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豌豆糕

已有 2743 次阅读2016-7-30 08:41 |个人分类:点心|系统分类:甜点| 豌豆, 豌豆糕, 小点心 分享到微信

豌豆糕_图1-1


上次看了小K推荐的视频,如何做豌豆黄的,我也就试了一把,很搞笑的是在我们附近的市场找不到纯黄色的豌豆,只能用黄黄绿绿的豌豆代替了。

材料:干豌豆454G,砂糖1CUP。

操作:

一、洗净豆豆放在煲里,最好不要铁的,煮至豆豆开花;

二、然后用Blender(搅拌机,打碎的那种)打烂;

三、倒入不粘锅里炒,加糖,炒至半干;

四、将糊倒入容器里;

五、放在冰箱,我用了个架子托起,为的是让底部也能均匀的冷却。

豌豆糕_图1-2


豌豆糕_图1-3


成品图:

豌豆糕_图1-4


豌豆糕_图1-5


下的边角料不浪费,重新造型,将材料曲奇模,底面两边用刀刮平。后来我想想,也许烤烤更香,垫上Parchment纸,这样糕就不会粘盘,烤半小时250--300F左右。烤出来如图,挺香的,也可以保存久些。

豌豆糕_图1-6


豌豆糕_图1-7


酥松的感觉,甜甜的,伴下午茶也挺好。谢谢大家!


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