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完美的早餐的百搭之选。

已有 4280 次阅读2011-2-10 07:38 |个人分类:美丽心情从早餐开始|系统分类:美食分类分享到微信

简单四步做一个漂亮的厚蛋烧

厚蛋烧,其实和摊鸡蛋饼没多少区别。摊鸡蛋饼是摊一张,揭下来一张;厚蛋烧则是摊一张卷起来,继续倒蛋液,继续卷,最后成一张蛋饼卷。

厚蛋烧有着浓浓的蛋香,选用土鸡蛋做出来的要比普通鸡蛋美味儿许多。配料上,可加猪肉末、牛肉末、鱼泥、肉松,海苔,任一蔬菜等等,食料不同,味道也千变万化。今天介绍的一款是加香葱与火腿。其实不管如何,制作过程都是一样的。看似繁复,操作一遍即知,很简单。

   不需要专门的工具和设备,用普通的平底不粘锅,做出来毫不逊色。

   原料:

鸡蛋、火腿、香葱、盐、油

做法:

1、火腿和香葱切细碎;

2、锅里用刷子刷一薄层油。摊两层饼刷一次油即可。或者,不喜欢油多,且不粘锅效果好的话,不刷油亦可;

3油温时,倒入五分之一蛋液,转动炒锅,让蛋液均匀地铺在锅底至半凝固状态时,从左到右卷起;此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少,蛋饼就越薄,最后做出的厚蛋烧层数就越多;

4、蛋液全部做完后,出锅切块;

5、食用时配以番茄酱。










鸡蛋

鲜花

握手

雷人

路过

发表评论 评论 (2 个评论)

回复 fenyan 2011-2-11 09:55
To: 成德玉 你曾经说:
恩!看见照片“厚蛋烧”就想吃!
看照片只能享眼福,品尝后会倍感其真真切切的诱惑之魅力。其实很简单,人人都肯定轻松搞定。
回复 成德玉 2011-2-11 07:54
恩!看见照片“厚蛋烧”就想吃!

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