分享 花形甜面圈
rosejyy2000 2020-10-31 18:29
花形甜面圈
网上买了一套甜面圈模,有圆形、心形和花形,就试试花形的,形状可爱,而且这次咱不油炸,咱搞烘焙,省油不油腻,而且省事。 面团:全能面粉200克、清水85克、炼奶2大勺、精盐1/8小勺、白糖10克、全蛋液25克、酵母4克、无盐黄油45克。 表面:清水适量、细砂糖约2大勺。 制作过程: 一、置一碗,放温清水 ...
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分享 蜗牛面包(原名为 Mallorcan Ensaimadas)
rosejyy2000 2020-10-28 10:22
蜗牛面包(原名为 Mallorcan Ensaimadas)
这种面包常见于西班牙人的早餐上,是一种较其它面包甜和含油较多的面包。书上配方的量较大,本人按相应的比例将用量减少到原来方子的一半左右。书的原作是体积较小的,本人怕麻烦而且大食,包子做大了些,再说说这款包子吧,其实很多国家或地区,他们都喜欢面包,而且由于天气、地域不同,风格各异,但万变不离其宗, ...
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分享 豆沙风车面包
rosejyy2000 2020-10-24 09:57
豆沙风车面包
前两天做了豆沙,得有个去处,就琢磨起豆沙包来,但又想搞点花样,心动不如行动,折腾起来了,其实也不太难,只是用普通面包的方子来弄面团,包上豆沙,就这么容易。 面团:全能面粉200克、清水85克、炼奶2大勺、精盐1/8小勺、白糖10克、全蛋液25克、酵母4克、无盐黄油45克。 馅料:豆沙240克。 ...
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分享 平底锅烘豆沙饼
rosejyy2000 2020-10-10 12:04
平底锅烘豆沙饼
趁着还有豆沙,就多做点豆沙点心,这次不用烤箱,只用平底锅,就能有美味的豆沙饼享用了。 面团:中筋面粉2杯、鸡蛋1只、清水1/2杯、白糖2大勺、小苏打1/4小勺、酵母1/3小勺、精盐1/8小勺、黄油3大勺。 内馅:自制红豆沙320克。 制作过程: 一、温暖 清水1/2杯、白糖2大勺、精盐1/8小勺放入一碗,再加酵 ...
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分享 花豆饼
rosejyy2000 2020-9-19 09:07
花豆饼
花豆( Pinto Bean ),又名肾豆, 因其形状如人体肾脏、全身布满红色经络花纹而得名,其营养价值大家去百度搜搜就知道,这里不赘述了。它的体积比眉豆红豆大,但感觉自身带来的味道比较淡,老外喜欢加点火腿或咸肉做汤羹。笔者尝试用来做饼,一来让点心有特点,二来花豆颗粒比较大,切割起来很有粉粉的感觉,总之 ...
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分享 牛奶十字小饼
rosejyy2000 2020-9-9 11:02
牛奶十字小饼
这款饼用面包的配方和用烤饼的方式来做,形状象饼,姑且笔者就称之为饼,反正都是家庭小吃,叫啥也没啥好执拗的,口感比较Q弹,吃不完可放入罐子里,吃时用微波炉叮约20秒就行了。 面团:中筋面粉2+1/4杯、牛奶1杯、白糖2大勺、面包机酵母1/2小勺、无盐黄油2大勺。 防粘油:菜油适量。 工具:厨师机1台、 ...
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分享 自製飲品桃桃養樂多多|夏日必備解暑獨家糖水
小猪佩奇可还行 2020-7-29 05:01
自製飲品桃桃養樂多多|夏日必備解暑獨家糖水
夏天胃口不好的小夥伴們,可以試試這款飲品~ 桃桃養樂多多 上班下班來一杯 懶人必備的夏日小神水 食材準備: 桃子、冰塊、養樂多、奧利奧碎(粉) 器材準備: 榨汁杯(懶人必備神器) 操作步驟: 1.桃子給它刮個毛去個皮,把肉肉切下來,放在碗裏備用,形狀不講究 2.打開榨汁杯杯,把桃子, ...
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分享 甜面球
rosejyy2000 2020-7-22 09:23
甜面球
搞疫期间,在家折腾,想着法子来玩,看见油管子里炸甜面圈的,有洞的无洞的,播主介绍的说是无洞甜面圈,笔者觉得称为甜面球更炒,在这城还是要多谢她的好主意,那咱也学学,这类的点心做起来一点都不难,只要把面发好,特别是在最后一次醒发时要有一定的时间让面坯醒发,一般不会失败。 面团:高筋面粉 ...
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分享 车厘子玛德琳
rosejyy2000 2020-7-12 11:34
车厘子玛德琳
做过好多次水果玛德琳,如番茄、青檬、柠檬、可可和酒心巧克力,味道各有千秋,也算是当实验,成功了,就分享给大家,顺便 把感想写在文章的后面供大家参考。 主料:鸡蛋2只、车厘子6粒、砂糖5大匙、精盐1/8小匙、菜油2小匙、低筋面粉6大匙、泡打粉1小匙。 辅料:支装防粘油适量。 数量:2盘,每盘12 ...
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分享 可可味玛德琳
rosejyy2000 2020-7-11 10:30
可可味玛德琳
做玛德琳比较容易,有模子就可以了,打发蛋液也容易,不要太高的要求,至于味道,就轮着做呗,如柠檬味、草莓味、原味、可可味等,而且个头也不大,一口一块,做早餐、饭后甜点和下午茶都相宜。 主料:鸡蛋4枚、白糖10大匙、菜油或黄油6大匙、精盐1/8小匙、炼奶2大匙、低筋面粉10大匙、泡打粉1小勺、可可粉5 ...
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