分享 豆渣红糖饼
rosejyy2000 2019-10-11 10:57
豆渣红糖饼
谈到豆渣饼,就要先说说豆浆了,大家都知道,做豆浆就会有豆渣。咱们这边的天气,已经感觉到秋天的来临,家里有些树上猛掉黄叶子,有的树上的叶子已经稍转红色,所谓一叶知秋嘛,今年很少雨水,加上秋风一起,那个干燥感觉真的很明显,所以就要加大做汤水的密度和量,豆浆也是补水的自然饮料,那豆浆咋做就不赘述了 ...
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分享 炸豆沙球
rosejyy2000 2019-9-5 11:04
炸豆沙球
买了一包豆沙做了些点心,用剩的正愁去处,突然想起上前网上有个炸糖糕的贴,心想何不升级版2.0,里面加豆沙馅的呢?于是就实验起来,生怕炸起来变硬,在搓面时加多了一点水,炸好后还真不错,但要趁热吃,否则真的会变硬。下次用糯米粉做,应该就不会太硬了。 球体材料:中筋面粉2杯、清水1+1/4杯、面包机 ...
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分享 香葱土豆饼
rosejyy2000 2019-6-21 09:31
香葱土豆饼
土豆,是很广泛的食材,很接地气,土豆饼,既可以做菜,可以做早餐,可以做主食,也可以做餐前小吃,笔者比较贪快捷和方便,使用了盒装土豆屑,挺方便啊,口感也没觉有太大的差异。 主料:中筋面粉3/4杯、盒装土豆屑1+1/4杯、香葱1棵。 调料:黄油或猪油1/4杯、清水3/4杯、胡椒粉1/3小匙、精盐1/2小匙 ...
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分享 黑白糯米枧水粽
rosejyy2000 2019-6-7 12:21
黑白糯米枧水粽
昨天在尝试做豆沙枧水粽子时,还想多搞搞花样,也泡了一些黑糯米,跟豆沙粽一块煮,做个实验,只做了一个大的,成色很可爱,紫紫的,所用的糯米与枧水的比例与做豆沙枧水粽的比例一样。 主料:黑糯米1/3筒、白糯米1/3筒、枧水1/4小匙。 调料:红糖或糖浆适量。 图解: 一、把糯米和粽叶泡一夜,也同豆 ...
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分享 豆沙枧水粽
rosejyy2000 2019-6-6 17:19
豆沙枧水粽
五月节来了,上月网购了竹叶、包装红豆沙和糯米,好象冥冥中要做一回碱水粽似的,找到了以前买的枧水,但又从来没做过粽子,壮起胆来学,但究竟枧水与糯米的比例是多少呢?心里没谱,于是前天把少量糯米泡了一天,把叶子泡了,放了轻量枧水,但结果不够,今天用同样的糯米,把量加大了一倍,果然成功了。 ...
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分享 草莓可丽饼
rosejyy2000 2019-4-16 08:19
草莓可丽饼
时不时买到的水果比较酸,领导拒绝食用,把全部消耗责任推给本人,所以不得不想想办法能让草莓“畅销”,做下午茶 点心还是不错的。说明一下,本次做的饼皮比较韧而薄,所以配方放的黄油比较少,如果想饼皮脆,就要适量加多点黄油和用低筋面粉。 饼馅材料:草莓120~140克,黄油1/2大匙,白糖5小匙,精盐1/8 ...
个人分类: 点心|4041 次阅读|6 个评论 热度 5
分享 隔水蒸杯蛋糕
rosejyy2000 2017-3-9 11:48
隔水蒸杯蛋糕
对于家庭有烤箱的童鞋来说,一般喜欢烤蛋糕,隔水蒸的方法基本少用了,记得小时候鸡蛋凭票买,更别说是烤箱了,但爸妈会在阳台养母鸡,母鸡下了的蛋,我们就可以吃上蛋票以外的鸡蛋了,而且是自己养的,特别香鸡蛋味。偶尔老爸会蒸蒸鸡蛋糕,那里没有电动打蛋器,便号召我们几姐弟轮流打蛋,打得我们心烦,呵呵, ...
个人分类: 点心|4381 次阅读|4 个评论 热度 5
分享 豆渣糖饼
rosejyy2000 2016-11-10 11:54
豆渣糖饼
泡了黄豆,用九阳豆浆机磨了豆浆,很方便快捷,剩下的豆渣,食得唔好(不要)噻(浪费),豆渣用途不只是可以食,也可用来当自然肥料种菜种花,不过放入肚里是最不浪费的,用Grandma's Molasses 糖浆煎糖饼做早餐,甭提多香了。 原材料:豆渣1杯,全能面粉2杯,Grandma's Molasses糖浆1/2杯,红糖粉3汤匙。 ...
个人分类: 点心|4580 次阅读|4 个评论 热度 9
分享 面包机版胚芽馒头
rosejyy2000 2016-10-24 11:30
面包机版胚芽馒头
笔者虽是南方人,但喜欢吃北方馒头,什么精面、蛋奶,都不如普通无味馒头好,前段时间买了盒胚芽粉,加入馒头面团,就算是粗粮馒头吧。 原材料:全能面粉2.5杯,胚芽粉1/4杯,清水1杯,面包机酵母2/3茶匙,糖1/2茶匙,菜油2汤匙。 操作步骤: 一、把清水1杯加温至暖手,加入酵母2/3茶匙和糖1/2茶匙,搅拌均匀, ...
个人分类: 点心|3491 次阅读|2 个评论 热度 6
分享 猪肉大白菜包子
rosejyy2000 2016-9-15 07:39
猪肉大白菜包子
其实很久想做肉包子,领导一定喜欢,但不敢确定能否成功,就先做馒头炼炼手,刚好看了电视剧《嫁个老公过日子》里蔡明说什么包子馒头的要三发三醒,所以,我就用和面机的Dough功能档反复和面三次。还真的很管用,面够筋道柔软的,好了,蚀头成功了,该做包子了,他说太好了,里面有那么多stuff,喜欢的要命,老是 ...
个人分类: 点心|4972 次阅读|0 个评论 热度 5
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