分享 车厘子玛德琳
rosejyy2000 2020-7-12 12:34
车厘子玛德琳
做过好多次水果玛德琳,如番茄、青檬、柠檬、可可和酒心巧克力,味道各有千秋,也算是当实验,成功了,就分享给大家,顺便 把感想写在文章的后面供大家参考。 主料:鸡蛋2只、车厘子6粒、砂糖5大匙、精盐1/8小匙、菜油2小匙、低筋面粉6大匙、泡打粉1小匙。 辅料:支装防粘油适量。 数量:2盘,每盘12 ...
个人分类: 烘焙--蛋糕|2859 次阅读|0 个评论 热度 3
分享 可可味玛德琳
rosejyy2000 2020-7-11 11:30
可可味玛德琳
做玛德琳比较容易,有模子就可以了,打发蛋液也容易,不要太高的要求,至于味道,就轮着做呗,如柠檬味、草莓味、原味、可可味等,而且个头也不大,一口一块,做早餐、饭后甜点和下午茶都相宜。 主料:鸡蛋4枚、白糖10大匙、菜油或黄油6大匙、精盐1/8小匙、炼奶2大匙、低筋面粉10大匙、泡打粉1小勺、可可粉5 ...
个人分类: 烘焙--蛋糕|2129 次阅读|0 个评论 热度 1
分享 豆沙小蛋球
rosejyy2000 2020-6-3 11:28
豆沙小蛋球
家里有个做肉丸子的铸铁锅,可以放在电炉和煤气炉,不一定要用烤箱,这对于不备烤箱的家庭来说,是个好武器,它可以用来烤蛋糕、猪肉丸、章鱼丸等等,很好玩的哦。 主料:鸡蛋2枚、黄油2大匙、菜油2大匙、白糖6大匙、香精2/3小勺、精盐1/8小匙、泡打粉1/2小匙、低筋面粉12大匙。 馅料:豆沙约1/2 ...
个人分类: 烘焙--蛋糕|1420 次阅读|0 个评论 热度 3
分享 花样小蛋糕
rosejyy2000 2020-5-31 12:32
花样小蛋糕
蛋糕有好多种,做杯蛋糕容易成功,再加点心思,可以愉悦大家、慰劳自己,当早餐、下午茶甜点都可以,如果遇上聚会,做杯蛋糕好过做大蛋糕,到场时不用切,爱吃的来一个,不爱吃的也当充充会场。 主料:鸡蛋3枚、白糖6大匙、香精1小匙、 无盐黄油6大匙、 炼奶2大匙、泡打粉1/3小匙、 精盐1/8小匙、 面粉1/2杯 ...
个人分类: 烘焙--蛋糕|1236 次阅读|0 个评论 热度 2
分享 草莓小蛋饼
rosejyy2000 2017-5-12 17:43
草莓小蛋饼
有时人们说:各回各家,各找各妈,明天,如果有母亲健在的童鞋,真是要各找各妈了,趁她们有精力有精神享受子女们带给他们的享受,我们就多做些,笔者母亲仙逝多年,时时从梦里与她去逛街、吃饭,但梦中醒来,一切都是往事了,再不能为她做任何事情,悲从中来。 明天就是母亲节了,刚好教堂组织开大巴免费去Berry Col ...
个人分类: 烘焙--蛋糕|5596 次阅读|0 个评论 热度 7
分享 蔓越莓玛德琳
rosejyy2000 2017-5-9 20:51
蔓越莓玛德琳
烘焙爱好者往往在做点心时喜欢加些蔓越莓,据网上记载,它对泌尿系统有比较好的免疫作用,老实说,如果当一般水果吃不加任何佐料,不太美味而且偏酸,但它对健康有好处,所以在做点心时适当加一些,与点心一起食用,就不担心酸涩味了。笔者闲暇时,会买些蔓越莓开边、去核、晒干或加糖腌制好,放在冰箱,时不时用 ...
个人分类: 烘焙--蛋糕|1122 次阅读|0 个评论
分享 雪糕筒蛋糕
rosejyy2000 2016-9-27 09:46
雪糕筒蛋糕
我们家在吃雪糕的时候喜欢放在雪糕筒上吃,所以呢,家里是常备着雪糕筒的,还是Jumbo(较大型)的,曾经买错过小型的,常束之高阁,为了不浪费,就用来做蛋糕了。蛋糕液放得过满,都滴下来了,只能说是成品的瑕疵,但又有点象雪糕融化时流下来的样子,也是个挺有趣的巧合,领导说太象雪糕啦,是不是故意做成这样的 ...
个人分类: 烘焙--蛋糕|3977 次阅读|0 个评论 热度 3
分享 菠萝味玛德琳
rosejyy2000 2016-8-7 09:53
菠萝味玛德琳
菠萝无论是做菜还是做点心,都十分惹味,这次就试试用来做小蛋糕,效果挺好。 原材料: 鸡蛋3只  菠萝粒1/4杯  细砂糖6汤匙  菜油4汤匙  低筋面粉9汤匙  泡打粉2/3茶匙  操作步骤: 一、把菠萝泡一泡盐水,再切成粒后用手抓干水; 二、将面粉筛过,加入泡打粉,搅拌均匀; 三、蛋和糖放在大碗里 ...
个人分类: 烘焙--蛋糕|3356 次阅读|0 个评论 热度 1
分享 车厘子馅小蛋糕
rosejyy2000 2016-8-2 10:21
车厘子馅小蛋糕
上亚马逊网,见到有象樱桃小丸子的墨鱼蛋模,订了一个,在家里做小蛋糕,不用烤箱,也可以吃到自制蛋糕了,加点新鲜水果做馅,使味道更丰富,圆圆的象个小球球,很是可爱,家里有小盆友的,会喜欢小蛋糕的。 材料配方:(自已琢磨的) 大蛋I只(60g) 砂糖20g 香精1/4 tsp 沙拉油4 tsp 低筋粉(Baki ...
个人分类: 烘焙--蛋糕|5225 次阅读|0 个评论 热度 2
分享 咖啡蛋糕
rosejyy2000 2016-7-27 08:47
咖啡蛋糕
不知道怎么的,凡是巧克力味、咖啡味都喜欢,虽说我不太喜欢吃蛋糕,总觉太甜太腻,犹其是多油多糖的,但如果有巧克力和咖啡味,就另眼相看了,今儿个看了下孟老师的书,大受启发,把她的方子改了改,把用牛油改成沙拉油,做起咖啡味蛋糕来了。 材料: 即溶咖啡(不是三合一那种)2+1/2 tsp,水1 tsp,牛奶1 ...
个人分类: 烘焙--蛋糕|2801 次阅读|0 个评论 热度 4
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