分享 西葫芦糊塌子
rosejyy2000 2020-8-2 12:01
西葫芦糊塌子
家里的西葫挺多的,想着法子要“消灭”,有时来配菜炒肉,有时蒜茸清炒,有时用来煎饼,看见网上好几个贴子都是做糊塌子,咱也学学做。笔者喜欢煎饼有点韧性,所以特意把面糊搅到起筋,把饼折叠起来拍片。 面糊:西葫芦1条、鸡蛋1枚、五香粉1/2小勺、精盐1/3小勺、胡椒粉1/2小勺、菜油1大勺、牛奶8大勺 ...
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分享 甜面球
rosejyy2000 2020-7-22 10:23
甜面球
搞疫期间,在家折腾,想着法子来玩,看见油管子里炸甜面圈的,有洞的无洞的,播主介绍的说是无洞甜面圈,笔者觉得称为甜面球更炒,在这城还是要多谢她的好主意,那咱也学学,这类的点心做起来一点都不难,只要把面发好,特别是在最后一次醒发时要有一定的时间让面坯醒发,一般不会失败。 面团:高筋面粉 ...
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分享 抹茶水晶豆沙盏
rosejyy2000 2020-7-5 10:23
抹茶水晶豆沙盏
以前买了抹茶西米,后来从网上看到,西米可以做水晶饼,刚好冰箱还有些豆沙,做馅最好了,一绿一红,吃起来甜甜的,QQ的,好漂亮的小点心。 饼料:西米1.5杯、豆沙2大勺。 防粘:菜油适量。 调料:白糖2大勺。 操作过程: 一、把西米浸泡隔夜,一定要浸透,准备用时加白糖2大勺,搅拌均匀; 二、在小 ...
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分享 酵母版甜面圈
rosejyy2000 2020-6-30 15:31
酵母版甜面圈
买了一瓶糖浆,很重蔗糖味,无论是放在点心里还是浇在表面儿,都透着蔗糖的芬芳香,以前用它做过豆渣饼,感觉很棒,所以冰箱一直会有它的位置,这次把甜面圈炸好后,把糖浆浇上去就可以开动了,是不是很方便呢? 面团:中筋面粉2杯、大鸡蛋2枚、牛奶6大勺、白糖2大勺、精盐1/8小勺、酵母2/3小勺、无盐黄油2 ...
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分享 煎西葫芦饼
rosejyy2000 2020-5-27 10:34
煎西葫芦饼
看见网上的朋友做西葫芦饼,咱也跟跟风,学学做,做了,吃了,感觉很好。笔者的方子是三丰的方子减半和参考小高的装饰Idea,谢谢两位! 主料:西葫芦 1 条、鸡蛋 2 只、香葱 2 棵。 辅料:小红菜椒 1 条、熟芝麻适量。 抓水调料:精盐 1/2 小匙。 面糊调料:精盐1/4小匙、 花椒粉 1 ...
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分享 美国红豆饼
rosejyy2000 2020-5-25 13:04
美国红豆饼
经常在油管看三丰的面食视频,他用的材料很广泛普通,工具也不搞高级机械化,也没有所谓网红的炫耀,他朴实可爱,完完全全的家庭化,还时不时说几句笑话,向数学老师学画画儿呀、老王家的胖鸡蛋呀,等等,挺喜欢他的创作风格和作品。偶尔找到他的一个做豆饼的视频,加了芸豆的,很漂亮,也许他越说越激动,抑或 ...
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分享 发面葱油饼
rosejyy2000 2020-5-18 15:17
发面葱油饼
常常看见网上的锅友做出很漂亮的葱油饼,真的很羡慕,于是就动手做,又想起以前在家乡时,楼下的那档葱油饼,时不时都买些回家,好想念,嗨,心动不如行动,撸起衣袖折腾去。做面食是俺的弱项,有很大的发展空间,呵呵。 面团:中筋面粉2杯、清水1+1/4杯、酵母1小匙、白糖1小匙、菜油1大匙。 调料:香葱1 ...
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分享 家庭装油条
rosejyy2000 2020-4-16 12:29
家庭装油条
油条自己炸,用料可靠,无添加剂,没有明矾等不利于健康的东西,吃得放心。反正在家,多多搞搞“实验”,利国利民。 主料:清水 1/2 杯、鸡蛋 1 枚、面粉 2+1/2 、精盐 1/6 小匙、酵母 1 小匙、泡打粉 1/2 小匙、白糖 1/3 小匙。 沾水:精盐 1/4 小匙、清水 2 大匙。 爽面板:面粉适量。 炸制: ...
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分享 甜面圈 Doughnut
rosejyy2000 2020-2-1 16:15
甜面圈 Doughnut
我们教堂常常到一些指定的地方去派发食物和晚餐,分享的高兴和受用的也高兴,临到结束时,屋主很nice,总是买一大盒甜面圈给我们大家享用。我们家领导也喜欢,时不时就做一次家庭版的给他吃。有时候我们不一定要有很高级的享受,和家人一起享用自己做的东西,也是很温馨的生活,知足者常乐嘛 。 主 ...
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分享 豆渣红糖饼
rosejyy2000 2019-10-11 11:57
豆渣红糖饼
谈到豆渣饼,就要先说说豆浆了,大家都知道,做豆浆就会有豆渣。咱们这边的天气,已经感觉到秋天的来临,家里有些树上猛掉黄叶子,有的树上的叶子已经稍转红色,所谓一叶知秋嘛,今年很少雨水,加上秋风一起,那个干燥感觉真的很明显,所以就要加大做汤水的密度和量,豆浆也是补水的自然饮料,那豆浆咋做就不赘述了 ...
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