分享 芝麻牛奶饼干
rosejyy2000 2020-8-14 15:51
芝麻牛奶饼干
看见网上好多人抱怨泡打粉有铝的成分,对身体不好,但有些点心总是要适量地用,就从网上买了两罐无铝泡打粉,价格比普通的贵了许多,但还可以忍受,就开了一罐试试做芝麻饼干,从表面上来看,与普通的泡打粉区别不大,从心里上说,可能会感到安全健康些罢了。 水面团:牛奶1/2杯、自发低筋面 ...
个人分类: 烘焙--曲奇饼干|1863 次阅读|0 个评论 热度 5
分享 玉米面薄蛋饼
rosejyy2000 2020-4-28 14:10
玉米面薄蛋饼
本来呢想赶赶时髦做些粗粮的小蛋饼,忽略了玉米面的延展性比较低,成型不好,很快就塌下去,所以灵机一动,改做了薄脆饼,又脆又香! 材料:无盐黄油5大匙、白糖3大匙、炼奶1大匙、香精1小匙、鸡蛋1枚、自发玉米面儿5大匙、低筋面粉6大匙。 防粘油:菜油适量。 烘焙过程: 一、把 无盐黄油5大匙、白糖3 ...
个人分类: 烘焙--曲奇饼干|2124 次阅读|0 个评论 热度 5
分享 小蛋饼
rosejyy2000 2020-4-10 12:23
小蛋饼
这是从油管子搞来的基本配方,笔者为了朋友们能更方便地操作,特地转化成量勺版,就不动用电子称了。不过,大家既然玩烘焙,家里最好备电子称,遇到既有量勺单位和克单位的配方,我们只好一手抓量勺,另一手摆弄电子称了。 主料:无盐黄油5大匙、香精1小匙、砂糖4大匙、全蛋1枚、蛋黄1个、练奶1大满匙、泡 ...
个人分类: 烘焙--曲奇饼干|748 次阅读|0 个评论 热度 1
分享 咖啡花生香酥球
rosejyy2000 2016-8-10 09:37
咖啡花生香酥球
这是跟着君之学的咖啡花生小圆饼做的,但在整形操作时没把面坯压扁,所以就叫做球了,配方上的材料混合后不好整形,面粒儿散散的,所以就没敢把面坯往下压扁,不过挺香酥的,还有点象小时候炒米饼的味道,炒米饼是很硬的,但这些香酥球就酥松多了。 原材料: 熟面粉100克 无盐黄油50克 糖粉 ...
个人分类: 烘焙--曲奇饼干|4028 次阅读|2 个评论 热度 3
分享 巧克力夹心小饼干
rosejyy2000 2016-8-4 09:07
巧克力夹心小饼干
前几年学烘焙,就是从学做饼干开始的,再学做蛋糕和面包,兜兜转转,又来做饼干了。饼干,范畴挺广的,有甜的、有咸的、有巧克力味、也有抹茶味等,可以粗食,用来暂时顶肚,也可就着咖啡和茶,小资一下,借鉴君之的方子,做了巧克力夹心饼干。早餐时喝牛奶嚼几片饼干,下午茶时叹一杯香浓的红茶或咖啡,品尝点心 ...
个人分类: 烘焙--曲奇饼干|4834 次阅读|0 个评论 热度 2
分享 Homemade Country Style Biscuit
rosejyy2000 2016-7-28 08:55
Homemade Country Style Biscuit
领导特发奇想,咿咿哇哇地嚷着要吃Country Style Biscuit,并在我在图片上签上他的大名,我说,是我做的,凭什么写你的名啊?他答曰:这是我的主意。哇,这也成啊?随即大叫:好好好,怕了您老人家了。我临时手头没方子,只得到网上查,网上的方子各说不一,但大同小异,但最共通的一点是容易做,材料不复杂。于 ...
个人分类: 烘焙--曲奇饼干|3390 次阅读|4 个评论 热度 4
分享 笑脸娃娃饼干
rosejyy2000 2016-7-23 09:09
笑脸娃娃饼干
这款饼干,能和孩子一起做就更好了,好让孩子充分发挥其想象力,画出TA们喜爱的笑脸,也能营造家庭的温馨欢乐气氛。这虽是平凡的饼干,但也能唤起大人的童心和乐趣,何乐也不为呢? 我是根据君之的方子和方法做的,在饼的大小上就着现成的模改动了。现把君之的方子、方法和提示拍下来给大家。 原材料:低筋 ...
个人分类: 烘焙--曲奇饼干|2894 次阅读|2 个评论 热度 5
分享 花生牛油曲奇
rosejyy2000 2016-7-20 08:41
花生牛油曲奇
做过牛油曲奇,老公又申请要俺做花生味的牛油曲奇,偶就改了下方子,试做下。 一,材料:牛油(butter)113克,花生酱(peanut butter)87克,糖粉90克,1/8茶匙盐,蛋1只,低筋粉200克。 览于上次做牛油曲奇时粉糊太稠,粉糊很难挤出,故试着放少些面粉。 方法: 二,牛油、花生酱室温,打发,再分次加入糖粉和 ...
个人分类: 烘焙--曲奇饼干|1720 次阅读|2 个评论 热度 1
分享 雪花可可饼
rosejyy2000 2016-7-18 09:18
雪花可可饼
俺很喜欢可可、咖啡之类的味道,所以,一看见有可可味的点心,眼就发光,这次找到可可饼的方子,肯定要试试。 材料: 黄油50克 细砂糖25克 低筋面粉55克 可可粉 10克 花生粉30克 白巧克力 适量 (找不到杏仁粉,用花生粉代替) 操作如下: 一、打发 ...
个人分类: 烘焙--曲奇饼干|2321 次阅读|0 个评论 热度 1
分享 小动物芝麻苏打饼干
rosejyy2000 2016-7-15 08:57
小动物芝麻苏打饼干
一直在学甜点心,就象我领导取笑的,We are enough sweet,得向咸方面发展发展,想来想去,俺平时喝牛奶,总是有些不良效应,不是肚子轰鸣,就是Pass Gas,听说就着牛奶吃些苏打饼能减轻症状,于是就立即行动。本人特别喜欢太平芝麻苏打饼,按它的形状模仿做了些。 材料: 油馅:鸡油 1/4cup、低筋粉 3/4cup。 水 ...
个人分类: 烘焙--曲奇饼干|2634 次阅读|1 个评论 热度 3
123下一页

关于我们| 节目信息| 反馈意见 | 联系我们| 招聘信息| 返回手机版| 美国中文网

©2020  美国中文网 Sinovision,Inc.  All Rights Reserved. TOP

回顶部