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四物汤炖凤爪

热度 7已有 3949 次阅读2016-12-11 11:32 |个人分类:靓汤糖水|系统分类:健康养生| 凤爪, 四物汤, 药膳 分享到微信

四物汤炖凤爪_图1-1


四物汤是一道汉族药膳。中医补血、养血的经典药方,方用当归川芎、白芍、熟地四味药组成。四物汤是传统中医流传下来的药方,最早出现记载于唐朝的蔺道人著的《仙授理伤续断秘方》,通过实践运用《太平惠民合剂局方》四物汤是目前应用较为广泛的,四物汤就是使用熟地黄12、白芍12、当归10及川芎8这四种中药材。一般来说,它具有补血调经的效果,可减缓女性的经痛。(摘自百度百科)

冬天到了,可以适当地进补一下,在四物汤的基础上加了四枚红枣,使味道不那么寡,本人是热底,所以材料不敢多放,点到即止。

食材:当归2片,白芍2片,川芎3小片,熟地3小块,红枣4枚,凤爪9只。

操作步骤:

一、凤爪洗净去指甲,顺手焯焯水,浮沫出来就可以冲洗了,准备好材料,红枣去核;

二、汽锅坐在煲上面,煲放半煲水,为使汽锅不太干可以泡住材料,先放1/4杯水,等开大火后水汽从中间的孔冲上来,就会有水了;

三、盖好盖子开大火;

四、煮约30分钟后可以开盖看看水有多少,如果到了1/2锅,就关小火,慢慢把药材熬出味,也要顾及底下的煲,也给煲补充水,再煮15--20分钟左右;

五、药材出味后放入焯过水的凤爪;

六、再开中火,煮约20分钟凤爪转成黄色就可以了,不用太久,大种鸡爪很容易熟的,食用时汤里加适量盐就可以了,不加也无妨。

四物汤炖凤爪_图1-2


成品图:

四物汤炖凤爪_图1-3


小提示:

一、要观察汽锅底煲的水,要及时添加,很容易烧干的;

二、也要观察汽锅的水,不宜过满,够水后关小火,水就不会再冲上来了;

三、煮四物汤时最好放羊肉,羊肉不燥而滋阴,实在找不到可用其他肉类。

 

谢谢!!










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发表评论 评论 (5 个评论)

回复 Lmd 2016-12-13 20:55
rosejyy2000: 狗类生理心理异于人类,建议勿以人类的心态对狗,呵呵。
感谢!
敬礼
回复 rosejyy2000 2016-12-13 12:26
Lmd: 有道理
狗类生理心理异于人类,建议勿以人类的心态对狗,呵呵。
回复 Lmd 2016-12-13 09:52
rosejyy2000: 我一般喂狗食物是不放任何调料的,如果是我们吃剩下的香肠之类,也要泡过煮过,让盐份减少,再和狗粮混在一起,不让狗狗习惯重口味。 ...
有道理
回复 rosejyy2000 2016-12-12 11:58
Lmd: 我的狗狗喜欢吃卤味肉,看来牠们也有好感。
我一般喂狗食物是不放任何调料的,如果是我们吃剩下的香肠之类,也要泡过煮过,让盐份减少,再和狗粮混在一起,不让狗狗习惯重口味。
回复 Lmd 2016-12-12 10:30
我的狗狗喜欢吃卤味肉,看来牠们也有好感。

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