺平来煎;

四、时不时要用锅铲翻翻,尽量让土豆粒四边煎至金黄色;

五、加入洋葱粒和五香粉1小匙、胡椒粉1/3小匙、精盐1/3小匙、白糖1/4小匙;

六、兜匀,熄火,出锅、享用。


洋葱土豆粒_图1-3

小提示:

一、如果量比较大,尽量用大一点的平底锅或不粘锅;

二、如前言所说,按自己喜欢的口味放调料;

三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。





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