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面包也养生--松软的黑芝麻粉核桃蜂蜜土司
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高筋面粉250g，水150g，酵母粉2.5g，盐1克
补充：老面揉成光滑面团即可，然后温暖处发酵至两倍大。分割成几份，放冰箱冷冻起
来。下次用提前拿出来解冻即可。我这次是发酵两倍大后，又放冷藏一夜，第二天分份
的。
黑芝麻粉核桃蜂蜜土司 （1个450g吐司，原创）
老面面团：70g
高筋粉：310g
蜂蜜：60g
盐：4g
奶粉：9g
干酵母：4.5g
全蛋：30g
水：180g
黄油：15 g （室温软化）
黑芝麻粉：40g
核桃仁 适量
预热烤箱180度，吐司模子上抹黄油防粘（不粘盘免去此步骤）
1. 首先将除黄油、黑芝麻粉的其他的材料放入盆中，揉面至扩展阶段
2. 加入黑芝麻粉，继续揉匀后，加入室温软化好的小块黄油肉质完成阶段，再揉入核
桃仁
3. 温暖处发酵至面团2-2.5倍大，手指沾面粉戳洞，不回弹
4. 取出面团在案板上排气，分割成4等分，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
5. 将每个面团，擀成长椭圆，从上翻下三分之一，再从下翻上三分之一，成为三折，
擀开成长条
6. 翻面，将每个长条卷起，放入吐司模子中排好
7. 温暖处发酵至10分满 （黑芝麻粉加入后，偶感觉还是有点延长发酵时间的，大概用
了偶1个小时左右）
8. 180 度（356F），40分钟 （中间可以将烤盘转180度，发现顶部颜色变深后，可以
加盖上锡箔纸）
9. 出炉后，取出倒出吐司，侧放放凉即可
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