注册 登录
美国中文网首页 博客首页 美食专栏

林玲的个人空间 //www.sinovision.net/?207457 [收藏] [复制] [分享] [RSS]

分享到微信朋友圈 ×
打开微信,点击底部的“发现”,
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

我名叫反式脂肪,昵称海狸(害你)

已有 1570 次阅读2018-4-10 16:33 |个人分类:家庭生活|系统分类:美食分类| 反式脂肪, 反式脂肪, 健康饮食, 反式脂肪, 食品卫生, 食物法律, 反型脂肪危害, 反式脂肪, 食物法律, 反型脂肪危害, 反式脂肪, 食物法律, 反型脂肪危害 分享到微信

  我的昵称海狸(害你)只是寓意,不必在乎。本篇想与您讨论“反式脂肪”,关于我真实名字的问题。
  让我直奔主题吧。反式脂肪是一种油料,多为固体形态,我也存在于天然食物中,但大部份存于人造合成的油脂产品中,比如氢化植物油、人造黄油、牛油等油料中。对您的健康百害而无一利,人类食用了反式脂肪制作的食品,会增加肥胖症、心脏病等血管疾病的风险。许多国家已经将我的名字列入不受欢迎的名单,如同我的昵称海狸一样,不受欢迎。海狸是我的中文名字,打开百度、维基百科看看,就知道我是什么货色了。我,海狸,被当作外来入侵物种,当我饥饿时候,我的食量极大,所到之处,会把田野的农作物全部吃光,并啃下一米高的树木,造成生态灾难。所以我将反式脂肪昵称为海狸(害你),足以明白反式脂肪对健康的危害。
  据有关论文报导,反式脂肪排泄体外需要51天时间,而一般的油料只要七天。
  我是反式脂肪,滞留在人体这段漫长的时光中,百无聊赖,浑身油腻腻的到处闯,最喜欢去的是人类狭窄的血管,我身上那些难以去掉的油脂,为人类血管添堵,血液通过血管供应大脑和心脏的能量,因此受到约束,时间久了,肥胖症心脏病等心血管疾病的人越来越多了。
  因为我对人类健康无一好处,所以被许多国家列入食物禁用行列。例如纽约市《食物保护手册》,教材中提到反型脂肪(“反型脂肪”,反式脂肪英文是一样的“Trans Fat”)问题,明文规定餐饮业必须停止使用人造反型脂肪。有了明文规定,我的生存空间越来越小,但并非退市消隐。因为法律还有一些空隙,允许我在一定小的比例内存在,可以忽略不计,产品说明书可不必披露(Trans Fat 0g)。此外,现在人已经习惯爱吃油炸食物,炸薯条、炸鸡块、鱼柳、汉堡面包、比萨、蛋糕、热巧克力、沙拉酱等等,香喷喷的油炸食物中,实际有我的功劳,有我加入,食物的口感更有“味”,油酥可口。美食面前,人人喜欢,令人食指大动。所以我还是有自己存在的市场。
  商家的钟爱,更是我活下去的理由。也许我存在几十年了,过去曾经风光过,反式脂肪被認為是較飽和脂肪酸更健康,加之部分氫化植物油價格低,耐儲藏,用它油炸過的食品口感好,在食品工業生产中曾经被大量使用。商家为了招揽顾客,总想办法制备可口美味的食品,油酥油炸方式制作的食物,既快捷又容易让顾客接受,但在制备过程中,即使不用人工合成的油料,油酥油炸方式制备食品,可能会产生反式脂肪;当然,在家中,不粘锅的使用,人们很容易过高的油温下烹调食物,或反复油炸,特别油炸油酥食物,也会有反式脂肪产生。许多人食用了含反式脂肪食物而患病,特别是心脏等心血管疾病,且现代医学研究已经知道了我的危害。
  我的真名叫做反式脂肪,我的昵称海狸(害你),你记不住我的真名,记住昵称也行。想健康不得病,最有效的办法就是远离我,对我敬而远之,或不敬亦要远之。少吃油炸食品,将我(反式脂肪)请出厨房,在购买食品时,多留意营养成分表,看看有没有我的名字在列表占的份额(Trans Fat),除非Trans Fat 为0克。此外,纽约市食物保护手册第十五课《地方法律》,还教会你更多判别反式脂肪的方法。为了您和您人身体健康,有空上查查,增加相关知识,若现在就想了解更多,进入如下网址,看看有没有您需要的信息:https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=AWrLYlM4LhM










鸡蛋

鲜花

握手

雷人

路过

评论 (0 个评论)

facelist

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

 留言请遵守道德与有关法律,请勿发表与本文章无关的内容(包括告状信、上访信、广告等)。
 所有留言均为网友自行发布,仅代表网友个人意见,不代表本网观点。

关于我们| 节目信息| 反馈意见 | 联系我们| 招聘信息| 返回手机版| 美国中文网   

©2020  美国中文网 Sinovision,Inc.  All Rights Reserved. TOP

回顶部