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自制玄米茶

热度 5已有 4486 次阅读2016-6-20 09:36 |个人分类:其他|系统分类:日式料理| 玄米茶, 糙米, 绿茶 分享到微信

自制玄米茶_图1-1


有一次和女儿去吃寿司,每位配一小包玄米茶,日式的,冲起来很香,由于好奇心,打了纸包后原来是绿茶叶和炒米,回家后上网查了资料,玄米一般指糙米,很多说法都是用糙米炒过,再与绿茶叶一起冲的。用来解渴消署会是个很不错的选择,毕竟绿茶是去腻,降脂、提神、利尿的功效,加上炒米,也能使茶性温和些,从中也透出一股的炒米香味。买了袋糙米(Brown Rice),土法上马,效果不错。

说明一下,笔者这种做法可能很不正宗,但即使是厂家生产的也可能是大众茶,不是欣赏高级茶的作派,玩高精贵茶的童鞋请忽略。


材料:
糙米 约150克

操作步骤:
一、把糙米用水漂洗,不要用手搓得过多,以免把表皮的物质搓去,泡12-24小时;
二、滤干水,放在大锅里,摊开,用很慢的火翻炒;
三、要不断搅拌,以免糊底;
四、炒至较深的褐色,但不要炒糊;
五、放大约2汤匙的炒米在石椿里,用石掍椿碎,椿碎后就可以用来冲茶了如果是装大约2大杯茶的茶壶,加炒米1茶匙左右就够了,过多香味会有太浓,反而香味不自然。

自制玄米茶_图1-2


成品图:

自制玄米茶_图1-3


小提示:
一、不建议用粉碎机(Blender)打成粉末,因为手工椿的米有粗有细;
二、没有石椿的,也可以用纸袋或胶袋包住用擀面杖滚碎。

谢谢!!


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发表评论 评论 (3 个评论)

回复 rosejyy2000 2016-6-21 17:22
shengdanhua: 您身边的人可有口福啊。
谢谢称赞!!
回复 shengdanhua 2016-6-21 17:18
您身边的人可有口福啊。
回复 liushuai2009 2016-6-20 21:31
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