分享 牛骨清汤
rosejyy2000 2019-11-21 12:43
牛骨清汤
朋友给了我一袋牛骨,想想还是熬汤比较好,也不想太太多的材料,比较腻味,清清淡淡,大冷的天,当水喝也挺暧身的。 主料:牛骨约500克、生姜12片、香叶3片。 辅料:白胡椒粉1/2小匙,清水1/3锅。 调料:精盐1小匙、白酒1大匙。 烹调过程: 一、把骨头室温,放入冷水泡,加精盐1小匙入水,泡15分 ...
个人分类: 靓汤糖水|3111 次阅读|0 个评论 热度 3
分享 肉丸豆腐汤
rosejyy2000 2019-11-11 14:01
肉丸豆腐汤
每次做肉丸后入水烫汆,汤特别鲜甜,配上豆腐等无味的材料,是一个好选择,汤里有素有肉又有汤,在冬天来一碗,从头暖到脚。 肉丸材料:肉末约400克、水发冬菇3朵、香葱2棵、姜末1大匙、精盐2/3小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉2大匙、生粉1大匙、清水3大匙或多些。 煮汤调料:豆腐450克、生姜6片、大白 ...
个人分类: 靓汤糖水|3011 次阅读|2 个评论 热度 7
分享 霸王花猪骨玉米汤
rosejyy2000 2019-11-6 15:14
霸王花猪骨玉米汤
我们这边的天气一会下几天雨,一会又吹大北风,吹北风的时候特别干,为了使汤的味道更加丰富,加了红枣和玉米,靓汤香、甜、鲜,当你喝到靓汤时,一股暖流涌入心脾,人生,得到满足其实很容易。 主料:猪骨约500克、霸王花2棵、虫草花1把、冬菇3朵、大红枣4枚、玉米1条、红萝卜1/2条。 辅料:生姜8片。 ...
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分享 苹果蔬菜汤
rosejyy2000 2019-10-28 17:59
苹果蔬菜汤
秋天天气干燥,肺燥热、皮肤干、心火盛,是应该好好煲汤来滋润滋润,记得小时候妈妈喜欢煲红罗萝卜生蔗马蒂汤,最后总忘不了撒把香菜,小时候不太喜欢香菜味,问为什么一定要加在汤里,妈妈说是香菜凉气,一直记到现在,在我们这嘎地儿找不到竹蔗和生马蒂,只好改用苹果和黄瓜,效果也挺好,真的,苹果的丝丝甜味做汤 ...
个人分类: 靓汤糖水|2405 次阅读|0 个评论 热度 4
分享 红枣花旗参鸡汤
rosejyy2000 2019-10-4 11:27
红枣花旗参鸡汤
争秋夺署天干气燥,总是要想办法做各种各样的汤来补水,搜刮冰箱材料来组合,反正,吃吃喝喝总有理由的。 主料:整鸡1/2只、大红枣4枚、水发冬菇3枚、花旗参4段。 辅料:生姜8片。 调料:精盐适量。 烹饪过程: 一、红枣开边去核后入锅、放生姜4片、花旗参4段、水发冬菇3朵入锅,开火煮; 二、煮时 ...
个人分类: 靓汤糖水|3773 次阅读|0 个评论 热度 3
分享 三豆猪骨汤
rosejyy2000 2019-10-2 13:29
三豆猪骨汤
美国人喜欢用花豆和眉豆配上火腿,放入慢炖锅里熬汤,营养易做,俺也学学他们做个豆汤,还加上了红豆,刚好买了T骨排,把骨头剔下来和把边边角角的肉切出来做汤,一锅美味的汤就有下落了。 主料:猪骨适量、猪内约75克、红豆1/4杯、眉豆1/3杯、花豆1/3杯。 辅料:生姜4片、桂圆肉5粒。 调料:精盐适量 ...
个人分类: 靓汤糖水|5081 次阅读|0 个评论 热度 5
分享 椰菜海鲜汤
rosejyy2000 2019-10-1 18:05
椰菜海鲜汤
自看了鼎爷的视频,才知道这类汤是疍家人发明的,他们从海上捕捞了各种海鲜,一时又肚子饿,只能从捕捞的各种海鲜左一把右一把的抓来做汤,而椰菜不容易烂好收藏,价格便宜且略带甜味,与海鲜一起煲汤是极好的选择,今年的天气特别干热,种的菜也没种好,即使天天浇够水,可毕竟浇自来水与雨水是不同的,那人类就更加 ...
个人分类: 靓汤糖水|3132 次阅读|0 个评论 热度 2
分享 咸肉冬菇白菜汤
rosejyy2000 2019-8-29 11:50
咸肉冬菇白菜汤
经常买咸猪颈肉入冰箱存起来,急需时可以用来炒菜或做汤,咸咸香香很惹味,炒菜前也省去了腌肉的功夫和时间。 主料:大白菜1/2棵、咸肉约75克、水发冬菇3朵、粉丝1小扎。 调料:生姜5片、精盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、麻油1小匙。 烹饪过程: 一、把水发冬菇、咸肉和大白菜切丝; 二、将咸肉中火慢 ...
个人分类: 靓汤糖水|255 次阅读|0 个评论
分享 排骨青红萝卜土豆汤
rosejyy2000 2019-8-20 10:56
排骨青红萝卜土豆汤
青萝卜是自己种的,种得比较老,只能用来做汤,纤维太强,不能吃了,有点遗憾。今年的夏天特别热,汤汤水水自然少不了,为了营养均衡和多样化,在组织材料上也要下点功夫。这次做得汤很简单,用了我们平时很容易买到的材料,大众材料也能做出美味的汤来。 主料:排骨400克、青萝卜1条、红萝卜1条、土豆4枚 ...
个人分类: 靓汤糖水|3104 次阅读|0 个评论 热度 3
分享 牛肉海军豆羹
rosejyy2000 2019-8-13 11:47
牛肉海军豆羹
有一次教堂姐妹团契聚会,有位女士做了一锅白色的豆汤,味道很温和,口感也挺好,请教她用的这是什么豆,她告诉我是叫Navy Bean,于是就去超市买了一包来试试,担心太斋,随手拿起开了的罐头牛肉放与豆子配伍,罐头牛肉的香味,大大地提升了整个羹的鲜味和香味。 主料:海军豆约150克、罐头牛肉 ...
个人分类: 靓汤糖水|4226 次阅读|0 个评论 热度 3
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