博文

好牛、好味道！—— 滇式美味滚锅牛肉

已有 4726 次阅读2011-10-6 23:02 |个人分类:天天美食|系统分类:美食分类分享到微信

缕缕肉香，丝丝入味
一次味蕾的华丽体验

“滚锅牛肉”似火锅又非火锅。每口锅都是鸳鸯锅，白锅全是骨头汤，喝起之鲜，再煮点菌子，更是霸道。红锅主要吃牛肉，秘制的牛肉大坨大坨的，吃起嘿过瘾，先炒再煮，牛肉更鲜嫩。说它非火锅，因为它的味道没得一般火锅的香辣，因为大滚锅牛肉注重生态和饮食健康，香料放得少，锅底全一次性，不过味道绝不会输给一般火锅。

“滚锅牛肉”是先将肥瘦相间的牛肉切块，用调料腌煮后，再用特制调料爆炒，然后用高压锅烹饪，最后再和青椒、红椒等蔬菜一起烹饪后上桌，吃的时候发现都是好大一坨坨的牛肉，非常的嫩，有点入口即化的感觉；非常有特色、入味得很，牛肉软而却又有嚼劲，味道鲜美。

经典的荤菜搭配：肥牛王、牛蹄、牛皮、牛舌、牛黄喉、牛鞭……让你一口不过瘾，还想再吃第二口。
在享受了牛肉的“重口味”过后，来点儿清新宜人的素菜。“小清新”一回，多美妙呀！

麻辣劲爽的香辣味碟简直遭不住。，鲜辣十足的米辣味碟，风味独特的乳腐碟，醇香馥郁的香油碟。喜欢哪样你就选哪样，总有你喜欢的一款。

营养好美味的银耳汤，在大鱼大肉之后喝上这么一盅，香甜可口，很是舒爽呢！