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几款甜品 帮你打造新年甜蜜餐桌

已有 3681 次阅读2011-1-7 09:19 |个人分类:笑傲江湖酒楼|系统分类:美食分类分享到微信

几款甜品 帮你打造新年甜蜜餐桌_图1-1

奇士小汤圆

  汤圆一般的口味都是芝麻、花生之类的,吃腻了吗?不如来试试这道可爱的果味小汤圆吧!

  材料:小磨糯米粉200克,枸杞10克,新奇士橙1个、精盐,白糖各适量,清水150克

  做法:

  1.将糯米粉和匀、揉透,面团以柔软为佳

  2.将新奇士橙去皮切粒,枸杞泡洗,然后将糯米粉搓成一颗颗小汤圆,放入沸水中煮熟。捞起来用凉水泡着。

  3.锅内注入清水,放入枸杞、橙粒还有煮好的小汤圆,用小火煮透,盛入小碗内即成。



几款甜品 帮你打造新年甜蜜餐桌_图1-2

芒果椰汁西米红豆碎冰

  材料:西米、红豆、芒果、椰奶

  做法:

  1.将西米煮好捞起,备用;红豆泡水。

  2.将泡好的红豆用清水煮到熟烂,然后取出红豆颗粒,加入糖浆,备用;

  3.将芒果去皮去核切件,备用;

  4. 把所有材料加在一起煮,放凉后适量放入蜜糖,在雪藏一段时间。



几款甜品 帮你打造新年甜蜜餐桌_图1-3

蜜汁土豆

  吃习惯了土豆炒菜,却不知道土豆可以做甜品?!下面来看一下一道用土豆做的甜品吧!

  材料:土豆、面粉,蜜糖,花生油、水各适量

  做法:

  1.将土豆去皮,然后煮烂。取出后捣成泥。在土豆泥中拌入面粉,适量注水伴成粘稠糊状。然后做成小圆饼待用。

  2.加热锅后倒入花生油,放入土豆饼用小火慢慢地煎透。知道变成金黄色。

  3.在做好的土豆饼上淋上蜂蜜。或者加了白糖做成糖浆,喜欢的话可以用果酱



几款甜品 帮你打造新年甜蜜餐桌_图1-4

红糖蒸年糕

  绵柔的年糕,是很多人小时候都盼着吃的一道新年甜点。当它是与口味浓郁的红糖相遇,会是什么味道呢?

  材料:糯米粉500克,红片糖450克,水250克

  做法:

  1.先把红糖倒入碗中,加入适量的开水溶化成液态。

  2.然后把糖水倒入糯米粉中,搅拌均匀,揉成面糊。不要太过粘稠。

  3.调好面糊后,倒入扫好油的方盘或者深碗内蒸约1小时,出炉后放凉切件


几款甜品 帮你打造新年甜蜜餐桌_图1-5


双皮奶

  双皮奶是广东的特色小吃,这一款奶白的膏状甜品以其香滑的口感、浓郁的香味儿闻名。可是很多人只能在偶尔路过甜品店或者餐厅提供时才能满足食欲,因为它看似做工复杂,让人望而却步。不过,其实双皮奶是可以自己在家里做的!只要你按照以下步骤就可以在家里做出一款美味的双皮奶噢!

  材料:全脂牛奶一大碗、蛋清二只、白砂糖二勺

  做法:

  1.把牛奶用锅稍稍煮开,然后倒入大碗,等稍微冷却后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

  2.分离出鸡蛋的蛋黄跟蛋清,将蛋清用糖轻轻搅拌,只是搅拌即可。

  3.一段时间后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,将奶与蛋清一起搅拌均匀,然后慢慢地沿碗边将混合液倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来。

  4.最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了,一道香滑甘甜的自制双皮奶就大功告成啦!

  此外,如果你喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸做成红豆双皮奶、莲子双皮奶、双皮奶窝蛋等,这样营养会丰富哦。











鸡蛋

鲜花

握手

雷人

路过

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