注册 登录
美国中文网首页 博客首页 美食专栏

rosejyy2000的个人空间 //www.sinovision.net/?324707 [收藏] [复制] [分享] [RSS] ★玫瑰家园★

分享到微信朋友圈 ×
打开微信,点击底部的“发现”,
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

干煸秋葵

热度 5已有 3348 次阅读2021-7-23 14:48 |个人分类:素菜斋菜|系统分类:美式料理| 秋葵, 玉米面, 面包糠, 素食 分享到微信

干煸秋葵_图1-1

我们北美这边的人比较喜欢吃秋葵,一般都是用面粉包裹着来炸,也有些用玉米面或面包糠和着来煸,煸的时候加点黑椒粉和食盐,两种方法做的笔者都吃过,因为有裹层能够减轻吃起来潺潺滑滑的感觉。说到干煸,笔者曾经做过新鲜秋葵和冷藏秋葵,感觉用冷藏秋葵比较容易上粉,因为把冷藏秋葵入锅,一冷一热,它渗出来的水分刚好吸收了外层的玉米面或面包糠,而新鲜的秋葵表面较干,玉米面或面包糠就不容易被吸附,等会笔者把干煸新鲜秋葵的图秀给大家看,对比一下。如果大家喜欢新鲜秋葵,也可以参照这个方法去做。

秋葵是营养丰富的蔬菜,至于怎么个好法,大家去百度搜搜就知道,这里就不赘述了。


干煸秋葵_图1-2

主料:袋装冷藏秋葵40克。

辅料:玉米面1/3杯、面包糠1/3杯。

调料:食盐1/3小勺、黑椒粉1/3小勺。

烹调过程:

一、从冰箱急冻柜取出袋装秋葵,入锅升中火;

二、倒入玉米面,不断翻动秋葵,让秋葵渗出的汁慢慢沾上玉米面,煸至玉米面基本裹上了;

三、倒入面包糠,继续翻动,说明一下,因为做过很多次,用了不同的锅,但内容是一样的;

四、煸至秋葵的外层变金黄色,如果越炒越粘,可以加少量食油约1大勺,不用太多;

五、点入食盐和黑椒粉;

六、兜均匀即可出锅享用。Enjoy ! 


干煸秋葵_图1-3

这是干煸新鲜秋葵的图。


干煸秋葵_图1-4


干煸秋葵_图1-5


小提示:

一、秋葵不用解冻才下锅,直接倒入锅煸就可以了;

二、在煸的过程中火不能太猛,火太猛会把玉米面或面包糠炒糊;

三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。





上一篇: 热狗包
下一篇: 蛋奶小饼





鸡蛋
5

鲜花

握手

雷人

路过

刚表态过的朋友 (5 人)

全部作者的其他最新博文

评论 (0 个评论)

facelist

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

 留言请遵守道德与有关法律,请勿发表与本文章无关的内容(包括告状信、上访信、广告等)。
 所有留言均为网友自行发布,仅代表网友个人意见,不代表本网观点。

关于我们| 节目信息| 反馈意见 | 联系我们| 招聘信息| 返回手机版| 美国中文网

©2021  美国中文网 Sinovision,Inc.  All Rights Reserved. TOP

回顶部