分享 日本棉花蛋糕
向阳花 2014-2-25 16:36
日本棉花蛋糕
日本棉花蛋糕虽然没有令人惊艳的外表,但却是一款非常好吃的蛋糕!和戚风蛋糕相比,配方中少了水,和海绵蛋糕相比,减少了大量的面粉,因此口感十分绵密、柔软。 但是棉花蛋糕制作起来比以上两者难度都要大,特别是蛋白糖霜和蛋黄面糊必须搅拌恰当,烘烤的温度不可过高、时间不宜过久。如果你已经成功制作过戚风 ...
个人分类: 食谱|1185 次阅读|1 个评论 热度 1
分享 老干妈孜然莲藕
向阳花 2013-12-26 15:18
老干妈孜然莲藕
好吃到不想说话。 用料 : 莲藕 老干妈油辣椒 孜然 白糖 生抽 做法 : 1.莲藕洗净切薄片,泡在水里防止氧化 2.锅内下稍多的油,然后放老干妈油辣椒进去炒,然后放入蓖干水的莲藕 3.放入孜然粉,放入生抽,加一点点白糖出锅 ...
个人分类: 食谱|1564 次阅读|0 个评论 热度 2
分享 秋冬季全家人适合喝的豆浆机热饮:冰糖梨汁
向阳花 2013-12-4 16:47
秋冬季全家人适合喝的豆浆机热饮:冰糖梨汁
准备工作:豆浆机一个,梨一个(超市买的苹果梨,或者国货店卖的雪梨,国外的那种面面的梨没试过),冰糖若干,水若干 做法:将梨削皮,用刀削成小薄块(或者片),根据自己的喜欢加若干冰糖,注入水至刻度线,盖上豆浆机盖,接通电源,选五谷豆浆键,等20分钟左右,搞定,不用过滤,因为已经很细腻了,开喝! ...
个人分类: 食谱|2929 次阅读|2 个评论 热度 4
分享 传统美式烤火鸡:四十张图解详细步骤
向阳花 2013-11-25 11:17
传统美式烤火鸡:四十张图解详细步骤
因为是第一次烤火鸡,所以对这份重任不敢怠慢,专心搜查了许多火鸡食谱,最后锁定美国Cook’s Illustrated 测试厨房出的方子。据说测试厨房的方子印成铅字前经过厨师们几十次的测试,方子绝对靠谱。结果,事实证明:尽管这是俺的处女作,客人们对成品赞不绝口,说这是他们吃过的最嫩最 ...
个人分类: 食谱|17311 次阅读|3 个评论 热度 11
分享 面包也养生--松软的黑芝麻粉核桃蜂蜜土司
向阳花 2013-11-19 22:41
面包也养生--松软的黑芝麻粉核桃蜂蜜土司
高筋面粉250g,水150g,酵母粉2.5g,盐1克 补充:老面揉成光滑面团即可,然后温暖处发酵至两倍大。分割成几份,放冰箱冷冻起 来。下次用提前拿出来解冻即可。我这次是发酵两倍大后,又放冷藏一夜,第二天分份 的。 黑芝麻粉核桃蜂蜜土司 (1个450g吐司,原创) 老面面团:70g 高筋粉:310g 蜂蜜:60g ...
个人分类: 食谱|2101 次阅读|0 个评论 热度 1
分享 鸡肉炖蘑菇
向阳花 2013-11-19 22:30
鸡肉炖蘑菇
材料:鸡腿5个(具体看鸡腿的大小和吃饭的人数),香菇,葱,姜,蒜,八角,酱油 ,盐,味精,料酒干辣椒。 做法: 1. 将鸡腿洗干净,斩成小块,冲洗干净 干香菇洗净,提前冷水泡发,择去根, 洗净,控干水分,葱切成小段,姜切成丝,蒜切成蒜末。 2. .锅内 ...
个人分类: 食谱|1831 次阅读|2 个评论 热度 8
分享 让meat eater的心和胃无限满足--川味粉蒸排骨
向阳花 2013-11-15 17:01
让meat eater的心和胃无限满足--川味粉蒸排骨
川味粉蒸排骨: 材料: 1.小排 一磅 2.芋头 半磅 3.自制蒸肉米粉 2大勺 4.腌肉粉一小包 5.生抽 适量 6. 料酒 少许 7.香油 少许 8. 郫县豆瓣 一勺 9.姜末 少许 作法: 1.刚好我有一盒庙口小吃的蒸肉粉没有用,这次算是把它打扫了,其实这个粉里面主要 ...
个人分类: 食谱|2165 次阅读|0 个评论 热度 1
分享 豪华版四川担担面
向阳花 2013-11-14 11:33
豪华版四川担担面
这个看起来太有食欲了。一定要记得做啊! 最近新发现了一个日本的美食综艺节目,叫《料理东西军》。昨天晚上看到一集四川担担面VS韩国冷面。虽然对冷面完全无感,但是作为一个四川人,对着担担面看得口水直流是完全可以想象的。顺便奉劝一下大家千万不要深夜观看这个节目,后果很严重!比央视半夜11点播放 ...
个人分类: 食谱|3003 次阅读|0 个评论
分享 泰式芒果糯米饭
向阳花 2013-11-14 11:31
泰式芒果糯米饭
糯米1CUP 椰浆3/4CUP 白糖1/3CUP 盐1/2TSP 芒果1个 玉米淀粉少许 【1】糯米用冷水揉搓清洗干净之后浸泡至少4个小时 我是睡前泡好 第二天早上起来煮 2】泰国本地人的做法是放在竹篓子里蒸糯米 我家没有蒸笼和纱布 所以直接用电饭煲煮糯米 浸泡好的糯米沥干水后放入电饭煲 水量大约没过糯米0.3厘米 正常 ...
个人分类: 食谱|3199 次阅读|0 个评论
分享 一碗简单却“家”味儿十足的面--豆角鲜虾打卤面
向阳花 2013-11-14 11:25
一碗简单却“家”味儿十足的面--豆角鲜虾打卤面
材料(两人份): 四季豆半斤,切小粒(其实比粒还要薄一些,这样比较好熟) 鲜虾数个剥皮去虾线 肥瘦相间的肉丁适量(爆锅提味用) 鸡蛋一个(打蛋花用) 也可以再放些木耳既增加口感又有视觉效果,我用的平菇丁代替了,效果也不错 葱末、姜片适量 生抽、盐、鸡精、水淀粉适量 面条两人份 ...
个人分类: 食谱|3586 次阅读|0 个评论 热度 1

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