注册 登录
美国中文网首页 博客首页 美食专栏

喜乐花园 //www.sinovision.net/?3453 [收藏] [复制] [分享] [RSS] 我行我素,此生无悔!

分享到微信朋友圈 ×
打开微信,点击底部的“发现”,
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

炎炎夏日下的家庭式韩国“炭火烧烤”

热度 15已有 4791 次阅读2020-8-2 07:56 分享到微信

美国人喜欢吃烧烤(BBQ- barbeque),尤其是每年7月4日美国“独立日”,吃烧烤就是那一天最典型的庆祝方式了。问题在于厚厚的美式牛排很难烤得好,生手烤牛排,不是太生,就是太熟,效果往往不好。


日式“铁板烧”也许更符合我们东方人的口味,而近年来,韩式烧烤更是大行其道,但是烤肉馆子的烧烤,一般都使用煤气,远不如使用炭火,有烟熏效果,吃起来更香更可口。韩国烤肉切片比较薄,容易烤熟,甚至烤到焦,也很好吃。

我个人认为,如果要在自己家里烧烤,最好还是韩国式炭火烧烤。今年入夏以来,我们每星期都至少在家里吃一次韩国式“炭火烧烤”charcoal grill。

炎炎夏日下的家庭式韩国“炭火烧烤”_图1-1

烧烤用的牛肉,是从韩国超市买来的
上图那种“牛仔骨”short ribs比较常用,每磅16美元

炎炎夏日下的家庭式韩国“炭火烧烤”_图1-2

韩国超市卖的“神户牛肉”Kobe beef,又称“和牛”Wagyo beef
每磅60美元,比较肥,偶然尝尝可也


炎炎夏日下的家庭式韩国“炭火烧烤”_图1-3

吃韩国烤肉,少不了专用的韩国烤肉酱汁

炎炎夏日下的家庭式韩国“炭火烧烤”_图1-4

牛肉预先用韩国烧烤酱卤几个小时备用

炎炎夏日下的家庭式韩国“炭火烧烤”_图1-5

点火,开始了

炎炎夏日下的家庭式韩国“炭火烧烤”_图1-6

这个铁罐子十分重要,用来预热烧烤用的炭火


炎炎夏日下的家庭式韩国“炭火烧烤”_图1-7

炭火在铁罐子里很快就烧红了

炎炎夏日下的家庭式韩国“炭火烧烤”_图1-8
这个小型的不锈钢烧烤炉,网上价格30美元,适合用来做韩式烧烤

炎炎夏日下的家庭式韩国“炭火烧烤”_图1-9

把烧红了的炭火倒入烤炉

炎炎夏日下的家庭式韩国“炭火烧烤”_图1-10

开始烧烤了,小小的烧烤炉,火力很旺,
肉片需要不断翻动,否则容易烤糊烤焦

炎炎夏日下的家庭式韩国“炭火烧烤”_图1-11

这种烧烤,就好像吃火锅那样,大家坐在烧烤炉周围吃喝

炎炎夏日下的家庭式韩国“炭火烧烤”_图1-12

“神户牛肉”确实不错,入口即化

炎炎夏日下的家庭式韩国“炭火烧烤”_图1-13

第一次烧烤带头和带壳的虾,事先剪开清理过,想不到效果极好,
吃起来虽然麻烦一些,但又香又好吃,大受欢迎










鸡蛋
10

鲜花
1

握手

雷人

路过

刚表态过的朋友 (11 人)

发表评论 评论 (14 个评论)

回复 hua1496 2020-8-4 03:15
ksliu: H Mart是一家大型韩国超市:
https://www.hmart.com/?___store=chinese&___from_store=default
在纽约有10家分店:
https://www.hmart.com/ourstores/ ...
纽约哪些韩国超市(最)大?
回复 小虫 2020-8-2 23:54
rubin: 纽约皇后区一带的韩国超市和华人超市相比,韩国超市食品比较精致,价格比华人超市高一些,但商场内人数不多,新冠最严重的时候我一般就选择村口的韩国超市,较少 ...
我们住在比较远,附近没有这种大型韩国超市。就吃美国超市的东西
回复 rubin 2020-8-2 22:28
小虫: 请问每星期要去韩国超市,这个你们怎么做到的?附近有韩国超市吗?还是网上购买?
纽约皇后区一带的韩国超市和华人超市相比,韩国超市食品比较精致,价格比华人超市高一些,但商场内人数不多,新冠最严重的时候我一般就选择村口的韩国超市,较少去华人超市。
回复 ksliu 2020-8-2 20:37
小虫: 谢谢回复,你们也是上网买的吗?
经常直接去店。
回复 ksliu 2020-8-2 20:32
ImYoona: 请教刘先生,您在缅因州邮购的龙虾和H Mart卖的龙虾吃得出差别来吗?
H Mart的龙虾很不错,价格也合理,但是从来没有买过,不知道。估计是来自同一产地的龙虾,但是新鲜的程度可能不同。
回复 ImYoona 2020-8-2 18:14
请教刘先生,您在缅因州邮购的龙虾和H Mart卖的龙虾吃得出差别来吗?
回复 小虫 2020-8-2 16:43
ksliu: H Mart是一家大型韩国超市:
https://www.hmart.com/?___store=chinese&___from_store=default
在纽约有10家分店:
https://www.hmart.com/ourstores/ ...
谢谢回复,你们也是上网买的吗?
回复 linton 2020-8-2 15:59
和牛的花纹还真像雪花,我们这边超市好象没见过。
您写生活的图文,看着很疗愈。
回复 ksliu 2020-8-2 12:37
小虫: 请问每星期要去韩国超市,这个你们怎么做到的?附近有韩国超市吗?还是网上购买?
H Mart是一家大型韩国超市:
https://www.hmart.com/?___store=chinese&___from_store=default
在纽约有10家分店:
https://www.hmart.com/ourstores/
回复 小虫 2020-8-2 11:48
请问每星期要去韩国超市,这个你们怎么做到的?附近有韩国超市吗?还是网上购买?
回复 小虫 2020-8-2 11:40
谢谢分享整个过程,人多才有气氛。人少还是太麻烦自己做烧烤。我们一个烧烤大炉。10年只有用过两次。差不多要变成废铜烂铁了
回复 Lmd 2020-8-2 10:04
我不吃牛肉?狗肉,喜欢牠们!
回复 沙尘暴风雨同舟 2020-8-2 09:59
美好的生活
回复 阿彭 2020-8-2 08:48
岁月静好,莫谈国事,世界多么美好!
烤肉西园下,悠然见南山.

facelist

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

 留言请遵守道德与有关法律,请勿发表与本文章无关的内容(包括告状信、上访信、广告等)。
 所有留言均为网友自行发布,仅代表网友个人意见,不代表本网观点。

关于我们| 节目信息| 反馈意见 | 联系我们| 招聘信息| 返回手机版| 美国中文网

©2020  美国中文网 Sinovision,Inc.  All Rights Reserved. TOP

回顶部