注册 登录
美国中文网首页 博客首页 美食专栏

rosejyy2000的个人空间 //www.sinovision.net/?324707 [收藏] [复制] [分享] [RSS] ★玫瑰家园★

分享到微信朋友圈 ×
打开微信,点击底部的“发现”,
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

凉拌鸡丝

已有 2343 次阅读2016-5-27 09:49 |个人分类:三鸟|系统分类:川菜料理| 凉拌鸡丝 分享到微信

凉拌鸡丝_图1-1


凉拌鸡丝,无骨无皮,合适那些减肥和惧骨的朋友,操作简单、口味多变,按自己喜欢的味道放调料。

原材料:
鸡腿 3只
香葱 1棵
花生碎 适量

调料:
香叶 4片
大茴香 1小勺
小茴香 1小勺
八角 1朵
花椒 1小勺
盐 2小勺
生抽 适量
香醋 1大勺
椒麻油 1大勺
糖 1/4小勺
芝麻油 1小勺

操作步骤:
一、冷水下锅,开火,放鸡腿,中火,等待水烧开,香葱切成丝;
二、与此同时,用另一锅,放半锅水,放香叶约4片、已砸碎的八角1朵、小茴香籽1小勺、大茴香籽1小勺、花椒1小勺和盐2小勺,开大火等待烧开;
三、此时煮鸡翅的锅的水慢慢烧开了,浮沫浮起来,把鸡腿捞起,用清水冲洗;
四、把鸡腿放入已放调料的锅里,中慢火煮至熟透;
五、用一小碗,放生抽、香醋、糖、椒麻油和芝麻油,搅拌均匀;
六、等鸡腿放凉后,把煮熟的鸡腿撕皮剔骨,将肉撕皮条状,倒入调好的碗汁、葱丝,搅拌均匀,装盘,再在表面撒上花生碎,即可供食用。

凉拌鸡丝_图1-2


成品图:

凉拌鸡丝_图1-3


经验分享:
一、在煮鸡的水里放少许盐,使鸡肉有些底味;
二、花生碎最好是把花生炒香后,放入密实袋,再用圆柱状的擀面杖压碎,没必要放在Blender里打。
三、一时厨房不备花生的,可以用炒过的芝麻代替。

谢谢大家!!


免责声明:本文中使用的图片均由博主自行发布,与本网无关,如有侵权,请联系博主进行删除。


上一篇: Teriyaki 照烧叉烧
下一篇: 焖豆腐





鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

评论 (0 个评论)

facelist

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

 留言请遵守道德与有关法律,请勿发表与本文章无关的内容(包括告状信、上访信、广告等)。
 所有留言均为网友自行发布,仅代表网友个人意见,不代表本网观点。

关于我们| 节目信息| 反馈意见 | 联系我们| 招聘信息| 返回手机版| 美国中文网

©2024  美国中文网 Sinovision,Inc.  All Rights Reserved. TOP

回顶部