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香烤小土豆

已有 1356 次阅读2016-7-22 09:45 |个人分类:素菜斋菜|系统分类:美式料理| 土豆, 面包糠, 饼干碎, 香烤, 香草 分享到微信

香烤小土豆_图1-1


很高兴买了一袋紫色小土豆,放香草,特别是迷迭香,配土豆特别好,幻想着要把土豆烤得有特色一些,在烤盘底垫上面包糖,坏了,面包糠用完了,怎么办呢,就想到了用克力架打碎来代替,烤完后效果特别好,真的。

原材料:

紫色小土豆约1磅,克力架饼干6块。

调料:

盐1/4茶匙,黑椒粉1/4茶匙,迷迭香1/4茶匙,罗勒1/4茶匙,百里香1/4茶匙,玉米淀粉1汤匙,菜油2汤匙,无盐黄油2汤匙。

操作步骤:

一、把饼干用料理机打碎;

二、把小土豆煮10分钟煮至半熟,煮后滤干水放入大碗;

三、用一小碗,把1.5汤匙黄油用微波炉叮约9秒,使其溶化,加入盐1/4茶匙,黑椒粉1/4茶匙,迷迭香1/4茶匙,罗勒1/4茶匙,百里香1/4茶匙,玉米淀粉1汤匙,菜油2汤匙,搅拌均匀;

四、把小土豆对半切,放入调料,用手翻拌均匀;

五、烤盘用黄油1/2汤匙抹一层黄油,预热烤箱400°F;

六、把饼干碎均匀地铺在烤盘底;

七、把小土豆切面向下的全部铺在烤盘上,用手轻压一下,让土豆粘上饼干碎;

八、放入烤箱烤,425°F,约20--25分钟,OK。

香烤小土豆_图1-2


成品图:

香烤小土豆_图1-3


小提示:

一、小土豆预先煮一煮是为里面更容易熟,如果土豆个头很小,可以直接烤;

二、烤盘底可以用面包糠铺,不备面包糠就用饼干碎代替;

三、用可以放入烤箱的钢化玻璃盘烤食物,烤后比较容易清洗。

 

谢谢!!





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