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白露为霜霜满天 //www.sinovision.net/?163286 [收藏] [复制] [分享] [RSS] 溯洄从之 道阻且长 溯游从之 宛在水中央

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返朴归真:带你逛逛美国的菜市场

热度 38已有 16482 次阅读2014-9-1 11:06 |个人分类:浪及天涯| 农夫市场 分享到微信

中国来的移民多有逛菜市场的经历。就是那种人头如涌,吵闹非凡的露天菜市场。也许是距离产生了美,我对怪味熏天,苍蝇乱飞的乱象已经记不清了,剩下的是一种朦胧,怀旧的记忆,不禁地有点想念它。我们家大院外不远就是一个小菜场,年少时常跟着妈妈去买菜。那时买肉有肉票,买菜油要油票,买豆制品有豆腐票,没票光有钱也没用。当然买啥东西都要起早排队。排在前面的可以买到瘦肉,后面的只有板油了。

 

有次看见一壮汉排队买肉,突然他想起家里还有点事。可不能就这么走了呀,这样位子不就没了吗?于是他搬来一块大石头替自己排队。等汉子回来,后面的一个女人不乐意了。

 

“你怎么可以用石头排队,我还说石头是我的呢!”女人道,

 

那汉子大喝:“这石头是你的?你要能抱起来就算是你的!”

 

众人大乐。那女子不敢再言。


后来,超市崛起,露天菜场渐渐淡出人们的生活。来美国以后,超市更几乎成为买菜唯一的途径。从某种意义上讲,超市是一种进步。活的鸡鸭没有了,减少了禽流感传染的可能。肉类都切好包好,显得干净。蔬菜什么季节都一样,都是水灵鲜艳,品像极好。但时间长了,你可能觉得少了点什么。对,中看不中用 – 比如超市的西红柿吃起来什么味道都没有,你如果自己种过西红柿就知道差别有多大了。

 

其实这都是意料中的事。你在超市买的蔬菜多半是从很远的地方的运来的。美国的蔬菜水果生产早已是大规模产业化,产地又集中在少数几个州。比如加利福尼亚垄断了全美50%的新鲜蔬菜;佛罗里达州生产了全国大半的柑橘和柚子;而香蕉则几乎全部从中美洲进口的。假如你住在纽约,买的西红柿是加州出产,它摘下来的时候肯定是青的,等半个月后用卡车运到纽约正好红了。所以,对蔬菜水果品种最重要的要求是能够放很久不坏以及外表好看;至于口味,营养好不好就顾不上了。另外,要保证一年四季的供应,很多蔬菜必然是在暖房里种出来的。说实在,我对这种反自然规律生产出来的东西兴趣不大。我宁愿多花点钱吃到新鲜的,正当季的蔬菜水果。

 

幸运的是超市并不是唯一能买到蔬菜水果的地方。美国各地的农夫市场(Farmer's Market)为那些吃腻了超市蔬菜的挑剔食客提供了一条出路。同超市不同,农夫市场更像中国的赶集,只是在某些天开放。市场的菜贩多是家住附近的菜农,推销自家出产的蔬菜。农夫市场菜价不一定比超市便宜,但菜很新鲜,品种更加多样,所有也非常受人欢迎。

 


纽瓦克农夫市场


每到星期天早上,加州纽瓦克市New Park购物中心的停车场就转变为露天的菜市场。号称是湾区最好的农夫市场之一,它每个周末都吸引了来自周围各市的众多消费者,包括很多中国人,印度人以及东南亚各国的新移民。

 

菜场有不少中国蔬菜,比如上海小青菜,丝瓜,白萝卜等,有些品种在华人超市也找不到的。我以前来农夫市场都要先转一圈,看一看有什么不同寻常的东西,然后才开始购买。去了几次以后就知道哪一家的价格比较好,哪一家的东西最新鲜。很多摊位还有免费品尝各种水果,草莓,黑霉等。一边品尝,一边选购,这也是与超市不同的体验。除了蔬菜水果之外,还有花卉,蜂蜜,野生三文鱼,各种烘培制品。

 

市场的商贩中有白人,有拉丁裔,也有一些亚裔的面孔。那些亚洲的蔬菜多半是他们种的。皮肤黝黑,身体壮硕,这些不是华裔,而是赫蒙(Hmong)人。在中国被称为苗族,在越南,老挝被称为赫蒙,这个民族在近代一直是苦难深重。先是苗人起义反清失败,为了躲避清兵追杀很多人逃入东南亚各国。在印度支那战争中,法国和美国人召募了大批赫蒙人协同美军与越共作战。越战结束后,赫蒙人因为占错队在老挝越南受报复,数十万人逃到泰国寻求政治避难。其中一些幸运者得以居留在西方国家。如今,在美国的赫蒙人有26万,主要生活在加州,明尼苏达州,以及威斯康星。加州农业重镇Fresno市是赫蒙人在美国的第二大的聚居地,有2万多人,大多从事农业。

 

有一次我同一位家在中谷的赫蒙菜贩阿宏聊起来,他告诉我所有的蔬菜都前一天晚上摘了装车。家里几个人稍作休息,半夜3点从Fresno出发,开4个小时到湾区,然后赶紧把摊位架起来。常常是还没有设好,顾客已经来了。阿宏叹息开家庭农场非常辛苦,赚钱很难,今年水价又涨了。从越南的丛林到中谷的家庭农场,勤劳勇敢的赫蒙人顽强地生存下来,他们的故事可歌可泣。

 

有很多理由到农夫市场购买蔬菜水果。新鲜好吃只是一部分,购买本地(buy local)可以节省能源,对环境好。更重要的是种植这些蔬菜的农夫是自己的邻居,支持他们就是支持自己。这也是为什么我一直去农夫市场。每次买完菜我都会在摊子上买点小吃,然后坐下听歌手演唱一段乡村歌曲,生活还是很美好的。




































鸡蛋
35

鲜花
2

握手

雷人

路过

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发表评论 评论 (26 个评论)

回复 白露为霜 2015-1-16 22:17
flwWLF: 就爱上农贸集市,这几周在周末徒步10多公里回来,只要还能赶上没收场,就连忙又到集市去逛啦。就是买到些有虫眼的山菜,心里也很惬意。 ...
新鲜。
回复 flwWLF 2015-1-16 06:16
就爱上农贸集市,这几周在周末徒步10多公里回来,只要还能赶上没收场,就连忙又到集市去逛啦。就是买到些有虫眼的山菜,心里也很惬意。
回复 田京辉 2014-9-5 12:28
长知识啊。谢谢!
回复 田螺姑娘 2014-9-5 10:49
白露为霜: 谢谢来访。问好。
  
回复 白露为霜 2014-9-5 09:50
光头: 美利坚菜场怎么像国内卖化妆品那么干净?
平常是停车场,只有周末是菜市,不会脏的。
回复 白露为霜 2014-9-5 09:49
江湖e郎: 贴近生活,回归本我。
接点地气。
回复 白露为霜 2014-9-5 09:48
田螺姑娘: 很熟悉,很喜欢!
谢谢来访。问好。
回复 光头 2014-9-4 10:06
美利坚菜场怎么像国内卖化妆品那么干净?
回复 江湖e郎 2014-9-4 02:07
贴近生活,回归本我。
回复 田螺姑娘 2014-9-3 19:31
很熟悉,很喜欢!
回复 王正鹏 2014-9-2 16:13
白露为霜: 只是蔬菜而已,怎可能黑心?
无洒水现象
回复 Lmd 2014-9-2 10:09
白露为霜: 民以食为天。
平平常常赛过天堂!
回复 白露为霜 2014-9-2 09:59
Lmd: 神仙也下凡:有吃又有喝!
民以食为天。
回复 白露为霜 2014-9-2 09:58
江南烟雨: 那个很辣的吧?
很辣。以前曾经是世界最辣的辣椒。
回复 白露为霜 2014-9-2 09:57
王正鹏: 而且没有黑心商贩的痕迹
只是蔬菜而已,怎可能黑心?
回复 Lmd 2014-9-2 09:45
神仙也下凡:有吃又有喝!
回复 江南烟雨 2014-9-2 05:58
白露为霜: Habanero 辣椒
那个很辣的吧?
回复 江南烟雨 2014-9-2 05:57
那油桃赞
回复 王正鹏 2014-9-2 01:14
白露为霜: 是这样。经常有些特别的发现。
而且没有黑心商贩的痕迹
回复 白露为霜 2014-9-1 23:39
王正鹏: 这个菜市场是典范,就是不购菜,逛逛也是一种乐趣,一种美感
是这样。经常有些特别的发现。
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