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【咖啡豆豆饼干】简单的硬饼干
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家里如果有多赠品咖啡粉或廉价的鸡肋，来做饼干是最合适不过了。我用的是吉隆坡带回的白咖啡，太甜没人喝。
此方不需要用高级的咖啡，会很苦！
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所需工具：烤箱，烘焙用纸（不粘布/油纸/锡纸），厨房秤，打蛋器，刮刀，小刀
成品数量：约20个（长帝25B烤盘一盘）
用料
黄油 60克
糖粉 40克
速溶咖啡粉 10-20克
低粉 90克
准备材料。 咖啡粉要用细小粉末的速溶咖啡，如果没有可以用可可粉替代（或咖啡粉+可可粉组合）。 糖粉（糖霜）可在超市糖柜买到（例太古糖霜）。本方不能使用白砂糖或细砂糖或绵白糖等替代。
黄油60克室温软化，至不可流动的非液态、可轻易戳透的柔软固体。切勿溶解成液态。 用打蛋器稍稍拌匀，无需打发。
加入糖粉40克，咖啡粉20克搅拌均匀 （如果咖啡粉比较苦，请减少为10克以下）
筛入低粉90克
用刮刀混合至无干粉，手揉成光滑柔软的团
将面团分成20份，每个约10克的小团。分别捏成光滑小球，然后轻搓成微长的椭圆，再把两头稍稍捏平一点，这样做成类似红枣形状的圆柱体。摆放在烘焙纸上。
用小刀的刀背在上面用力均匀地轻轻压一刀，勿切断。只要留下切口即可，不必太用力。（要用背薄一些的小刀，否则开口会裂很大。如果你家的刀背太厚，那就用刀口。两者区别在于，用刀背的话切面底部是平的）
放入预热好的烤箱中层，175度烤25分钟左右。（上色不会很明显）【咖啡豆豆饼干】简单的硬饼干的做法 步骤8
总体是很简单，颜色比想象的淡，或许可以考虑加点可可进去着色。 如果有耐心可以把面团再一分二，做成每个5克的40个小团，会更小巧可爱。【咖啡豆豆饼干】简单的硬饼干的做法 步骤9
焦香咖啡味的硬硬小饼干，即便放上两天也香脆。因为质地硬实，配牛奶红茶奶茶都会合适。
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