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有滋有味的简单小菜_ 雪菜炒青豆

热度 13已有 5887 次阅读2012-2-29 22:48 |个人分类:天天美食|系统分类:美食分类分享到微信

 
 

 

有滋有味的简单小菜

雪菜炒青豆

 

 

          雪菜的学名叫雪里蕻,别名春不老、霜不老。中国医学认为它具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效。通常用于疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,耳目失聪,牙龈肿烂,便秘等病症的辅助食疗。

 

       雪菜入菜非常广,可荤可素,可凉可热,可以用以下饭,可以为面卤,也可以作为馅料。

       具有代表性的雪菜保健食谱有:清炒雪里蕻、雪菜炒青豆、雪里蕻炒百合、雪菜冬笋、雪菜百页、雪里蕻肉丝、雪菜鸡丝、  鸡粒雪菜炒豆干、 雪里红炖豆腐、雪菜香菇豆腐汤、雪菜大汤黄鱼、 雪菜双豆煮带鱼、 雪菜鱼片、  香煎雪菜馒头、雪菜炒年糕等等。

       雪菜炒青豆是一道清清淡淡,有滋有味,简单易做的小菜。如果你觉得太素,也可以加些肉末配炒。

 

        原料:

       毛豆米(又称青豆)、雪菜(可用雪菜罐头)、鲜红辣椒、姜末、糖、盐、食用油适量。

 

       做法:

       1、雪菜、红椒分别洗净,切小段;

 

      2、煮锅置火上,加水烧沸,水中加少许油、盐,放入青豆煮至豆熟透,捞出备用;

 

      3、锅内倒适量油,大火加热至4成热时,放入姜末和红辣椒煸出香味,放入毛豆翻炒,倒入雪菜翻炒均匀;

 

      4、勾芡,收干汤汁即可;

 

 










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发表评论 评论 (11 个评论)

回复 对岸的灯 2012-3-3 21:08
可否介绍一下“雪菜双豆煮带鱼”和“雪菜鱼片”?谢谢先
回复 国际盲流 2012-3-1 22:31
这个好吃!喜欢!
回复 敬亭游侠 2012-3-1 08:14
这好做一些。谢谢介绍!
回复 旭日芬华 2012-3-1 01:31
雪里蕻可以做很多菜。 咸菜小黄鱼 也是非常美味, 操作简便的好菜。
回复 lanjun 2012-3-1 00:45
雪里蕻肉丝面。 好吃呀!
回复 东方卧龙 2012-3-1 00:16
明天中午就吃它了。
回复 zero01 2012-3-1 00:13
加些肉丝味道更赞 ...
回复 fenyan 2012-2-29 23:38
午后初雪: 我们那儿人叫咸菜,咸菜毛豆,赞!
喔,也许各地叫法不一样吧。只要营养好味就成。
回复 fenyan 2012-2-29 23:33
黄月亮: 好的雪菜罐头难找。
'大亚洲’应该有吧。梅林牌外销包装,好像是3、4毛/200克。要不托朋友从国内带些。
回复 午后初雪 2012-2-29 23:30
我们那儿人叫咸菜,咸菜毛豆,赞!
回复 黄月亮 2012-2-29 23:12
好的雪菜罐头难找。

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