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番茄烧豆腐

已有 1347 次阅读2017-5-26 20:19 |个人分类:时尚生活|系统分类:川菜料理| 豆腐 分享到微信

番茄烧豆腐的做法
番茄烧豆腐,把豆腐和西红柿结合在一起,豆腐的金黄,番茄的鲜红,还没有吃到嘴里已经被这艳丽的色彩诱惑,而酸甜的口味也算是烧豆腐的异类了,强力推荐的健康菜肴。虽然这道菜做起来很简单, 但还是要有小窍门的, 首先要煎一下豆腐, 这样煎过的豆腐更容易吸收味道; 其次炒番茄一定要将它的汁炒出来, 再加上那么一点点糖,非常提味哟。非常开胃的一道菜,很适合搭配米饭食用哦,非做不可,非尝不可!
食材明细
  • 老豆腐1小块
  • 番茄2个
  • 3瓣
  • 少许
  • 小葱1根
  • 油盐适量
番茄烧豆腐的做法步骤
  • 番茄烧豆腐的做法步骤:1
     
    1
    准备好原材料;
  • 番茄烧豆腐的做法步骤:2
     
    2
    准备好原材料;
  • 番茄烧豆腐的做法步骤:3
     
    3
    煎至表面微微金黄后翻面后再将另一面煎至金黄备用;
  • 番茄烧豆腐的做法步骤:4
     
    4
    热锅凉油, 放入蒜片煸炒;
  • 番茄烧豆腐的做法步骤:5
     
    5
    煸炒出香味后放入番茄块进去翻炒;
  • 番茄烧豆腐的做法步骤:6
     
    6
    将番茄微微煸炒出汁来后加入豆腐块一起翻炒;
  • 番茄烧豆腐的做法步骤:7
     
    7
    翻炒几下后加入适量的盐和少许糖放入里面调味,最后盛入盘中, 表面撒上小葱末即可。
  • 番茄烧豆腐的做法步骤:8
     
    8
    端上桌了。
小窍门
1. 豆腐要选用老豆腐, 将它两面煎至金黄, 不仅是为了定型, 更是为了好入味; 2. 番茄要用油煸炒才有利于番茄红素的吸收, 一定要将番茄翻炒出微微出汁; 3. 加入少许糖更能提鲜, 突出番茄的酸甜口味。
使用的厨具:炒锅









鸡蛋

鲜花

握手

雷人

路过

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