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意大利式虾仁黄瓜沙拉

已有 1431 次阅读2016-5-7 09:21 |个人分类:海鲜河鲜|系统分类:意大利料理| 沙拉, 虾仁, 意式沙拉酱 分享到微信

意大利式虾仁黄瓜沙拉_图1-1


一般来说,老美们吃沙拉时喜欢用Ranch,也有时用其它意大利式的沙拉酱,如Sun Dried Tomato Vinaigratte 沙拉酱,味道很特别,很多人喜欢用Ranch,但本人喜欢Sun Dried Tomato Vinaigratte ,感觉吃起来很提神开胃。Ranch 沙拉酱国内超市应该在售,但 Sun Dried Tomato Vinaigratte 沙拉酱也许不一定每个超市都售。不过也可以自己做,以后要找出个配方。

原料:
虾仁 1/3磅
黄瓜 1条
玉米 约1/2杯
红萝卜 约1/4杯
意式Sun Dried Tomato Vinaigratte 沙拉酱 2大匙

操作步骤:
一、将虾仁解冻、去壳去尾,挑去黑线(虾肠脏),红萝卜切粒、黄瓜切粒、玉米粒解冻;
二、先将玉米粒和红萝卜粒焯水(黄瓜不焯水),焯完水放在加冰的冻开水里;
三、再将虾只焯水;
四、焯完水放在加冰的冻开水里;
五、将虾切粒,将玉米、红萝卜滤水;
六、把虾粒、玉米、红萝卜粒、黄瓜话一大碗里,放意式Sun Dried Tomato Vinaigratte 沙拉酱2-3大匙,搅拌均匀,OK。

意大利式虾仁黄瓜沙拉_图1-2


成品图:

意大利式虾仁黄瓜沙拉_图1-3


经验心得:
一、如果把虾先切粒再焯水,虾粒会缩水得比较厉害,焯好后切粒,基本不会再出水和变形;
二、也可考虑配些洋葱粒;
三、超市里有很多种沙拉酱,完全可以任君选择。

谢谢!!





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