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梅菜鹰咀豆

热度 3已有 2015 次阅读2019-11-12 10:55 |个人分类:素菜斋菜|系统分类:粤菜料理| 鹰咀豆, 梅菜, 蠔油 分享到微信

梅菜鹰咀豆_图1-1

鹰咀豆有改善糖尿病、保护血管、延缓衰老之功效,烹调的方法也多种化,想起小时候的喜欢的零食叫这次蚝油黄豆,所以就加了蚝油来焖,味道一级棒!!


梅菜鹰咀豆_图1-2

主料:鹰咀豆450克,梅菜干1大把。

调料:蠔油3大匙、辣椒碎1/2大匙、生抽2大匙、精盐2/3小匙、胡椒粉1/2小匙、红糖粉1/2大匙、生粉1/2大匙。

烹调过程:

一、把梅菜干水发;

二、鹰咀豆洗净入压力锅和1/4锅清水,放水发后的梅菜;

三、设置煲粥档20分钟;

四、时间到后材料边着水入锅,加入蠔油2大匙、辣椒碎1/2大匙、生抽1大匙、胡椒粉1/2小匙、红糖粉1/2大匙,翻炒均匀;

五、用一小碗,加生抽1大匙、蠔油1大匙、生粉1/2大匙和清水3大匙,搅拌均匀;

六、倒入锅翻拌均匀,烧至干水即可出锅。Enjoy ! 



梅菜鹰咀豆_图1-3

小提示:

在用压力锅煮豆时,不用放太多水,以免煮好后水太多会减轻梅菜的味道。


谢谢!!






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