分享 猪骨海苔玉米汤
rosejyy2000 2020-3-13 13:47
猪骨海苔玉米汤
现在在家,想着法子做吃 做喝的,多喝汤,有好处。这款汤呢,营养丰富,清甜润肺,这是最主要的哈,它也不算是很老火的汤,主要是把材料的味熬出来就可以了。 主料:猪骨约350克、虫草花1把、冬菇1把、海带1扎、玉米1条、自腌无花果3粒。 辅料:生姜4片。 调料:胡椒粉1/3小匙、精盐适量。 烹调过程: ...
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分享 猪骨苹果玉米汤
rosejyy2000 2020-3-12 17:01
猪骨苹果玉米汤
其实压力锅挺有用,煮饭、煲汤、隔水蒸和炖肉都挺快的,也可以说是快手汤吧,家中有口靓汤,觉得特别惬意。 主料:猪骨约400克、玉米2条、苹果2个、小红萝卜约150克。 调料:生姜4片、胡椒粉1/3小匙、精盐适量。 烹调过程: 一、猪骨冷水下锅,烧开; 二、烧开后改中火,煮至浮沫升起,收火,用热水 ...
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分享 霸王花猪骨汤
rosejyy2000 2020-3-11 15:16
霸王花猪骨汤
现在新冠病毒成了世界流行名词,作为我们平民,也可以时时煲些润肺的汤来护肺,想尽办法取材,各式各样,好喝益肺就好。 主料:猪骨约300克、红枣3枚、霸王花1大棵、枸杞籽1把。 调料:精盐适量。 烹调步骤: 一、冷水泡霸王花,红枣开边去核,刚好有两块大T骨猪排,把骨剔下来做汤,见骨尚干净整齐, ...
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分享 喼汁肋骨
rosejyy2000 2020-3-5 18:39
喼汁肋骨
记得老妈以前喜欢用喼汁做猪排,我女儿现在还常常提到婆婆的菜,说是天下最美味的猪排,当然,那是一种温馨和感恩的怀念,还有就是以前在德昌和锡纸洋葱焗骨,感觉喼汁味挺香,于是就心心念念地模仿,说实话,做得不及酒店的好,但总比空想好,多做,应该会有进步,加上自己的想象,或许能创出另一个菜来,呵呵。 ...
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分享 花旗参炖小母鸡
rosejyy2000 2020-2-17 16:25
花旗参炖小母鸡
为了追求汤的清澈,也不喜欢汤面油乎乎,所以就把鸡内脏和皮肤全部拉下,加的花菇也不多,而且花菇的颜色不深,稍微有点香味到就行了,做出来的,的确是一汪清汤啊。 主料:小母鸡1只、花旗参4小段、生姜4~5片、枸杞籽1把、糖腌无花果3粒。 调料:胡椒粉1/4小匙、精盐适量。 烹调过程: 一、把母鸡的 ...
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分享 柠檬汁鸡条
rosejyy2000 2020-2-13 19:55
柠檬汁鸡条
在超市买了一盒较嫩的鸡胸肉Chicken Tender,这边的人一般用来油烘烤和烧烤,咱也炸,但不用烧烤汁,用新鲜的柠檬汁做甜酸菜,鲜香开胃,老嫩皆宜。 主料:鸡胸肉约450克。 腌肉调料:精盐1/3小匙、白胡椒粉1/3小匙、白兰地1/2大匙、玉米淀粉1/2大匙。 表皮材料:鸡蛋1枚、清水1/2大匙、面粉1大匙、玉 ...
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分享 铁锅腊肠蔬菜饭
rosejyy2000 2020-2-11 13:49
铁锅腊肠蔬菜饭
家里有个带盖的铁锅,越用越好用,可能是锅吸的油多了,底部光滑了,就不怎么粘了,当然了,说不粘,是比不上不粘锅,还比较笨重,可是它比较保暖,而且炒出来的菜比较香。 主料:大米3饭米筒、东莞腊肠6枚、红萝卜粒1/2杯、玉米粒1杯、青豆1/2杯、利马豆1/2杯。 调料:猪油适量、精盐1小匙、胡椒粉1/2小 ...
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分享 红枣红糖蒸糯米饭
rosejyy2000 2020-2-10 11:10
红枣红糖蒸糯米饭
这招也是从网上学来的,互联网就是好,就是方便,糯米暖胃,但吃得多也容易引起消化不良,合理地烹调和适量的食用,相得益彰。 主料:圆糯米1汤碗、大红枣6枚、枸杞籽约2大匙、红糖粉适量。 烹调过程: 一、把糯米泡过夜; 二、到蒸时先把碗底沫一层无味的菜油; 三、红枣去核,泡枸杞籽,红枣切成条, ...
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分享 家庭腊肉菜饭
rosejyy2000 2020-2-7 16:06
家庭腊肉菜饭
腊肉是自己晒的,虽然颜色不深,但吃得绝对放心,其实腊肉在粤菜里应用挺广的,做腊味菜饭、煲仔饭,热炒也不错,可以炒西兰花、雪豆、荷兰豆、芥兰、小白菜等,十分吸引。 主料:腊肉约250克、抱子甘蓝约6个、香葱1棵、大米3饭筒。 辅料:蒜茸1/2大匙、姜茸1/2大匙。 调料:精盐1/3小匙、白糖1/3小匙、胡 ...
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分享 苹果甘笋牛骨汤
rosejyy2000 2020-2-5 15:58
苹果甘笋牛骨汤
搞到一包牛骨,想着法子做各种汤,突然想到了苹果,做起苹果汤,既有肉味双清甜,健康有益润心肺。 主料:牛骨约400克、小红萝卜1/2饭碗、苹果2个。 辅料:生姜约10片、香叶2片。 调料:精盐适量。 烹调过程: 一、把牛骨解冻后放入清水,加精盐1小匙,搅拌,静置30分钟; 二、锅放冷水,加生姜5片 ...
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