注册 登录
美国中文网首页 博客首页 美食专栏

rosejyy2000的个人空间 //www.sinovision.net/?324707 [收藏] [复制] [分享] [RSS] ★玫瑰家园★

分享到微信朋友圈 ×
打开微信,点击底部的“发现”,
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

孜然羊排

热度 4已有 3545 次阅读2020-1-19 15:20 |个人分类:猪牛羊|系统分类:川菜料理| 羊排, 孜然, 空气炸锅 分享到微信

孜然羊排_图1-1


孜然羊排_图1-2

羊肉总是有腥膻味,记得以前去旅游时吃到的牛肉串有好多的孜然粉在上面,可香了,所以就特地从网上买了孜然籽,炒香了,打碎,但不要打成粉哦,同时买了红黑白胡椒籽,用咖啡打磨器,打成粉,感觉会比单一的白胡椒粉和单一的黑胡椒粉都香,把混合的胡椒粉和孜然粉合起来用在羊排上,特别香。


孜然羊排_图1-3

主料:羊排2块。

调料:白胡椒籽1/2茶匙、红胡椒籽1/2茶匙、黑胡椒籽1/2茶匙、辣椒屑1/2汤匙、红椒粉1/2茶匙、孜然粉2茶匙、精盐1/2茶匙。

烹调过程:

一、把三种胡椒粒和辣椒屑放入打磨机;

二、打成粉,盛入小碗里;

三、加红椒粉、孜然粉和精盐入小碗,搅拌均匀;

四、羊排洗后吸干水,用碗里的粉在羊排上涂抹,还要稍作按摩以入味,再用叉子插入肉内,再放混合粉按摩一次,静置30分钟或以上,最好用装入袋子或盒子,放冰箱一夜会更入味;

五、空气锅容器喷或擦一层菜油,放肉入内,设置370°F,先烤12分钟,如果肉厚要先烤15分钟;

六、把羊排翻过来,查查熟的程度,如果整块来看差不多熟了,再用相同的温度烤5~8分钟,如果肉还没熟透要再烤,总之要把肉烤熟为止,特别提一下,猪肉一定要熟吃生猪肉会出大问题的哦。


孜然羊排_图1-4

温馨提示:

一、不同的牌子、不同的型号、不同的厂家,他们空气炸锅虽然刻度和标准度相同,但产生的热量是会有出入的,在烤食物时,先设较低的温度和较短的时间,完成后抽出容器来观察食物的成熟度,不够熟再烤,多实践几次,您就会更好的抓到了它的“脾性”,用得越来越熟练,总是就是多使用、多实践。

二、很多时候我们做肉时在腌前扎洞,本人则建议在腌好后扎洞,再按摩会更入味。

谢谢!!





上一篇: 孜然鸡翅
下一篇: 空气炸锅烤猪手




1

鸡蛋
3

鲜花

握手

雷人

路过

刚表态过的朋友 (4 人)

评论 (0 个评论)

facelist

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

 留言请遵守道德与有关法律,请勿发表与本文章无关的内容(包括告状信、上访信、广告等)。
 所有留言均为网友自行发布,仅代表网友个人意见,不代表本网观点。

关于我们| 节目信息| 反馈意见 | 联系我们| 招聘信息| 返回手机版| 美国中文网   

©2020  美国中文网 Sinovision,Inc.  All Rights Reserved. TOP

回顶部