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清香味足的茄条长豇豆

热度 8已有 4290 次阅读2012-3-29 21:05 |个人分类:天天美食|系统分类:美食分类分享到微信

 
 
 

清香味足的茄条长豇豆

 

清香味足的茄条长豇豆_图1-1


         茄子是个好神奇的蔬菜,它貌似有味道,可细细品之,却是什么味都没有。不信你蒸一条茄子来尝尝,要是没有佐料简直和吃棉花套没什么区别。

 

         但是茄子却有无以伦比的随和和空泛的气质,跟什么菜,什么佐料在一起就是什道:若与肉同烧就是肉味;若与泡辣椒、姜、葱、蒜在一起就鱼香味浓浓;若和板或大蒜在一起则激发出其他不属于茄子的味道;品工艺繁复的《红楼梦》美食“茄鲞”…… 也会让你像刘姥姥一样惊呼:“别哄我了,茄子跑出这样的味儿来了!”。

 

         茄子不仅具有随和和空泛的气质, 而且还是一种营养价值和食疗价值很高的大众蔬菜。 中医认为:茄子性味古寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。中国古代曾将茄子列入皇帝的膳单。  现代医学研究证明,常食茄子,可使血液中的胆固醇含量不致增高,因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。

      不妨来试试茄子与长豇豆角搭配成菜的清香味吧。如果你离不开“荤”,那么作这道菜时,你可以再加入可口的鸡肉丝或猪肉丝同烹。

         原料:

        茄子、长豆角、红甜椒、蒜、盐、白糖、食用油。

       做法:

        1、长豆角洗净折成断,油划至熟,起锅沥油备用;

        2、茄子洗净切条后,入锅炸至茄条软糯捞出沥油;

        3、把锅里的油全部倒出,下蒜末煸出香味,下甜椒丝稍炒;

        4、下豆角和茄条,加适量盐,少许白糖,翻匀,滴少许白醋翻炒匀即可

 

 

 










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发表评论 评论 (5 个评论)

回复 弘远道人 2012-3-30 10:13
第一次看到如此配伍,色彩斑斓诱人食欲!北京目前蔬菜比水果要贵,美国如何?
我从泰国买了干辣椒和白胡椒粉,大马买的咖喱粉,装箱托运顺利过关了!
回复 江南烟雨 2012-3-30 02:57
色香味俱全
回复 比天空还远 2012-3-30 02:54
哈哈,今天中午就吃的豇豆炒肉片~~~
回复 theLinmingda 2012-3-29 23:39
品了。 谢谢你
回复 旭日芬华 2012-3-29 21:51
长豇豆是我最喜爱的素菜之一。 味道鲜美,营养丰富, 维生素蛋白质都很多。 美味佳肴。

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