注册 登录
美国中文网首页 博客首页 美食专栏

懒猫食乐纽约 //www.sinovision.net/?18329 [收藏] [复制] [分享] [RSS] 纽约满足了我两个最大的欲望:食欲和物欲。当美食与时装变成了一种艺术,一种人生态度,那将会。。。破财! ... ... ... ... ... ... ... ... .. ...

分享到微信朋友圈 ×
打开微信,点击底部的“发现”,
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

金秋食蟹 超简单吮指香辣蟹

热度 16已有 14918 次阅读2013-10-8 16:33 |系统分类:川菜料理| 香辣蟹 分享到微信

最近猫猫出去觅食多,在家做饭少,就发现信用卡那一长条的账单啊,伤不起。妈妈说美国食材便宜,还是自己做饭划算。秋天正是吃螃蟹的时候,最爱那满满的蟹黄,鲜味、腥味在手指上残留许久都不退去。周末去超市买了半打Blue Crab,也才$7,一个个鲜活得很。

我发现一个特别奇怪的现象,当我捉起一只螃蟹时,他们总是用夹子夹起其他的螃蟹,是死都死在一起吗?还是不忍心离开自己的同伴呢?有时他们自己相互夹到钳子都掉落还不肯放手。


金秋食蟹 超简单吮指香辣蟹_图1-1

我用小刷子将螃蟹刷干净,将腮去除,掰开蟹壳,将腔内肮脏的地方洗净

金秋食蟹 超简单吮指香辣蟹_图1-2

下油锅啦!平底锅不太好做,如果是中国的炒菜锅就更好了。没有裹面粉,直接下油锅炸到红彤彤。

金秋食蟹 超简单吮指香辣蟹_图1-3

将炸好的螃蟹盛起待用。锅里放入少许油,姜片、蒜片、草果、葱头、郫县豆瓣酱、花椒少许。

金秋食蟹 超简单吮指香辣蟹_图1-4

这一步就是我妈妈独创的罗,加入两罐啤酒,既可以去腥,又可以提味。

金秋食蟹 超简单吮指香辣蟹_图1-5

最后加入香菜,放入小锅中,焖煮一分钟即可。


香辣十足的香辣蟹就做好了,是不是特别简单。比清蒸的味道更加浓郁,汤汁留下来煮面条,味道更加,包你好吃的停不了嘴。在武汉,我们会把热干面放入辣汤中,那个味道罗,赞啦!!










鸡蛋
15

鲜花
1

握手

雷人

路过

刚表态过的朋友 (16 人)

发表评论 评论 (18 个评论)

回复 江南烟雨 2013-10-11 15:30
  
回复 lanmao 2013-10-11 09:35
新兰: 一看就馋死俺了,俺有时起锅时放点鲜紫苏炒两把,提味去腥。
喔 好的,我下次也试试
回复 lanmao 2013-10-11 09:35
qqqnyc: 看着就好吃,而且还不算复杂,哪天也试试。谢谢分享。
谢谢欣赏,我的菜谱就是以简单为主。哈哈。
回复 新兰 2013-10-11 06:14
一看就馋死俺了,俺有时起锅时放点鲜紫苏炒两把,提味去腥。
回复 qqqnyc 2013-10-10 13:36
看着就好吃,而且还不算复杂,哪天也试试。谢谢分享。
回复 099hnlzl 2013-10-10 08:33
lanmao: 谢谢欣赏啊,
    
回复 中间偏左 2013-10-9 17:05
lanmao:      没有啊,全是自掏腰包啊。
      
回复 lanmao 2013-10-9 15:38
099hnlzl: 欣赏引发食欲的佳作!
谢谢欣赏啊,
回复 lanmao 2013-10-9 15:38
中间偏左: 我还以为懒猫吃馆子中文网报销那!
    没有啊,全是自掏腰包啊。
回复 lanmao 2013-10-9 15:38
小虫: 武汉人,辣得可以       辣得冒汗。问好你的妈妈,学习了。用啤酒不用黄酒,告诉一下有什么不一样?
这个我要回去问问妈妈啦,她喜欢用啤酒烧菜,如虾、蟹、啤酒鸭等。酒香更为浓郁一些。
回复 lanmao 2013-10-9 15:34
心芽: 学习了新技巧--加入两罐啤酒,既可以去腥,又可以提味。谢谢分享。
谢谢欣赏!
回复 lanmao 2013-10-9 15:34
vzhou: 看着美味啊。
就是吃了会不会上火呢。哈哈
不会上火喔。喝点雪梨水。
回复 099hnlzl 2013-10-9 10:20
欣赏引发食欲的佳作!
回复 中间偏左 2013-10-8 19:49
郫县豆瓣!正点!!
回复 中间偏左 2013-10-8 19:48
我还以为懒猫吃馆子中文网报销那!
回复 小虫 2013-10-8 18:33
武汉人,辣得可以     辣得冒汗。问好你的妈妈,学习了。用啤酒不用黄酒,告诉一下有什么不一样?
回复 心芽 2013-10-8 18:27
学习了新技巧--加入两罐啤酒,既可以去腥,又可以提味。谢谢分享。
回复 vzhou 2013-10-8 17:25
看着美味啊。
就是吃了会不会上火呢。哈哈

facelist

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

 留言请遵守道德与有关法律,请勿发表与本文章无关的内容(包括告状信、上访信、广告等)。
 所有留言均为网友自行发布,仅代表网友个人意见,不代表本网观点。

关于我们| 节目信息| 反馈意见 | 联系我们| 招聘信息| 返回手机版| 美国中文网   

©2020  美国中文网 Sinovision,Inc.  All Rights Reserved. TOP

回顶部