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Popovers 泡泡松糕

热度 3已有 2993 次阅读2016-5-28 09:39 |个人分类:烘焙--其他|系统分类:甜点| Popovers, 泡泡松糕, 西点, 下午茶 分享到微信

Popovers 泡泡松糕_图1-1


这是在COMPLETE BAKING书上学的,刚开始看它的配方和指标图时,以为自己眼花,那么稀的面糊居然能烤得起来成松饼,但一经烤箱加热到一定程度,里面的面糊真的发起来了,好可爱哦。鉴于书上配方的材料用量太大,将配方用量数字按比例减少了和作了相应的修改,为了更香气,加上了花生酱。

原材料:
鸡蛋2只
牛奶170克
黄油2TBL
花生酱2TBL
低筋面粉60克
盐1/8小勺

操作步骤:
一、把蛋打散;
二、把黄油和花生酱隔水加热使它们溶化;
三、与蛋液混合;
四、盐与面粉混合后,筛入混合的蛋液里;
五、将面糊倒入蛋糕模里,约五成满;
六、然后拿入预热的烤箱烤约20分钟,400-425F,烤的过程中切记不要打开烤箱,烤好后可夹上您喜欢的酱、琪淋等来享用。

Popovers 泡泡松糕_图1-2


成品图:

Popovers 泡泡松糕_图1-3


温馨提示:
一、面糊不要注得过满,约五成满就可以了;
二、在烤的过程中不要打开烤箱,以免热气散掉使松饼泄气塌下来;
三、松饼的味道是淡的,可以夹果酱、卡司达酱和Whipped Cream等。

谢谢!!


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回复 liushuai2009 2016-5-29 02:40
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