分享 平底锅烘豆沙饼
rosejyy2000 2020-10-10 12:04
平底锅烘豆沙饼
趁着还有豆沙,就多做点豆沙点心,这次不用烤箱,只用平底锅,就能有美味的豆沙饼享用了。 面团:中筋面粉2杯、鸡蛋1只、清水1/2杯、白糖2大勺、小苏打1/4小勺、酵母1/3小勺、精盐1/8小勺、黄油3大勺。 内馅:自制红豆沙320克。 制作过程: 一、温暖 清水1/2杯、白糖2大勺、精盐1/8小勺放入一碗,再加酵 ...
个人分类: 点心|2565 次阅读|0 个评论 热度 10
分享 花豆饼
rosejyy2000 2020-9-19 09:07
花豆饼
花豆( Pinto Bean ),又名肾豆, 因其形状如人体肾脏、全身布满红色经络花纹而得名,其营养价值大家去百度搜搜就知道,这里不赘述了。它的体积比眉豆红豆大,但感觉自身带来的味道比较淡,老外喜欢加点火腿或咸肉做汤羹。笔者尝试用来做饼,一来让点心有特点,二来花豆颗粒比较大,切割起来很有粉粉的感觉,总之 ...
个人分类: 点心|1744 次阅读|0 个评论 热度 4
分享 牛奶十字小饼
rosejyy2000 2020-9-9 11:02
牛奶十字小饼
这款饼用面包的配方和用烤饼的方式来做,形状象饼,姑且笔者就称之为饼,反正都是家庭小吃,叫啥也没啥好执拗的,口感比较Q弹,吃不完可放入罐子里,吃时用微波炉叮约20秒就行了。 面团:中筋面粉2+1/4杯、牛奶1杯、白糖2大勺、面包机酵母1/2小勺、无盐黄油2大勺。 防粘油:菜油适量。 工具:厨师机1台、 ...
个人分类: 点心|2545 次阅读|0 个评论 热度 3
分享 西葫芦糊塌子
rosejyy2000 2020-8-2 11:01
西葫芦糊塌子
家里的西葫挺多的,想着法子要“消灭”,有时来配菜炒肉,有时蒜茸清炒,有时用来煎饼,看见网上好几个贴子都是做糊塌子,咱也学学做。笔者喜欢煎饼有点韧性,所以特意把面糊搅到起筋,把饼折叠起来拍片。 面糊:西葫芦1条、鸡蛋1枚、五香粉1/2小勺、精盐1/3小勺、胡椒粉1/2小勺、菜油1大勺、牛奶8大勺 ...
个人分类: 点心|2094 次阅读|1 个评论 热度 4
分享 甜面球
rosejyy2000 2020-7-22 09:23
甜面球
搞疫期间,在家折腾,想着法子来玩,看见油管子里炸甜面圈的,有洞的无洞的,播主介绍的说是无洞甜面圈,笔者觉得称为甜面球更炒,在这城还是要多谢她的好主意,那咱也学学,这类的点心做起来一点都不难,只要把面发好,特别是在最后一次醒发时要有一定的时间让面坯醒发,一般不会失败。 面团:高筋面粉 ...
个人分类: 点心|2832 次阅读|0 个评论 热度 5
分享 抹茶水晶豆沙盏
rosejyy2000 2020-7-5 09:23
抹茶水晶豆沙盏
以前买了抹茶西米,后来从网上看到,西米可以做水晶饼,刚好冰箱还有些豆沙,做馅最好了,一绿一红,吃起来甜甜的,QQ的,好漂亮的小点心。 饼料:西米1.5杯、豆沙2大勺。 防粘:菜油适量。 调料:白糖2大勺。 操作过程: 一、把西米浸泡隔夜,一定要浸透,准备用时加白糖2大勺,搅拌均匀; 二、在小 ...
个人分类: 点心|2568 次阅读|0 个评论 热度 8
分享 酵母版甜面圈
rosejyy2000 2020-6-30 14:31
酵母版甜面圈
买了一瓶糖浆,很重蔗糖味,无论是放在点心里还是浇在表面儿,都透着蔗糖的芬芳香,以前用它做过豆渣饼,感觉很棒,所以冰箱一直会有它的位置,这次把甜面圈炸好后,把糖浆浇上去就可以开动了,是不是很方便呢? 面团:中筋面粉2杯、大鸡蛋2枚、牛奶6大勺、白糖2大勺、精盐1/8小勺、酵母2/3小勺、无盐黄油2 ...
个人分类: 点心|2770 次阅读|2 个评论 热度 3
分享 煎西葫芦饼
rosejyy2000 2020-5-27 09:34
煎西葫芦饼
看见网上的朋友做西葫芦饼,咱也跟跟风,学学做,做了,吃了,感觉很好。笔者的方子是三丰的方子减半和参考小高的装饰Idea,谢谢两位! 主料:西葫芦 1 条、鸡蛋 2 只、香葱 2 棵。 辅料:小红菜椒 1 条、熟芝麻适量。 抓水调料:精盐 1/2 小匙。 面糊调料:精盐1/4小匙、 花椒粉 1 ...
个人分类: 点心|386 次阅读|0 个评论
分享 美国红豆饼
rosejyy2000 2020-5-25 12:04
美国红豆饼
经常在油管看三丰的面食视频,他用的材料很广泛普通,工具也不搞高级机械化,也没有所谓网红的炫耀,他朴实可爱,完完全全的家庭化,还时不时说几句笑话,向数学老师学画画儿呀、老王家的胖鸡蛋呀,等等,挺喜欢他的创作风格和作品。偶尔找到他的一个做豆饼的视频,加了芸豆的,很漂亮,也许他越说越激动,抑或 ...
个人分类: 点心|1678 次阅读|1 个评论 热度 7
分享 发面葱油饼
rosejyy2000 2020-5-18 14:17
发面葱油饼
常常看见网上的锅友做出很漂亮的葱油饼,真的很羡慕,于是就动手做,又想起以前在家乡时,楼下的那档葱油饼,时不时都买些回家,好想念,嗨,心动不如行动,撸起衣袖折腾去。做面食是俺的弱项,有很大的发展空间,呵呵。 面团:中筋面粉2杯、清水1+1/4杯、酵母1小匙、白糖1小匙、菜油1大匙。 调料:香葱1 ...
个人分类: 点心|2228 次阅读|3 个评论 热度 5
12345下一页

关于我们| 节目信息| 反馈意见 | 联系我们| 招聘信息| 返回手机版| 美国中文网

©2020  美国中文网 Sinovision,Inc.  All Rights Reserved. TOP

回顶部