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简易比萨酱

热度 3已有 4369 次阅读2016-7-26 08:35 |个人分类:其他|系统分类:意大利料理| 披萨酱, 披萨 分享到微信

简易比萨酱_图1-1


看见Chef John做的简易比萨,好吸引,但做比萨总要有底酱才行,于是就用自己种的新鲜番茄做,味道很鲜的。

原材料:大番茄1个,洋葱茸1/3杯,蒜茸1汤匙,番茄酱1/3杯,茄汁2汤匙,水1/4杯。

调料:黄油1.5汤匙,菜油1汤匙,牛至1/2茶匙,罗勒1/4茶匙,百香里1/4茶匙,黑椒粉1/4茶匙,盐1/2茶匙,糖2茶匙,鸡肉汤匙料1汤匙,玉米淀粉2汤匙。

操作步骤:

一、锅置炉上,中火,把黄油放在锅里溶化;

二、加菜油1汤匙,加洋葱茸1/3杯、蒜茸1汤匙,爆香;

三、加切成块的番茄,番茄酱1/3杯,茄汁2汤匙,水1/4杯,牛至1/2茶匙,罗勒1/4茶匙,百香里1/4茶匙,黑椒粉1/4茶匙,盐1/2茶匙,糖2茶匙,鸡肉汤匙料1汤匙,搅拌;

四、加用水1/4杯和玉米淀粉2汤匙兑成的水淀粉,快速搅拌均匀即可,搞掂后晾凉,入瓶放冰箱。

简易比萨酱_图1-2


成品图:

简易比萨酱_图1-3


此酱最大缺点是无肉,味稍寡,最大优点也是无肉,可放长些时间,两周应该可以吧。

 

谢谢!!



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回复 liushuai2009 2016-7-28 09:25
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