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分享 气锅炸豆腐
2020-11-26 10:59
气锅炸豆腐
空气炸锅不止可以烤肉,也可以烤豆腐和蔬菜,烤起豆腐来也香香的,脆脆的,沾上蘸汁,美美的吃上一顿。同时也想谈谈蘸汁,很多朋友都放葱姜蒜,后来看一视频,它介绍了以韭菜为主的,再放点香醋香油什么的,真美味。 主料:中硬豆腐450克。 裹皮:低筋面粉2+1/2大勺、玉米面2+1/2大勺、玉米淀粉2+1/2大勺 ...
个人分类: 素菜斋菜|482 次阅读|0 个评论 热度 6
分享 烘干瓜片
2020-11-24 11:59
烘干瓜片
夏天炎热、深秋气燥,时不时会上火,冬天开中央空调,室内空气越来越干,也会使喉咙干涩和发炎,这几天领导都发不出声了,我煮了一锅这种汤,喝了几大杯,能发出声了。除菊花茶和绿豆汤外黄瓜苦瓜汤也十分凑效,从网上查过,除了苦瓜,还有黄瓜、西葫芦、合掌瓜等都有清热的作用,夏天种了各种苦瓜,拿去烘干,太有 ...
个人分类: 其他|87 次阅读|0 个评论 热度 1
分享 红烧汁蔬菜鸡丁
2020-11-20 12:14
红烧汁蔬菜鸡丁
说到做鸡丁,有的朋友喜欢用鸡胸肉,也有的用鸡腿肉,笔者偏向于鸡腿肉,鸡腿肉比较软滑,但功夫多一些,要剥皮剔骨,还好啦,那就做一款红烧汁鸡丁吧。 主料:鸡腿3枚、大蒜叶3叶、红椒1条、青椒1条。 辅料:蒜茸1/2大勺、干葱末1/2大勺、姜茸1/2大勺。 腌制:精盐1/6小勺、生抽1大勺、白酒1大勺、胡 ...
个人分类: 三鸟|2074 次阅读|0 个评论 热度 5
分享 红烧汁鸡小腿
2020-11-18 09:57
红烧汁鸡小腿
有了空气炸锅后,本来要烤和或炸的工作,都基本让空气炸锅来完成,鸡翅根比鸡中翅难熟,所以,就用空气炸锅帮一下忙啦。 主料:鸡小腿8枚。 腌制:生抽1大勺、蚝油1/2大勺、胡椒粉1/4小勺、白酒1/2大勺、玉米淀粉1大勺。 酱汁:红烧汁2大勺、生抽1大勺、蚝油1/2大勺、生粉/2大勺、味啉1/2大勺、芝麻 ...
个人分类: 三鸟|1493 次阅读|0 个评论 热度 5
分享 鱼香肉丝
2020-11-15 11:23
鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道经典的川菜,但做菜的地方不同,做法和口味也有差异,至于在国外,特别是买不到正宗材料的地方,也就是按家常菜来做,食材尽量要求相似,口感美味也就挺幸福的了。比如,找不到新鲜竹笋,只能用罐头笋了,请大家理解。 腌肉:里脊肉约150克、生抽1大勺、精盐1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、白糖1/4 ...
个人分类: 猪牛羊|1929 次阅读|1 个评论 热度 7
分享 香草烤小土豆
2020-11-13 11:22
香草烤小土豆
旧调又重弹了,即便是旧调,也是好听的调,旧菜也是,好吃咱们就做多点,土豆也是我们喜欢的食材,烤起来好吃又方便。 主料:红皮小土豆约800克。 拌料:迷迭香1/2小勺、罗勒1/2小勺、百里香1/2小勺、香菜籽1/2小勺、精盐1小勺、黑椒粉1小勺、玉米淀粉2大勺、黄油2大勺。 烹调过程: 一、小土豆洗净 ...
个人分类: 素菜斋菜|1701 次阅读|0 个评论 热度 5
分享 宫保鸡丁
2020-11-12 12:40
宫保鸡丁
宫保鸡丁这个菜有各式各样的风格和做法,从口味上说我还是偏好于屈浩大师介绍的口味为荔枝口,口味偏甜略带酸吧,也把菜品做得比较干香,不勾大芡,香口,从用料上说好象听一师傅说过,菜的色彩为红白鲜明,即为辣椒红和花生米的白。有些朋友会说,花生皮有益干嘛去掉,就这个菜而言,有红有白的确美观,不在乎那么一 ...
个人分类: 三鸟|2048 次阅读|7 个评论 热度 9
分享 烤Country style Ribs
2020-11-9 11:36
烤Country style Ribs
查看百度Country Style Ribs为腰肉肩胛骨,我们喜欢用来烧烤,笔者特意查了网上的一些腌汁,综合后得出了这个配方,估计无论从味道和成色,都不会差,现在来实验了。 主料:Country Style Ribs约650克。 腌肉:生抽3大勺、老抽1小勺、排骨酱1大勺、蚝油1大勺、甜面酱1大勺、柱侯酱1/2大勺、八角1/2朵、花椒 ...
个人分类: 猪牛羊|2269 次阅读|0 个评论 热度 6
分享 台式三杯鸡
2020-11-7 15:07
台式三杯鸡
种了好几棵罗勒,有甜罗勒和泰国罗勒,都各自摘了一些来炒,分两次进锅,让罗勒的香味多一个层次。以前的三杯鸡,是猪油、酱油和米酒各一杯,现在的人们怕腻追求健康,把猪油改成了植物油,如花生油或菜油等,同时也加了芝麻油,让菜会更香,后来定岛人民又用了新鲜罗勒,这就赋予了三杯鸡新的口味。现在的三杯鸡,特 ...
个人分类: 三鸟|2164 次阅读|0 个评论 热度 5
分享 四个月的小鲜肉
2020-11-6 10:39
四个月的小鲜肉
小鲜肉快四个月了,面部轮廓圆润丰满,身材也成了中型猫了,奶味日渐退去,佬仔味逐渐变浓。 多谢观贴!
个人分类: 花鸟鱼宠|162 次阅读|2 个评论 热度 3

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