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绝对的“少吃饭多吃菜”无益健康

已有 2418 次阅读2011-9-17 21:57 |个人分类:延年益寿|系统分类:健康养生分享到微信

绝对的“少吃饭多吃菜”无益健康_图1-1


我们经常会听到这样的话:“少吃饭,多吃菜”;“饭没有营养,营养都在菜里。”等等。从表面上来看这似乎很有道理,然而,从科学的营养角度来看,如果长期这样下去,对身体的健康是极其不利的。

看看营养学家们怎样说:

米饭、面食是中国人的主食,之所以把它们称为主食,而把各种各样的菜肴称为副食,这是与中国自古至今的饮食习惯分不开的。我们华夏民族从古至今一直是把米饭以及面食作为必要的食物,一个民族的饮食习惯和营养吸收规律,不是一两代人就能轻易改变的,它是经历了上万年的生命演变的过程而形成的。碳水化合物是我们身体所需的“基础原料”,人在一天之中所获得的总热能的50%60%来自于碳水化合物。而米饭以及面食的主要成分正是碳水化合物,它可以直接转化为热量。另外,米饭同大鱼大肉相比,要容易消化得多。

    

为什么我们一辈子吃米饭都吃不厌,而大鱼大肉连续吃上几天就要倒胃口呢?这是因为大鱼大肉味重、色重,并且重油,吃多了,会对肠胃产生极大的刺激。而米饭和面食的味道则很清淡,即使每天食用也不会令人反感。

    过量地摄取丰富的菜肴,会对肠胃造成极大的负担。有些人认为,多吃些蔬菜没关系。这诚然有道理。但是,用过多的烹调油炒成的蔬菜,也不能过多食用,否则也容易导致高血压、心血管病和肥胖。

    

营养学家并不赞成绝对的“多吃菜,少吃饭”的观点。提倡主食与副食科学合理地搭配,主食要占绝对的比重,此外,还要看每个人所处的生长阶段。比如,青少年正在长身体的阶段,活动量也大,可以适量增加副食,科学地摄取营养,这是非常有必要的。

     

现在肠胃病患者比过去有所增加,特别是青少年的患病率趋向低年龄化,这跟许多独生子女在家受宠盲目地“瞎吃”有关。“少吃饭。多吃菜”这种不健康的饮食观念应当及时地纠正过来。










鸡蛋

鲜花

握手

雷人

路过

发表评论 评论 (4 个评论)

回复 fenyan 2011-9-23 08:29
To: 阿彭 你曾经说:
大家要明白: “少吃饭,多吃菜“的观点是错误的,必须纠正.尤其你的大脑所需能量完全是从主食中得到的.如果主食不足,就会让你的大脑“挨饿“,是很有碍健康的.感谢Fenyan介绍正确的营养观念. 周末愉快!
我应该多向你学习。
回复 lanjun 2011-9-20 11:55
学习。
回复 东方卧龙 2011-9-19 06:50
谢谢fenyan,谢谢阿彭。
回复 阿彭 2011-9-18 13:07
大家要明白: “少吃饭,多吃菜“的观点是错误的,必须纠正.尤其你的大脑所需能量完全是从主食中得到的.如果主食不足,就会让你的大脑“挨饿“,是很有碍健康的.感谢Fenyan介绍正确的营养观念. 周末愉快!

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