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美味南瓜饼

热度 17已有 5011 次阅读2012-2-23 19:46 |个人分类:美丽心情从早餐开始|系统分类:美食分类| 美味, , 南瓜 分享到微信

 

美味南瓜饼

 

 

       爱上南瓜,不仅仅是被它那独特的甜香味诱惑,还因为南瓜有不可忽视的食疗作用。古医书记载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,利尿等作用。除此,还有一个贪吃南瓜的理由,就是它的吃法变幻无穷,不会千篇一律的吃到让你倒胃口。

 

          吃过不计其数的南瓜菜肴,还是那其貌不扬的小小“南瓜饼”让我爱不能舍。酥软甜糯的“南瓜饼”看上去是那么普通,那么不起眼,它却深深勾人食魂,让人深恋。

 

       “南瓜饼”的做法,虽然各菜系用的原料相差无几,但是其成品的风味和口感却大有不同。吃来吃去,这味那味,最让我念念不忘的“南瓜饼”还是家乡那味。 四川人做南瓜饼是将南瓜蒸熟后压成泥,再和上面粉或糯米粉、白糖等做成圆饼,经油炸而成,金黄的颜色看起来十分诱人。还有些更细致的做法是,加豆沙馅、五仁、芝麻、花生、芽菜肉末、鸡肉口蘑等馅,使饼更加香艳可口。

 

          材料:

       南瓜、水磨糯米粉(或面粉)、细砂糖、食用油。

 

  做法:

    1.南瓜去皮切片(或丁),蒸熟倒入盆中,趁热捣成南瓜泥,加入适量细砂糖拌匀;

    3.南瓜泥放凉后,加入糯米粉,揉成团;

    4.把南瓜糯米粉团分成若干小块,揉圆,拍扁;

    5.加热平底锅,下少许油,将南瓜饼煎至两面金黄即可(传统的做法是入热油锅炸制)。

 

 










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发表评论 评论 (9 个评论)

回复 今又是 2012-2-25 09:09
谢谢。这个我会做,南瓜以弄好,放在了冰箱里,儿子们最喜欢的点心之一。
回复 东方卧龙 2012-2-24 17:33
健康美味。
回复 theLinmingda 2012-2-24 06:44
价格涨了一倍。可是喜欢吃。
回复 Helenzhao1959 2012-2-24 04:06
   美丽南瓜饼。
回复 对岸的灯 2012-2-23 23:49
我试过夹豆沙馅的,也很好吃。
回复 springfield2011 2012-2-23 23:06
我母亲种了很多南瓜,我也学做南瓜饼,真的蛮好吃的。我放了些芝麻。
回复 KQRBNP 2012-2-23 22:48
嗯,看起来真不错。有机会一定试试
回复 国际盲流 2012-2-23 22:32
俺在道长兄下面坐小板凳吃!
回复 弘远道人 2012-2-23 20:29
坐沙发上吃,好美的味......!再来一盘!

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