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《心芽》姑嫂厨艺--西式年糕

热度 17已有 9991 次阅读2012-1-12 15:33 |个人分类:姑嫂厨艺|系统分类:甜点| 年糕 分享到微信

             

用料:


1:糯米粉一包( 16 OZ   2,糖一杯(Cup)(Brown sugar).

3.牛油 一条(4 OZButter    4,泡打粉(Baking Powder,1/2茶匙(Teaspoon)

5.牛奶 2 杯半(2 1/2cup(1cup=240 ml)   6:鸡蛋3只,

做法:

 

取一大盆放入所有料搅拌均匀。搅拌均匀至无颗粒。然后倒入圆形烤盘中。(不要超过1.5英寸厚度),将烤盘放入预热至350F的烤箱内,烤30分钟后,在年糕上面洒些白芝麻或者椰丝, 盘中间放一颗红枣或者蜜枣,再烤30分钟,最后调到Broil档再烤2分钟至表面均匀上色即可。年糕放入密闭盒里,室温保存,两三天内都是软的。

 

糯米粉一包,刚好可以做二个(7 英寸圆形锡盘)年糕,既然是年糕,建议用圆形烤盘,有团团圆圆的意思。如果想做的复杂些,可以把搅拌均匀后的所有料分二次倒入盘中,第一次放一半,烤30分钟后,上面可以放些豆沙,再倒入余下的料,再烤30分钟。

 

来美国后,每年中国新年都会做这年糕,一来提醒自己过年了,二来传播中国文化,带给我老美同事吃,告诉他们过年吃年糕的意思--团团圆圆,年年高升。他们理解吃了年糕,来年可以Promotion,,所以会非常快的一抢而空。

 

中国传统春节即将来临,为了给美中网的朋友在节日多一份甜点有所准备,我今天特别做了年糕(提早了一星期,为了拍照片给大家看)。赶快动手试一下,零失败的机会。简单,精致,好味,适合东西方人的口味,孩子们特别喜欢。










鸡蛋
1

鲜花
13

握手
3

雷人

路过

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发表评论 评论 (25 个评论)

回复 心芽 2013-4-15 13:02
xiqu: 好吃
谢谢来访!
回复 xiqu 2013-4-14 04:04
好吃
回复 theLinmingda 2012-1-14 11:20
心芽: 想吃是幸福,能吃是健康。谢谢来访。冬安!
吃好—春动!
回复 心芽 2012-1-14 10:26
theLinmingda: 好吃—好,会吃,更好。
想吃是幸福,能吃是健康。谢谢来访。冬安!
回复 theLinmingda 2012-1-14 09:54
好吃—好,会吃,更好。
回复 lilin304 2012-1-13 21:36
谢谢网友的回复。
回复 心芽 2012-1-13 13:51
江南烟雨: 这个我试过,还加入了葡萄干,在面上放了核桃仁。
谢谢美食家来捧场。冬安!
回复 心芽 2012-1-13 13:50
lilin304: 不错,喜欢,谢谢了。
喜欢就好。谢谢来访。
回复 lilin304 2012-1-13 06:05
不错,喜欢,谢谢了。
回复 江南烟雨 2012-1-13 03:15
这个我试过,还加入了葡萄干,在面上放了核桃仁。
回复 今又是 2012-1-13 00:46
心芽: 是新鲜橘子皮吧?有创意,下次我也学。春节要到了,再做一次。你很有厨艺细胞阿,样样会。
这个方面你就做师傅吧。哈哈哈。
回复 心芽 2012-1-12 23:32
今又是: 报告丫丫,首战告捷:鸭子非常好吃,熟度正好。我是在水里放了8个小的橘子,可以杀膻味和“添香”(家里没有干橘皮),结果非常好,有点像潮州鸭了。现在儿子在 ...
是新鲜橘子皮吧?有创意,下次我也学。春节要到了,再做一次。你很有厨艺细胞阿,样样会。
回复 今又是 2012-1-12 22:57
心芽: 是不是盐水鸭太咸了,挺就挺,干吗要恶挺?与你没有仇。
不是太咸,我还怕不够咸呢,平时吃甜吃惯了,都是丫丫害的。哈哈哈哈。
恶挺就是吧袖子管和裤脚管都卷起来,逃起来可以快点。哈哈哈哈。
回复 心芽 2012-1-12 22:06
今又是: 恶挺,然后去吃刚刚做好的鸭子。呵呵。
是不是盐水鸭太咸了,挺就挺,干吗要恶挺?与你没有仇。
回复 今又是 2012-1-12 21:28
恶挺,然后去吃刚刚做好的鸭子。呵呵。
回复 心芽 2012-1-12 21:18
国际盲流: 不会做,也没时间!街上有卖的吗?俺也想尝尝!呵呵!
街上我想有卖中国年糕,这是西式年糕,中国年糕是蒸的,西式年糕是烤的。如果有足够的人想要,就向我下单了,我来专职卖西式年糕了。哈哈哈哈。现金收入,免税金。
回复 国际盲流 2012-1-12 21:02
不会做,也没时间!街上有卖的吗?俺也想尝尝!呵呵!
回复 心芽 2012-1-12 20:12
纽约桃花: 用smart balance替代butter就行了,绝对不差!
文章写得好,照片拍得好,也是一个做点心高手,你有什么不会的?
回复 纽约桃花 2012-1-12 18:19
心芽: 完全可以,只是没有那么奶香。
用smart balance替代butter就行了,绝对不差!
回复 班长姐妹 2012-1-12 16:19
心芽: 这个适合新路上手童鞋,绝对成功,没有技巧,不需要经验,如果你做不成功,我邮寄一个给你。
真的?谢谢鼓励,隔着千里给俺扔一个来也行。
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