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生活越来越好,人们的健康隐患越来越多,高血压、高血脂、脂肪肝、心血管病、糖尿病、痛风等病症呈逐年增长且年轻化的态势发展。
兔肉以“荤中之素”之名享有盛名,被称之为“保健肉”、“美容肉”、“百味肉”等等。
营养学家研究发现,兔肉是一种高蛋白、高铁、低热量、低脂肪、低胆固醇的健康食品。 适宜老人、妇女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食,
材料:
兔肉、辣椒、 生姜、 大蒜、 花椒、 辣椒面、料酒、盐、酱油、鸡精、食用油。
作法:
1、兔肉剁成块,用生姜片、花椒、酒腌半小时备用;
2、热锅放油,下兔肉猛火爆变色盛起;
3、再热油锅,下花椒、蒜片、姜片、辣椒爆香,倒入兔肉快炒;
4、放盐、酱油、鸡精调味即可。